Duck яхния у дома за зимата във фурната, рецептата

Един добър начин да се запази месото може да се нарече патица фризер. Задушено може да се дължи на метода за съхраняване на месото за дълго време, като се използва подходяща температура. Замразени труп може да се проведе по повод празника, за да го пекат изцяло с ябълки. Но ако имате птица често се получава в кухнята, а след това по-добре се съхранява ще се задушава от патица, приготвена в дом за зимата във фурната.

Задушете патица се готви за съхранение зимата е много проста, но за дълго време, месото се оказа нежна и мек вкус. Тя се съхранява на хладно място в продължение на 2 месеца. Можете по всяко време, за да се отвори един буркан с патица, затопли в тиган. За гарнитура към патица яхния да подадете картофено пюре, ориз, елда.

Кражба яхния никога да се сравни с качеството и вкуса на продуктите за бита, така че се опитайте да го готвя веднъж и ще го видите.

Получаване време: 1 час.
Време за приготвяне: 3 часа.
Добив: 3-4 кутии от 500 мл.

- голяма патица или гъска - 1200 гр,
- лук - 1 бр.
- пащърнак корен - 1 бр.
- дафинов лист - 3-5 бр.
- шепа бахар
- черен пипер - на вкус
- Сол - 4.3 чаена лъжичка ..

Изострят нож за рязане на малки парченца промива предварително патица.

Корпусът на патица (скелет) ще трябва да се запаси, а след това тя ще бъде допълнена в буркани с яхния. Поставете тялото в тенджера и се покрива с вода. Сложете тенджера на печката, след кипене и се вари в продължение на 1,5 часа при умерена топлина. За да добавите аромат на бульон с кости лук, моркови и подправки на вкус. Сол се използва за чорбата на вкус.

В дълбока купа, за да преместите месо от патици, добавете сол, черен и бахар, дафинов лист. Ако решите да добавите към Нарежете месото на ленти и лук корен пащърнак на. Разбъркайте добре патицата и се оставя за 30 минути.

В същото време, внимателно измиване на стъклени буркани (1000 мл). Напълнете бурканите плътно и сложете месото патица в тигана. Ако се притесняваше, че банките може да се пръсне във фурната, можете първо да излее слой от сол, а по-късно се инсталира буркан.

Покрийте бурканите с фолио и го изпрати в студена фурна, и едва след това да го включите 190 градуса. В никакъв случай не слагайте банките в гореща фурна, те просто се спука. Два часа по-късно, отворете фурната и отстранете фолиото, ще забележите, че банката има патица празнота, да ги попълните в бульон от костите. Отново, се покрива с фолио кутии и ги поставя в пещ в продължение на още един час, температурата пада до 170 градуса. Между другото, заедно с яхния може да се постави за печене на картофи и други зеленчуци, които празна фурна. Печени картофи са винаги добре дошли на масата, особено с аншоа или херинга.

Задушете готов да държи на разстояние фурната да се охлади и след това да изпратите в мазето или в хладилник.

Искрено Елба.
Ето как да се подготви домашно пиле яхния.