Месо нутрия лечебни свойства и противопоказания
Сред ядливи сортове на месни продукти, месо нутрия заема почти на последно място, въпреки факта, че през 1961 г. на бобър блато бе официално призната, подходящ за използване като хранителна хранителен продукт. Търговско нутрия развъждане има за цел да произвежда не само с изискан скъпи кожи, но и високо качество на храната месо. В Южна Америка, където той за първи път започва да влезе в диета храна на нутрия месо е често срещано явление, и в европейските страни той се счита за недвижими деликатес.
Имоти нутрия месо
Уникален имот на месо воден плъх е най-голямата сума на протеин в сравнение с други често срещаните видове месни продукти.
Nutryatina външно подобен на заешко месо, но има свой уникален аромат и вкус
Нутрии месо на външен вид приближава говеждо месо - има богата червен цвят и вкус напомня пилешко и заешко. Ако воден плъх, живеещи в естествени условия на резервоара, месото му е с по-слабо забележими мирис на риба и вкус. Нутрии са израснали в условията на детските, така че няма вкус.
Дебел слоеве в nutryatine равномерно разпределени, както тесните вените между мускулната тъкан, което му придава специална мекота и сочност по време на готвене. В този случай, месото е лесно смилаема и се обработва в човешкото тяло, тя не дава впечатление за пълнота.
Сред американски и европейски деликатеси nutryatina призната като специален деликатес и се използва в диетично хранене
Витамини, протеини и мазнини в nutryatine
Химичният състав на 100 грама (с изключение на вътрешната и вътрешни мазнини) е както следва:
Поради богат набор от аминокиселини и минерална вода доставчика месо плъх е от съществено значение за материала на тялото
Хранителна и рядко комплекс от витамини, за да се гарантира, месо му nutrievom положителен, включително лечебни свойства.
Важно! В промишлени и битови нутрия размножаване почти никога не се използва хормони и растежни фактори за бързото набиране на мускулна маса. Този фактор прави блато бобър месо съвсем безопасен, за разлика от бройлери, например.
Лечебни свойства и противопоказания
Всяко месо се позиционира като "тежка" продукт за пълен usvoivanie което отнема значително количество енергия. За разлика от други месни продукти, съдържащи значителна част нутрия поли- и мононенаситени мастни киселини - олеинова и линолова - участват активно в метаболитни процеси. Този фактор прави плъх месо вода лесно смилаеми, дори и за хора, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт.
Въпреки очевидните преимущества, че не се препоръчва да се яде на ден, повече от 220 грама nutryatiny
Лечебните свойства на месо нутрия потвърдиха експерти и са както следва:
Nutryatina помага разтвори холестерол депозити и укрепване на стените на кръвоносните съдове
В средата на 70-те години се провеждат изследвания Институт krolikovodchestva дава основание да се заключи за ползите от използване на месото, в присъствието на множество нутрия заболявания. Редовен включването му в диетата е в състояние да предоставят следните терапевтични ефекти:
- постоянен спад на холестерола и укрепване на сърдечния мускул;
- понижаване на кръвното налягане, подобряване на пропускливостта на кръвоносните съдове, техните укрепващи стени;
- възстановяване на психичното и емоционалното състояние в стресови ситуации и поддръжка на нервната система;
- подобрено функциониране на стомашно-чревния тракт, свобода от гастрит (при ниско рН).
Има ли някаква вреда от яденето на месо нутрия? Определено може да се заключи, че включването в дневния хранителен прием на хранителни вещества и диетичен продукт не е в състояние да донесе негативни последици. Има само един ограничение за използването в храните на продукта - най-трябва да се добави висока киселинност на стомаха да се месото от менюто нутрия с известна предпазливост. Въпреки всички ценни свойства на месото на блато бобър, трябва да се добавят към менюто от време на време - ежедневната употреба в големи количества може да допринесе за влошаване на подагра при пациенти, страдащи от нарушения в метаболизма на сол.
Дебел нутрия се различава най-ниската точка на топене
Дебел нутрия - има ли полза?
Обикновено, когато се използва в месо храна, диетолози препоръчват да се отървем от мазнини и яде само постно част. Въпреки това, като се има предвид нутрия, дори я мазнини - полезен продукт с лечебни свойства. Това е така, защото мазнината водния плъх започва да се топи при температура от 27-28 градуса, което е почти два пъти по-малко, отколкото в други разновидности на месо мазнини.
Nutrievy мазнини увеличава циркулацията на кръвта в тъканите, стимулира бързото зарастване на фрактури
Хранителните видове високо топене на животински мазнини - честа причина за повишени нива на холестерол и появата на съдови патологии. А мазнините нутрия, лесно преминава в течно състояние, съдържа значително количество ненаситени киселини (олеинова, линолова, линоленова), което може да намали образуването на холестерол плаки. Полиненаситените мастни киселини не се произвеждат от организма, както и тяхната липса на отрицателен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и сърцето.
Традиционните рецепти, използвайки мазнините нутрия
Nutrievoe месо бебешка храна
Високо качество диетични nutryatiny осигури база за използването му в храната на малки деца. В допълнение към изключителния комплекс от важни витамини и микроелементи, включени в неговия състав, месо воден плъх има пълен хипоалергенни.
Като се започне от 7-8 месеца може да се въведе нутрия месо в храната на детето
За деца до една годишна възраст препоръчителната въвеждане на допълнителни храни, като се започне с телешко месо. Веднага след като бебето се адаптира към новия продукт, е препоръчително да добавите към ежедневното си меню нутрия месо. Постепенно, можете да добавите и карантии от воден плъх - черен дроб, сърце.
