Края на линията на захар у дома - стъпка по стъпка рецепти

Захар петле на клечка - любим деликатес от съветската ера деца и 90. Беше трудно да се намери едно семейство, чийто дом не беше особена форма за извършване на бонбони. Днес традицията на вземане на тези бонбони у дома губи. Много по-лесно да отида до магазина и да намерят бонбони за всички вкусове. Ние предлагаме да се върна и се готви едно лечение, без консерванти и оцветители собствените си ръце.

Един класически рецепти

Нека започнем с традиционния метод, който се използва в съветските времена. Важно е да се подготвят предварително и сложи в непосредствена близост до всички необходими съставки и оборудване, като карамел се втвърдява много бързо и не се забави.

• 0,3 чаши вода,
• 0,5 чаши захар,
• 2 г лимонена киселина или лимонов сок,
• растително масло.

1. Саксията се смесват вода със захар, разбърква се добре и се добавя лимонена киселина.
2. Сложете тенджера на малък огън и да доведе до тегло възпаление. Постоянно се разбърква с помощта на дървена пръчка. Ако не го направите, и ще изгори карамела ще опитат да гранясва.
3. Оставете да къкри, докато сиропът няма да получи златен цвят и започне да се сгъстява.
4. Основно грес формите, приготвени с масло и го поставя в пръчки. Вземете черпак със специален улей и се изсипва готовата бонбони. Правилни пръчки, че те са точно в центъра.
5. Накиснете в продължение на няколко часа до пълното втвърдяване, а след това, отворена форма и премахване на близалки.

овощни петли

Включи рецепта различни сокове. Например, черешката ще осигури бонбони кисел портокал ще даде невероятен аромат ... С една дума, експеримент.

• 1 чаша сок,
• 150 г захар,
• мед, ванилия или канела на вкус,
• растително масло.

1. Поемете дълбоко соте тиган и се поръсва в него захар и сок.
2. Сложете всичко на минималната огънят и да започне да се готви на сиропа. Трябва постоянно да се бърка сместа в крайна сметка да се получи хомогенна маса и светъл;
3. Когато захарта се разтвори напълно и се сгъсти, добавете мед, ванилия и други подправки на вкус.
4. Разпространение на сместа над формите, които трябва да бъдат добре смазани.
5. След няколко часа на масата става твърда и може да получи.

кремави петли

Мляко карамел - вкусна домашна момента. магазин такива сладкиши обикновено се наричат ​​"крава" или нещо подобно.

• 100мл мляко
• 40 г масло,
• 200 г захар,
• растително масло
• ванилия на вкус.

1. Поемете дълбоко контейнер и я смесете мляко, ванилия, захар и масло.
2. Сложете малко топлина и оставете да къкри сироп, като се разбърква непрекъснато.
3. След като захарта се разтваря и сместа се превръща в цвят кафе, отстранете от топлина.
4. Изсипете всички formochkam.
5. Когато масата става вискозен, разпространява бонбони залепват и оставете да се охлади.

Захар петле с оцет

Този вариант е бил популярен през 90-те, и мнозина смятат, че той е бил негов база. Най-добре е да се използва гроздов или ябълков оцет, който не се разваля вкуса на бонбони. Рецептата може да бъде модифициран чрез добавяне на оцветители или какао кора.

• 10 Чл. лъжици захар,
• 10 Чл. супени лъжици вода,
• 1 супена лъжица. лъжица оцет,
• растително масло.

1. Вземете емайл тиган и разбъркайте в него основните съставки с изключение на масло.
2. Всичко се разбърква добре и се поставя на умерен огън.
3. След като захарта започва да се разтваря, намалете огъня и, без да престане да се намесва в вари сироп.
4. Приготвя формите.
5. Веднага след като масата става вискозен и придобива златист цвят, изсипете го в шейпър. Не забравяйте да поставите пръчките.
6. Когато карамелът се охлади напълно, можете да получите бонбони.

полезни съвети

Петушки харесва много от богатата си вкус и приятен аромат. Те могат да бъдат доста различни форми, които варират от един нормален овална и завършващи зайче или мечка. За да се гарантира перфектна комбинация от вкус и естетика, ние споделяме с вас някои от тайните на готвене.

1. Изборът на форма. Това е много важно, защото това се отразява как тя ще изглежда като близалка като резултат. Да не се използва бонбонени подноси, кутии, тъй като те са в контакт с горещ сироп да започне да отделя вредни вещества, се стопяват и се спазват. Необходимо е използването на специална форма на гел, или метални форми за печене.
2. Изборът на пръчки. Много хора не вярват, че тази точка е важна, но в действителност има някои нюанси. Ако петелът е на крехката пръчка, а след това тя ще се скъса и детето може да се нарани. Препоръчително е да се спре изборът на твърди пръчки, от дърво или пластмаса. Клечки за зъби - не най-добрият вариант.
3. Едно от свойствата на сироп - тя бързо се придържа към всяка повърхност. След това е практически невъзможно да се отстранят без увреждане на съда на бонбони, или всяка друга повърхност. Смазване на повърхността, на която близалки се поставят растително масло без мирис.
4. Проверете готовността захарен сироп просто: това е необходимо да се вземат с една чаша студена вода и капково в него смес от няколко капки. Тя трябва незабавно да се превърне в топки кехлибар. Ако тестът е успешен, можете да премахнете от топлина.
5. Експериментирайте със състава на сиропа, добавете малко подправки, сладко, шоколад и т.н. Това ще позволи да се разнообрази не само на вкуса, но и цвета на бонбони.