Краставиците от американската или краставица наслада - рецепти със снимки

Рецепта американски краставици и сос Relish.

Aria ... "Краставицата" - "празни Обрати" от операта!

В изпълнение на Светлана Shestakova от Антверпен.

Американската сос Relish или "Краставица забавно"

"Първо, кратко въведение.

Преди няколко години, приятелю, чиято дъщеря живее в САЩ, е с мен извънредно ... това е начина - да се нарече ... сос, добавки, салата, салата? Като цяло, аз съм на руски ми живот - никога не е виждал нещо подобно. В Съединените щати - е най-продаваната сос (нека нека така да го наречем), а не само продават, но и домакиня го реколта навсякъде, ако не и през зимата ... тогава за няколко месеца със сигурност!

Рецепти на изготвянето му, има няколко, но аз избрах този, който е най-близо към соса, който се опитах ... "Sucumber наслада». краставици - това е краставица. и се наслади на думата не може да бъде еднозначно преведена ... подправки, вкус, наслада, удоволствие .... така се обадих на тема "Краставицата" удоволствие "." Вкус превръща солено-сладък, с течение на времето - и можете да експериментирате с гама на вкус.

Той го използва като сос за месо или риба, салата от консерва, просто - като пикантна добавка към зеленчуци, озарява дори си сандвич с колбас и, разбира се, в хотдог или хамбургер задължително.

Ще ни трябват.
На първо място, обяснение. В САЩ, цялата формулата не се основава на грамовете и части за сила на звука. За нас, доста необичайно, но тя има своя собствена логика. "Моят" участие в тази рецепта е 500 мл. но можете да започнете от класическите от 250 мл. (Купа или ние всички знаем, фасетиран стъкло kaomkoy), но след това се преизчисли внимателно, за да съответства на съотношението.

Взех една голяма мерителна чашка ... В тази рецепта Забравете гр.

-2 части настъргани краставици на груби ренде (I - 2 гигантски) = 1 = 4 литрова стъклена колба многостранен
-1 част ситно нарязани с лък (4-5 вторични фоликули) = 500 мл. = 2 многостранен стъкло
-1 част ситно нарязани от целина (цялата корен стъбла) = 500 мл. (Рецептата не уточни каква част от целина да се вземат, така че взех само зелени стръкове, т.е. към соса все едно ... но това е зелен -. .. Не е задължително корена също е хубаво) = 2 фасетиран стъкло
-2 бр. зелен червен пипер (определено - нарязан), най - голям
-2 бр. червен лют пипер (deseeded и нарязан), средно
-¼ част сол = 125 мл. = 1/2 многостранен стъкло
отделно, ние трябва:
-Уг части вода = 250 мл. = 1 многостранен стъкло
-1 част захар = 500 мл. = 2 многостранен стъкло
-. 2 чаени лъжички горчица (няма значение - може и на прах)
-. 2 часа супени лъжици целина семена (аз ги имат у дома е не, трябваше да импровизира и да вземат от синапено семе. - цялостната вкус на това не боли)

Американската краставица готвене

Както вече споменах, ние имаме три краставици по груби ренде. Не обръщайте внимание на това, което аз използвам огромни краставици парникови ... просто, те са - най-евтините. С домакинство получи още по-добре!

Тъй като аз не разполагат с месомелачка - с останалите съставки трябваше да калайджия, и ги смила в кухненски робот части.

С помощта на месомелачка - бизнес за няколко минути! Целина, ние не само ми внимателно, но и освобождава от външни твърди влакна.

Аз го направи зеленчукова нож (може би не съм прав да се обадя този нож, но можете да видите как изглежда), при липса на такива - просто трябва да се бели твърди влакна, но каша наоколо - повече.

Горните части на стъблата (от клона на листата) не може да разкъса, те са доста деликатни.

Смес от зеленчуци поръсени със сол (да гледате, че това е не повече от нормата), в противен случай ще се превърне сос солено!

Оттогава ние се хвърлят на сок, аз направих точно обратното: на първо място, дадени зеленчуци, за да се отцеди (около 30 минути) и се използва този благороден коктейл сок, а след това - на посланика и отново даде да се отцеди! И това се прави с цел да се постигне максимален "Амбър" на зеленчуци в готов сос!

Растително смес наклон върху сито и се оставя да се отцеди една нощ.

На сутринта, можете да натиснете зеленчуците още по-далеч, че се оказа най-"сух".

Ще се изненадаш колко сок стъкло на вечер! Не съжалявам, просто го хвърлят - това е много солено!

В тенджера, смесете вода, захар, горчица и семена от целина и се оставя да ври.

Веднага добавете зеленчуците да заври отново и се вари в продължение на около 5 минути. Горещи изсипва в банки и затегнете. По-добре - в буркани не е прекалено голям обем, например, 0,5 литра ".