Moonshine теория и практика на производство кюспе
Практиката показва, че алкохолът може да направи от почти всяка суровина, включително дори и жълъди. Така че, ако имате сока след производство и преработка на плодове за вино кюспе наляво (те каша), този ценен продукт и не се изхвърли. Вие може да готви лунна светлина кюспе на грозде или ябълки, както и други овощни култури. Някои в пулп и сок се добавят, но най-добре е да се използва за готвене вино и сайдер.
производствени функции
Целулоза съдържа достатъчно голямо количество захар и / или скорбяла, за да получи от него добра каша и след това приставката. Въпреки това, поради високата киселинност на суровината и нейната ферментация с висока плътност може да отиде твърде бавно.
Много дестилатори препоръчваме да не са от никаква мая или захар - по кожата на плодове и зеленчуци съдържат дива мая, която ще осигури ферментация. Въпреки това, ние не поставяме водка от грозде, както и използването на химическо отпадъци. В някои случаи това не е така "стартер" или добавянето на дрожди фермент 4-5 седмици. През това време в mikrolyubiteli на каша zavedutsya и други захари като molochnouksusnye бактерии. Суровините ще бъдат разграбени.
В допълнение, твърд алкохол добив ще бъде много ниска: два до три пъти по-малък, отколкото може да бъде получена. В резултат на това част от пулпата, ние сме измъчван от отпадъци. Когато добавяте маята и захарта в разумни дози Moonshine от ябълки или от друг ще продължи да има прекурсорите ароматни, но това се случва повече.
За метанол в кашата на каша
Има още един нюанс: ферментация на ябълков пектин и гроздов съборят и форма
- най-малко приблизително филтрува Braga;
- гарантира, че суровината не гори;
- щедро отделен "глава" на първата и втората дестилация.
Съвет: Ако все още не сте професионалист, по-добре да не се използва грозде гребени (клонове) с инсталацията на Брага. Те могат да дадат горчивината, напитката е богата на танини, плетени.
рецепта за
Ако сте готови сайдер и Калвадос и са останали неизползвани маса, че е време да се сложи варя на суров ябълков. Ние ще ви трябва:
Съвет: захар каша в началото, че е желателно да се увеличи до 20%. Вода и мая може да се добави по протежение на пътя, ако всичко захарта се рециклират.
етапи на готвене
- Изсипете торта в бутилката и се добавя вода. Трябва да се крем, температурата е около 25 ° С-30 ° С
- Напълнете със захар и изчакайте, докато се разтвори. Можете да направите концентриран захарен сироп.
- Ние порода дрожди в малко количество топла (25 ° С) вода. Оставете за няколко минути (обикновено под ръководството като е включена), и след образуването на пяна, се налива в бутилка.
- Инсталирайте печат вода или "сигнал ръкавица" и изпращане бродят нашия жълт на топло място. От време на време се разклаща или разбърква, дори да ферментацията протича равномерно през всички слоеве.
- Около 5-7 дни обгазяването е завършена, т.е., варя ще бъдат зрели. Проверете си вкус - това не трябва да бъде сладък. Ако сладостта остана, но газът не се отделя, е необходимо да се добавят маята и евентуално излее вода.
- Braga узрели необходимо да се слее с остатък, филтрира се и даже се надминават, премахване терминал фракция. В идеалния случай трябва да има 8 литра алкохолно съдържание от 40 °.
Забележка: при готвене каша с тортата, трябва да напусне съда да ферментира до 30% от свободния обем. Понякога реакции се появяват много бързо. Това важи с особена сила, ако комбинацията от грозде и ябълки.
Mézga вино
Като цяло варя гроздова кюспе е по същия начин. Единственото нещо, което можете да добавите по-малко
И водка от грозде и ябълки се оказва много вкусно и ароматно, ако се приготвя правилно и не прекалявайте с маята. След първите експерименти можете да започнете производството на домашни Калвадос, ChaCha, коняк. Те са го подготвя да откажат да имат едно питие, за да получите богат вкус. И това не е просто разумно разходите на суровини, както и реалната висш пилотаж.
Подгответе мъст от грозде кюспе: