Консервиране без оцет

Сред домашните консерви зеленчуци са особено популярни в марината. С помощта на голямо количество оцет в такова домашно приготвена ги прави стабилна при съхранение, но не и полезно. Оцетът - продукт агресивен и любовта на маринована зеленчуци може да доведе до заболявания на стомашно-чревния тракт -kishechnogo на.

Може без оцет!
Любовници знаят коварното свойство на оцет дразни стомаха и да причини киселини в стомаха. Ето защо, когато консервиране на дома много оцет заменя с по-малко вредни консерванти.

Има много рецепти домашни препарати без оцет, която по своя вкус не признават така обичан от всички в марината. И така, какво може да се замени с оцет?

Водка или лимонена киселина?
Консервната без оцет включва заместването със същия мощен консервант инхибира растежа на микроорганизми. В допълнение, оцет дава зеленчуци киселинността, която е толкова възлюби в марината.

Най-популярни оцет заместител в дома консервиране - лимонена киселина. Маринати с не толкова остър вкус и съхранява заготовки с лимонена киселина дори по-добре от оцетна киселина. Обикновено в 3-литров буркан постави прах чаена лъжичка. Смята се, че един грама Лимонена киселина 10 грама Оцет ≈ 3%.

Може да забележите, оцет сок от червено френско грозде. Бурканите приготвени с червено френско грозде краставици излива така, че да запълва празнините между краставиците. Излива вряща вода със сол (1 L вода - 60 грама сол) и се стерилизира. Краставиците отлично запазени и имат хубава "кисели" вкус.

Друг доста оригинален начин за запазване без оцет. Краставиците вече качени в гореща вода със сол и подправки, се добавят преди затварящата ... водка. 3- литър достатъчно 2 супени лъжици. Алкохолната крайния продукт не се усеща, и такива са всички зимата преформа при стайна температура без проблеми.

Plain оцет може да замени ябълков или вино. Тези оцет - естествени продукти, получени чрез микробиологична от ябълка и грозде суровини и запазват полезните свойства на пресните плодове. Използването им в опазването само ще бъде от полза. Пропорциите чрез използване на същите. като за оцет.

Оцет - не само кисело консервант за подготовката на дома марината. Може да се запази без оцет и празник на любимите си подготовка на жилищата.

Екип на сайта "Начало Рецепти" е винаги готов да споделя с вас съвети. Насладете се на апетита и вкусни заготовки!