консервирани домати
С домати, аз съм приятелски и аз знам, че ме обичат. Приятелството ни е продължило в продължение на много години. Като дете си спомням баба ми солени домати в бъчва.
Баба ми е роден и живял през целия си живот в южната част на България, и винаги казва следното: "Има един домат на масата, осолени краставица га картофи - не останат гладни." Дори и по време на войната, тя успя да се засади зеленчукова градина, а това със сигурност беше много домати и краставици! Всяко лято баба ми избра най-големият и узрели домати: бяла ленена салфетка правеше на перваза на прозореца - и да го постави на избрания домат. Аз не разбирам защо тя прави.
Обяснението дойде по-късно, когато едно и също време не можех да помогна, но тайно се яде баба домати. разсрочено прозорец. Тя се закле ми за дълго време. Тогава той се усмихна и каза: "Не забравяйте, и никога не ядат доматите, които сложих на перваза на прозореца. От новите му домати да расте през следващата година. Сега той ще легне на слънце, да узреят, ще го нарежете на леко и извадете семената. "
Това продължава и днес. Едва сега не е баба ми и майка ми се разраства в любимите домати страната. И не забравяйте най-големият и узрели определя на слънце на перваза на прозореца, за да им семена, а не тези, които се продават в чували.
В допълнение към солни домати в бъчви, баба винаги валцувани домати в консерви. Рецепта не е достатъчно: те се състои от сол, захар и оцет. Но баба ми, това е, което да дойде баба ми с нещо по-различно, ново и необичайно. И тя дойде с една и съща рецепта, която вече е около-хо-хо много години. Тогава тази рецепта в спестовната си банкова взе майка ми, и за нея, и всички роднини.
Баба не по-дълго при нас от дълго време, но си живот рецепти. Сега, тези домати, аз трябва да се навивам на банките за зимата. Всеки обича и аз съм щастлив. На вилата, аз наистина не растат домати, се опитват да купят на пазара, но ако те са много щастлив, че аз нося от майка ми. Тя ги поставя всяка година. Рецепта на домати на баба ми с горчица щастливи да споделим.
Консервирани домати с горчица
В буркана три литра:
- домати,
- 2 супени лъжици. л. сол,
- 2 супени лъжици. л. захар,
- 1 супена лъжица. л. суха горчица
- 1 час. L. лимонена киселина.
Как да.
Домати отстраняват от втулката. Това би било идеално. Измийте с течаща вода и я постави на масата. Нека малко суха изключва след душ.
Междувременно се приготвя буркани, за предпочитане три-литров. След това, когато се опитате да домати. Вие ще бъдете само три-литров ролка. Моите банки, залейте с вряла вода. В никакъв случай не ги държи на ферибота!
Спред доматите на банките, нарязани на четири парчета чушка, и там също, в буркан, изсипва вряща вода и даде да престои в продължение на 5-10 минути. След това, ние се слеят саламурата в тенджерата и подпален - нека се свежда.
Във всеки буркан добавете към доматите за 2 супени лъжици. л. сол, 2 супени лъжици. л. захар, 1 супена лъжица. л. суха горчица и 1 час. л. лимонена киселина. Напълнете варено капака желязо на физиологичен разтвор и ролки.
Аз ще ви кажа една малка тайна: аз винаги се изсипва вряща вода върху доматите веднъж. След това те не се пръсне. Така се прави сега и майка ми.
"Роден съм в един прост съветски семейство. Въпреки това, майка ми искаше да ми се обади Анджелика, но баща ми (за което му благодаря), след като помисли малко за това, което ще се случи с едно момиче с такава необичайно име, ми се обади на светлина. Първото ястие, което аз си направих, бяха кюфтетата с ориз.
Кухня - любимото ми място в къщата. Обичам да гледам майка ми, тъй като тя прави заклинание над следващия си шедьовър - дали осоляване домати или деликатен суфле. Харесва ми да се измислят свои собствени рецепти, които след това се различават приятели. Аз обичам да ям, и след това, както се казва, да дойде да кефир за помощ и гири. И често спомням баба ми, си подпис Южни супи и борш, кнедли с череши и ягоди, палачинки и stulnichki ... Това все още съжалявам, че не попита как е направено това им stulnichki, т.е. понички. "