Легам на узбекски
Извън Узбекистан Lagman е станала популярна поради своята простота, достъпност, богат вкус и ситост. Специални тънкости в подготовката на това ястие, за разлика от други рецепти от националната кухня, без значение той става постоянно се появяват на нашите маси.
В тази статия ще научите как да се готви Lagman на узбекски и помислете традиционни и новаторски рецепти за това ястие.
Рецепта настоящото Узбекистан Lagman
Единствената трудност при изготвянето на Легам - юфка, е необходимо да се извади, и в никакъв случай не го нарежете, тъй като много хора мислят.
- агне - 500 г;
- зеле - ¼ главата на зеле;
- патладжан - 2 бр.
- Лук - 3 бр.;
- чесън - 1 глава;
- дафинов лист, сол, черен пипер - на вкус.
В растително масло или разтопено мазнини пържени кубчета месо. Има също така изпраща настърган зеле, нарязано на кубчета патладжан и лук. Фрай зеленчуци на половината, а след това се пълнят с вода и оставете да къкри, без да забравя предварително сезон. Докато сос е задушен за Легам, трябва да месят тестото за юфка и да започне да дърпа. Замесете брашното и яйцата в твърда тесто, което трябва да се смазват с разтвор на сол и сода в половин чаша вода. След това тестото се разделя на по големината на орех топки, всяка топка се разточва на тънка наденица, която е необходимо да се изтеглят до около един метър, на метър след сгънат на две отново и се простират на тестото. Готовите юфка е необходимо да се готви и се налива студена вода.
Сега е възможно да се направи от съда: на дъното на дълбок съд поставено с юфка и я напълнете с дебел сос с месо и зеленчуци. Lagman украсяват с Зелените и се поръсва с чесън.
Как да готвя пиле Lagman на узбекски?
- юфка за Lagman - 400 г;
- пиле - 800 грама;
- лук - 2 бр.;
- Морковите - 1 бр;.
- . Лютивка - 1 чаена лъжичка;
- грах - 200 г;
- Домати - 3 бр.;
- сол и пипер - на вкус;
- Зелените - за украса.
Преди да се готви Lagman узбекски пиле, което трябва да се измие и да се намалят пилето себе си и да го изпратите на кафяво до златисто кафяво.
Докато пилето се пържи, нарязани на половина пръстени лук, нарязани на кубчета моркови и белени домати, произволни парчета. Добавете лука и морковите на пилешко месо и се запържва, като се разбърква, за още 10 минути. Тогава ние поставяме пан домати, добавяйки Лютивка, сезон с добър и оставете да къкри за 10-15 минути, докато доматите мекота. В Легам завършен сос добавете граха. Сварете юфката и го сервирайте с пиле и зеленчуци със сос. Украсете ястието с нарязан билки.
Печен Lagman на узбекски (Kovurma Lagman)
Готвене печено Легам на узбекски отнема минимум време и затова идеален за първи запознаване с това ястие.
- юфка за Lagman - 300 г;
- агне - 600 грама;
- лук - 2 бр.;
- Доматено пюре - 100 г;
- Чесън - 3 скилидки;
- копър, магданоз - за украса;
- Яйца - 3 бр.;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол и черен пипер - на вкус.
В растително масло пържен лук, добавете говеждо месо, нарязани на ивици и pripuskayut до половината. В съда кораб 100 г доматено пюре или 300 г зрели домати, добавяне на натрошен чесън и премахване на тиган от топлина. Отделно се вари в продължение юфка Lagman, душ със студена вода и да го изпратите на соса.
Готвене омлет на 3 яйца и мляко, и се нарязва дебелите си ивици. Добави омлет и юфка към соса, смесете добре чиния и се разпространява върху плочките. Поръсете готовия lagamn чубрица и чесън.