За да използвате месото нутрия в диетата на децата трябва да се спазват следните правила:
- закупуване на месо само в одитираните ферми или специализирани магазини, като се обръща внимание на задължително присъствие на ветеринарен сертификат;
- За да се избегне инфекция, лямблиоза, трихинелоза, и за да се предотврати използването на месо от диви гризачи и необходими за изпълнението на дългосрочната термична обработка.
Месото е с мека структура нутрия
Нутрии месо има деликатна структура, но за бебета най-добре е да се използват варено, смилане се използва месомелачка или пасатор. Значителна част от протеин и високи нива на желязо правят нутрия месо е изключително полезно за отглеждане на тялото. Ако детето не е означен като сте свръхчувствителни към този продукт, не забравяйте да добавите към ястия от менюто на месо nutrievogo.
Не забравяйте! Номер nutryatiny в менюто на децата не трябва да надвишава от 75-100 грама на ден (за по-малките деца) до 140-150 грама (за тийнейджъри).
Как да се заколи и обработва труп нутрия
При закупуване на nutryatiny като цяло труп трябва да бъде разделена на отделни части. Ако нутрия закупени непосредствено след клането и освобождението от кожите, тогава ще трябва да се направи разрез в корема, а кратко гризача да извадя всички вътрешни органи през него. В кухината на трупа са само бъбреците и бъбреците мазнини. Черен дроб и сърцето може да се използва за изготвяне на индивидуални съдове, така че те трябва да бъдат добре измити и въведена в отделна купа.
Избягване на двойното бобър блато трябва да бъде не по-късно от 1,5-2 часа след клане
Ако нутрия купени с главата и краката, а след това те трябва да бъдат отрязани, така че трупът е бил подготвен за по-нататъшна обработка. След nutryatinu бъдат поставени под течаща вода за окончателно отстраняване на кръвни съсиреци, и възможно замърсяване на вълна.
Имайте в предвид! Основната трудност при рязане цяло вода плъх - възможност за пробиване на пункция на пикочния мехур на корема. Ако това се случи, но не накисване няма да спаси месото от изключително неприятната миризма и трябва да се освободи от трупа.
Нутрии прясно заклано след рязане се поставя в студено в продължение на до 12 часа. Това се прави с цел да се напълно "узряване" на плът.
Какво полезно макро-и микроелементи присъстват в месо нутрия
Nutryatiny полезност поради богат химична структура. Добивни азотни съединения осигуряват legkousvaivaemost месо и благоприятни ефекти върху стомашно-чревния тракт. Йод регулира метаболитните процеси в организма, и балансиране на производството на селен тироидни хормони на щитовидната жлеза. Като цяло, месо нутрия гаранции на потребителя огромна палитра от микро- и макроелементи.
В nutryatine съдържа задоволително количество аминокиселини - триптофан, валин, лизин, треонин. Тяхната балансирана формула помага на човек да се справи с проблемите на разхождане (безсъние, трудно заспиване), помага да се отървете от депресия и стрес състояние. Треонин immunoustoychivost активира, той помага с възстановяването на хронично болните.
Месо нутрия - богат източник на калций, важен за правилното формиране и функциониране на опорно-двигателния апарат, които се съдържат в лизин продукт популяризира най-доброто усвояване на този минерал.
Хранителната стойност на храната и nutryatiny въз основа на него
Калории nutryatiny варира, в зависимост от вида на готвене. В суров вид nutryatina съдържа само 150-190 килокалории, въз основа на степента пълномаслени гризача. След приготвяне на калории е както следва:
- Готвене - 161 ккал;
- охлаждане - 163 ккал;
- пържене - 215 ккал.
Ароматни шишчета на nutryatiny заменят обичайните ястия от агнешко или свинско месо
Нутрии месо използва при готвене в много различни форми - от проста пивоваре печене и пушене. "Мрамор" ефект nutryatiny и неговата деликатна структура прави ястията сочна и нежна. Ниско съдържание на мазнини бульон нутрия е идеален за супи и кисели надлежно месо е отличен за готвене кебап.
Nutrievoe месо има характерен вкус и аромат на мускус. Колкото по-голямо животно, толкова по-рязко проявява този аромат. Възможно е да се отървете от чрез накисване на сплит месото в кисел разтвор. Ако след тази мечка парчетата месо в краве мляко, ястие от нутрия, са по особен нежност и мекота.
Печена нутрия има нискокалорични
Особено полезни са нутрия вътрешности - черния дроб и бъбреците. Използваните в един плъх чернодробна вода, обогатена част на седмична доза минерали човешкото тяло и аминокиселини.
Интересно! Nutryatina с тънки слоеве от мазнини позволява да се готви храна, без да добавя допълнително масло или масло, което свежда до минимум калорични ястия.
Nutryatina и други видове месо: че полезно?
Различни видове месо са разпръснати от наличието на хранителни вещества и витамини. По този начин, пиле съдържа рекорден брой кобалт, телешко известен значително количество витамин В12, и свинско месо се различава голям процент на тиамин (витамин В1). За храна е най-балансиран и рационално, е препоръчително да включите в менюто, различни степени на месо, то се редуват с риба и морски дарове.
Ниско съдържание на мазнини и протеини насищане акценти nutryatinu от други видове месо
Когато клетъчното съдържание на нутрия практика няма риск от инфекция с човешки паразити или инфекциозни заболявания и ползите от използването на уникален блато бобър месо е неоспорим.
полезни съвети за земеделските производители
Сега активно обсъждат
Безплатно се консултирайте с ветеринарен лекар
върху здравето на добитъка