мокра целувка
Много често се случва, че всички подготвени крем отива в слой и покриване на тортата, и украса не остава нищо. Или крем се оказа твърде тънка и просто не са подходящи за декорация. Запазване на ситуацията бързо, абсолютно евтин протеин сметана. като мокра целувка, която е много лесно да се направи, е в същото време поддържа перфектна форма и добре боядисани. На декорация изсъхва торта, покрита с тънък хрупкава коричка и вътрешността остава мека.
Мокрият меренге оригинална рецепта крем има някои много важни точки:
- ястия и размахване трябва да са абсолютно сухи и без грес, всеки намек за мазнини и сметана няма да работи;
- защото жълтък - е твърде дебел, много внимателно се разделят на протеина, ако все още има капка жълтък в бялото, по-добре да започнете отначало;
- с протеин е по-добре месене добавите в началото на спад на сол;
- Подсладени нужда ръка миксер или пасатор, размахване с нормален задача не може да се справи;
- крем декориране нужда, веднага след като се охлади. Няколко часа по-късно на крема ще се промени структурата и ексфолира.
Рецепта протеин крем за украса на торти мокра целувка
Ние поставя на огъня тенджера с вода и вземете чиниите, което е подходящо за размера на водната баня. Този капацитет трябва да бъде доста голям, с резерв, по крем ще се увеличи по обем. В това ястие грижливо и с бели от жълтъци, така че нищо повече не попадне в крема. Яйчни жълтъци могат да бъдат използвани в крем за масленки тесто или лимонов кюрд.
Протеини леко размахване и се поставят във водна баня. Постепенно добавете захарта и ритъм, водата в този случай трябва да са леко заври. Разбийте около 10 минути. Ако кремът е станал дебел, има следи от крем венче или става за размахване да се образува дупка в дъното на който може да се види, а след това тя е готова. Махнете от огъня, добавете ананаса и ванилията и разбийте в продължение на 5 минути, за да се охлади леко, когато масата започне да се отделя от дъното и страни на крема е готов.
Ако крем украса остава възможно да се тя да бъде пренесена на хартия, и в рамките на няколко дни ще се превърне сушени декорации, които могат да се съхраняват в херметически затворена кутия.
Особено внушителен вид десерти, украсени с този крем. На най-популярният дизайн елемент опишете по-долу.
Надигна от меренге майсторския клас мокро
Осъществяване на основата на рози държат чантата вертикално, стиснете спад обем постепенно вдигне и да се намали налягането.
Sharp движение откъсне дюзата от основата.
Осъществяване център пъпка дюза трябва да бъде под ъгъл 45 ° спрямо планарна повърхност на субстрата. Широката му край трябва да се докосват конуса нивото или малко под средната точка и тесен крайната точка нагоре и леко навътре.
Сега едновременно притискане на кошница, движение и се върти върха на дюзата. Бавно го завъртате, очертаващ лентата около топ бази припокриващи върха й, а след това се оттегля надолу до началната точка. Можете да получите един вид цикъл.
Сега направи най-горния ред на 3 листенца. Широк връх край на снимачната площадка на средната точка на зародиш, така че да се допира до крем, тесния край нагоре. Изцеждане, издигна и след това отново надолу, от което се получава вертикална лоб.
И отново хвана ръба на първия дял на притискане на втория, и така нататък всички 3 листа, тя трябва да покрие началото на първия.
Сега широкия му край е разположен точно под най-горния ред на венчелистчета център, и да се обърнат по тесния малко от върха на зародиш. В тази позиция, повторете полукръг движение, оставяйки 5 венчелистчета.
Всеки следващ припокрива края на предишния, а вторите задължително обхваща началото на първия.
Долният ред е 7 венчелистчета. В широкия край на дюзата под центъра на средния ред на венчелистчета, арго дори повече тесен край на върха.
Повторете за общо 7 венчелистчета, както винаги последната началото на първия застъпването. Поради малкия точка роза роза.
Можете също така да рисувам от вътрешната страна на една от стените на чантата и я държи винаги в горната част, а след това в края ще бъдат боядисани в листенца.
