Кухня японски ножове Самура, Kasumi - снимки и ревюта на най-добрите модели на керамични и стомана
Основното оръжие на самураите - меч, или катана и основен инструмент на готвач и добра домакиня - ножа. Но какво се случва, ако съчетаете бойни изкуства с изкуството на готвенето, показват, луксозни уреди - ножове.
Затова нека се опитаме да изберете добър японски ножове, въпреки че преговорите за страна-производител относно отлично качество на продуктите.
Кухня японски ножове - е пример за използването на високи технологии в готвенето. Те са изработени от няколко материали (метали и сплави), и тежестта на тях е като самурайски меч, когато лек шал е намален наполовина само чрез докосване. Да речем, един мит, приказки, легенди? Знаете ли, опитайте най-добрите японски ножове. И проблеми като домат кожата, поради което зеленчук е трудно да се намали или сурово месо с филма, които трябва да бъдат отстранени, никога няма да бъдат нарушени. Какво означава това?
- Японски ножове за кухня на - спестяване на време! Нещо, което отне няколко (понякога десетки) движения ще бъдат отрязани в един миг с леко докосване.
- Запазва се пари. Разбира се, набор от японски ножове няма да е евтино, но по това време, тъй като ще бъде разрушен няколко "обикновени", трябва да бъдат заменени, асистентът ще бъде винаги "на ръба".
И какво, а след това, да се даде предимство? В крайна сметка, в допълнение към добре познати марки като японски ножове Самура японски и Касуми ножове, е необходимо да се избере материал, отколкото ние сега правим.
Разбира се, къде без него. От неръждаема стомана - короняса всеки кухненски нож, но качеството на тази стомана също е важна. от японски стоманени ножове - високотехнологични устройства. Стомана, която се използва там има мега сила.
Използва се в пластове стоманени ножове. Това означава, слой 3: среда, с цилиндрична форма и е монтиран директно на дръжката до своя край. От всяка страна на същата - износоустойчиви, нисковъглеродна стомана, който е настроен за максимално качество на рязане. Ръбът на острието най-често се отделя от обща основа. И това е, между другото, може да има сложен дизайн и разводите, като знак за автентичността на обекта и снабдява определен "семейство" - колекция.
И той и другия тип е различна острота и най-голяма лекота. Knife съчетава тежък сцепление и отлично центриране на острието, така че в ръцете на почти не усети, но се справя дори и с много сложни продукти. Можете също така да отговарят на стоманени ножове японски Дамаск. Дали това е необходимо тук, за да каже нещо, но ако това е един от най-добрите материали в огнестрелното оръжие. Тя изисква малко или никакво заточване, много дълго остава остър. Характерна особеност на своите модели. стоманена повърхност Дамаск не е еднакъв, и това е един от най-важните критерии за избор на нож с острие. Тя може да бъде развод, малки трапчинки и сътресения, които се появяват на фона на една много красива и абсолютно не развалят качеството на обекта.
Изглежда, керамика - това е нещо подобно на глина, която може да има нож? Това не е вярно! Съвременните Керамика - почти не е "убие" материал, който съдържа алуминиеви частици от керамика и титан. Остротата на тези остриета не отстъпва на стомана, а дори може да надвишава силата.
Разбира се, не можем да кажем за проектиране, които имат японски керамични ножове. Благодарение на специални остриета пигменти могат да бъдат боядисани в един цвят с дръжка, и може да бъде оцветена. Това не се отразява на качеството и остротата на среза, и това е начина, по който интериорен елемент е набор от ножове е добра кухня украса.
възможно фалшифициране
Съгласете се, не забравяйте да отделят необходимото внимание на този аспект при избора. И всичко това, защото те са дори фалшив не е особено скрита и се продават на всяка крачка. За да не се губят във всички сорта, изберете автентичен японски ножове Самура, например, или истинска керамика? Нека да се разбере с този въпрос.
Странното е, но японските ножовете така доказали, че са се превърнали в модел за подражание. А сега по-голямата част от европейските производители тенденция йота по-близо до този шедьовър устройства.
Керамика отличават много просто от боядисана стомана.
- Никога керамика няма да струват много евтини. Самият материал е доста скъпо, а оттам и на продуктите няма да бъдат евтини.
- Също така, керамичен нож рязане повърхност няма да се различава по цвят. Най-боядисана стомана и същ рязане повърхност ще бъде стомана и небоядисана.
- Керамика е достатъчно твърд, за да огъване. Дори и стомана може да се огъва леко, за да се образува малка дъга. Грънчарство на практика не се огъват. Също така е отличителна черта, която ще ви помогне в избора.
- Надписи - е друг начин да се определи автентичността на марката. Например, един нож Самура имат много ясна "печат" на марката. Това не е боя, това е марка, опитайте да го, той ще бъде малко по-тромав. Повечето фалшификати боядисани лого, което е и причината тя е гладка на пипане, и в крайна сметка просто изтрити.
- Цена - Друга особеност на японски ножове. Не представител на серията няма да струва толкова, колкото прост кухненски нож от покъщнината. И това е абсолютно оправдано. Ето защо, ако се предлагат "истински" японски ножове с отстъпка 99%, то определено не е точно това, което ви трябва. Тя трябва да бъде внимателен и към детайла.
Така че, селекция от японски ножове не са сложни, и трайна работа. Ето защо, избирайки между Европа и Азия, въпросът за ножове трябва да се даде предимство на древните традиции и отлични изработка.