Колбаси и здраве

Колбаси и здраве. Разнообразие от колбаси и нормите на тяхното потребление

Днес, почти във всеки хладилник има своето място наденица продукт. Тя постави на сандвич, сложи нарязани и приготвени с него на различни ястия. И от какво точно е това, откъде идва и как тя може да повлияе на здравето си?

Малко история

В България, наденицата се появи в XII век, той е известен с някои от бреза пергаменти. Въпреки това, се споменава за този продукт са докладвани в документите, открити в древна Гърция, Вавилон и други страни. На въпрос къде е думата "наденица", историци не дават ясен отговор: дали от тюркски или от турски език. Въпреки това, същността на този готвене продукт все още няма да се промени.

видове колбаси

Варено-пушени. както подсказва името, на първо място е варено, а след това се подлага на тютюнопушенето. Плънка колбаси като хетерогенни и обикновено могат да се състоят от части от същия размер. Подправки в наденицата добавя повече, отколкото само варено. Калории високата си като добавки могат да бъдат мазнини, нишесте или крем.
Пушена колбаси и пушени меса, преди готвене се извършва стъпка готвене, докато тя е на практика идентичен с предишния вид, както и вкус, само за пушене в процеса на готвене е изложен на по-малък.

Лято наденица не се влияят от високи температури, пушенето е "студен", който се осъществява при температура от 25 градуса. Почти всички от влагата от месото, така че тези колбаси наричани досега tverdokopchenymi. Пушени колбаси съдържат голям брой подправки. Готовност да достигнат около месец, че търговските мерки е много дълъг, така че производителите да използват добавки за ускоряване на процеса на "узряване" в продължение на няколко седмици.

Дръпна наденица направена от месо, което е мариновано. След това, колбаси са пушили в студена дим около три дни, след което сушени дори при ниска температура.
Лебервурст включва вътрешни органи като черния дроб, бъбреците, червата и т.н. към които се добавят соя или нишесте.

Влияние на колбаси върху здравето

При производството на колбаси без добавки не, и те се подобри вкуса и да удължи срока на годност, и да даде вкусна бледо розов цвят (виждали ли сте някога розово варено месо?), И да се насърчи ускореното подготовката. Въпреки това, не всички от тези добавки са безвредни за здравето, особено ако става дума за чужди продукти, както и в други развити страни, производителите трябва да буквално "оцелее" на пазара, да направи продукта си по-привлекателна и конкурентоспособна, без да предаде ценностите на това как тя ще се отрази на здравето купувачите. По този начин, най-3 вредни добавки, включени в колбаса.

Фактът, че почти всяка наденица добавите соев или нишесте известно на всички отдавна. Това помага да се спести значително, защото чисти кайма прекараха една малка част. Фактът, че тези добавки са модифицирани, също престава да бъде тайна. ГМО вреди ясно неубедителни, както и тяхната безопасност. Кажете окончателно ще бъде възможно само в рамките на няколко поколения, за търсене на хората, които използват продължително модифицирани продукти, но дали да поеме риска - вие решавате.

мононатриев глутамат - друга хранителна добавка, без които не цена, никой наденица. Това е овкусител, така че консумирането на храни. тя съдържа, човек се чувства по-жив вкус, отколкото можех, яденето на един и същ продукт без добавката. Към днешна дата, щетите от използването на мононатриев глутамат не е доказано в нормални количества. Но със сигурност да се знае за какво от това правило всяко човешко тяло, и колко добавки постави някои алчни производители не изглежда възможно. При поглъщане на големи количества глутамат може да доведе до нарушено зрение, бъбреците и черния дроб.

Натриев нитрат колбасарски изделия осигурява приятен цвят, това е коварен с това, че само по себе си не е вредно за здравето, но все в тялото, се превръща в нитрит, и това ново съединение оказва негативно влияние върху здравето, която се провокира развитието на ракови тумори.

яденето на колбаси норми

Да кажа със сигурност, че наденицата е вредно за здравето и скъсява живота на хората е невъзможно. Използването на този продукт в разумна сума за фатални последици е малко вероятно да доведе до, защото тялото ви е лесно да се справи с изхвърлянето на добавки и тяхното отглеждане. Но използването на колбаси в големи количества на дневна база може да причини значителни щети и да причини заболявания като гастрит, язва, колит. Важно е да се разбере, че наденица не е равностоен заместител на месо, което трябва да бъде в диетата си на дневна база в размер на най-малко 60 грама. Чрез изследвания разбрахме, че хората, които са напълно кликнали с месо колбаси, рак на дебелото черво се развива по-често от тези, които взеха на базата на природен диета месо. Колко колбаси могат да се консумират, без вреда за здравето? Диетолозите смятат, че двете части на 100 грама на седмица - оптималното количество.

За да не се правят на неправилния избор на наденица. в допълнение към целия срок на годност погледнете състава. Препоръчително е да се отбележи наличието на "не-ГМО", със соев или нишесте трябва да бъде в списъка близо до края, така че толкова по-скоро разходите съставка в списъка, по-голямата си маса фракция в продукта. Огледайте екстериора: на нарязани колбаси може да бъде зърнеста, но зърната на всички в същото време трябва да са с еднакъв размер. Ако наденица сиво, най-вероятно това означава, че тя не включва бои, сред които има и случаи на лошо - добър избор!