Mastava - стъпка по стъпка рецепти снимки таджикски супа
Mastava се отнася до типа на пълнене супи и много популярни в народите от Близкия и Далечния изток. Най-близо до методи за получаване на това ястие, тя Shurpa, но всеки от тези съдове има своите особености. Тази супа - национално ястие във всяко семейство таджикски тя се приготвя по различни начини. Говори се, че най-сочни и традиционен вкус mastava получава чрез готвене заедно с вчера пилаф. Този подход обаче не в отсъствието него, и обикновен ориз. Подготовка на богата и много ароматен ориз за дълго време, но си струва.
Като основа ние използваме агне. целулоза, подходяща за zazharki и ребра изненадващо ще сърдечен и богат бульон. Също така в тази супа съдържа много зеленчуци. като картофи. чушки и моркови. Повечето ястия таджикски кухня, изготвен в един котел на открит огън, но ако няма открит огън, подходящ и конвенционална печка. Стъпка по стъпка снимки на тази рецепта mastava точно и най-подробно се говори за това как да се подготви тази вкусна и ароматна супа у дома. Нека създадем mastava класическата таджикски рецептата.
съставки
агне
(Целулоза, 500 гр)
агнешки котлети
(500 ж)
шрот ориз
(1/2 об.)
картофи
(3-4 бр.)
лук
(2 бр.)
моркови
(2 бр.)
Сладки чушки
(2 бр.)
чесън
(7-8 скилидки)
домат
(2-3 бр.)
пресни зеленчуци
(Пакет)
Зира
(1 час. L.)
кориандър
(Зърно на 1 час. L.)
черен пипер
(На вкус)
сусам
(1/2 часа. L.)
бяла сол
(На вкус)
растително масло
(Печене)
подготовка стъпки
Подгответе месо за mastava. Агнешки ребра подготвят подхранва сърдечен супа, така измият и котлет тях доста голям. Напълнете мерителната водния съд, разпределени в него и да изпрати нарязани ребра на табелката: достатъчно е да се 3 литра течност. Също така по пътя ние изпращаме в саксия половин глава лук и половин морков. Посолява се и се готви за един час ясна бульон, премахване на мазнини.
Други препарати ще се проведат в един котел, така че да вземат и да го тури на огъня, налейте олио. Месото се измива, ги подсушете и нарязани на малки парченца и ги запържваме в масло в партиди, ако тост всички наведнъж, а след това бързо се изнесе месото, а не да се извърши кора. Завършеният месото ние превключва на по-чиста чиния.
Shinkuem останалата лук много ситно и да изпрати в маслото, в което печеното агне. Бихме се преклони пред състояние на лек руж.
Когато лука запечени достатъчно, върнете месото в котела, разбърква съставките и да им даде да кисне един на друг.
На този етап цената на кораба от страна месо подготвени подправки: кимион и кориандър за вкус, както и сусам. Продължете да соте съставките на средна температура.
Пречиства останалите моркови и нарязани както предпочитате: Можете да квадрати или тънки ивици.
Пипер почиства от семена и стъбла, след това се нарязва на малки кубчета.
Ние заспивам в котела с месо и лук нарязан моркови, раздвижване и го оставете да къкри, докато омекнат.
Зад моркови изпращат на съставките чушка която се готви в продължение на 5 минути, или малко повече.
Старателно се смесват всички съставки, преди следващия етап на готвене. Сега в кухнята трябва вече покачващите зашеметяващ аромати на месо и зеленчуци.
Сега беше ред на домати, те трябва да се смила и успокоява кожата. Ако не са, домати, идва да помогне на няколко супени лъжици доматено пюре вкусна.
Старателно смесени зеленчуци с домати, къкри съставките в продължение на още 5 минути.
През това време, Аз съм подготвил бульон. От това ние скимер конфискува моркови и лук: те вече не се нуждаят от нас. Чистият и ароматен бульон заспиване определения размер на ориза и варете, докато почти готов, а след това се добавят нарязани на кубчета картофи.
До варен ориз, покритие готвене с месото. В последния етап ние добавяме в котелно нарязан скилидки чесън.
Ние се измести цялото съдържание на котела в тенджера с бульон, ориз и картофи. Старателно се смесва съставките и да гледате като боядисани ни mastava.
Shinkuem зеленчуци и преди спирането на огъня да го добавите в тигана. Тема дълбока чиния влеят в продължение на още 20 минути.
Готови ястия се сервират на масата горещо и овкусени със заквасена сметана или просто погрешно. Таджикски mastava готов.
