Кнедли с картофи стъпка по стъпка рецепти снимки
≡ Начало → → Основни ястия обилни и вкусни: кнедли с картофи и лук
Етап готвене може лесно да бъде разделен на две важни области - подготвя тесто и много пълнене. Аз използвам за попълване само на картофи и лук, тъй като тези продукти се обработват, можете да прочетете в този материал стъпка по стъпка описание на рецептата. Тестото се подготвя за бързо и лесно на базата на брашно и вода. Вижте подробна статия за това как да се подготви тестото за кнедлите и картофите. въпреки че същата рецепта описани накратко по-долу.
Кнедли с картофи: стъпка по стъпка рецепта със снимки
Какво се изисква от съставките (за тест):
- Три чаши брашно;
- Непълно чаша вода при стайна температура;
- Щипка сол, една супена лъжица растително масло;
- Едно пиле яйце.
Какво се изисква от съставките (за попълване):
- 3-5 kartoshinu;
- 1-2 крушки;
- 100 мл мляко, парче масло, сол и подправки по свое усмотрение.
Започнете готвене кнедли с картофи трябва да се провери, защото тестът има vymeshennomu трябва най-малко половин час, за да стои настрана, така че всички съставки в него отворени. Тесто подготвя за моята рецепта е много проста: в пресятото брашно се добавя вода, масло и щипка сол, яйца (премикс с вилица в отделна купа). След това всички ръце, за да се смесват съставките, поставени буца на тестото на масата и най-малко 10 минути (по избор), за да месят тестото. След това постави капак престои 30, и за предпочитане 60-90 минути.
Сега, докато тестото е за почивка и е подходяща, можете да се подготвите за пълнене. Обелки от картофи, нарязани и се вари в подсолена вода с любимите подправки. Сварете докато готвят. Ситно котлет лук и се запържва в тиган в растително масло, и е важно, че лука станат златисти и хрупкави. Когато двете основни съставки са готови, тогава ще трябва да се направи ласкател: излейте водата от картофите, добавете към него лук, млякото и маслото.
Съвет! За да се превърне в един от картофи пюре, можете да използвате вилица или специален точилка, и можете да използвате миксера. Доста често пишат, че в резултат на използването на блендер картофено пюре става твърде колосана, но по принцип това е тази последователност за пълнежи за кнедли перфектни.
Когато сте готови и тесто и плънка, можете да преминете към формирането на Varenichki. Тук е мястото, където цялото семейство може да се обадите за помощ. От броя на съставки от тестото и пълнене до 50-60 кнедли, но моят съвет е - изготвя повече от тях, най-малко два пъти да замрази дори и в бъдеще. Тъй като те са получени с картофени кнедли са много вкусен и апетитен.
Така че, отрязвам от парчето тесто, ролка и може да прави кръгчета, които се използват като празен. В центъра на кръг с тест налага плънка (около половин чаена лъжичка) и след това zaschipnut ръба, можете да направите плитки, но може просто нежно с пръсти тестото да се определи. Колко дълго да се готви кнедли в зависимост от гарнитурата четат в отделна статия.
Съвет! Готов кнедли се разпространяват по повърхността, добре набрашнена, така че те няма да се придържаме към нея. Ако част от кнедлите не планирате да се готви веднага, те могат безопасно да бъдат замразени. В фризера, тези кнедли се съхраняват за дълго време.
Пълнежът на добавка и картофите:
- Картофите пюре могат да добавят 0,3 кг на предварително преварена и пържени черния дроб, а след това превъртат през месомелачка.
- Гъби - универсален допълнение към картофите за пълнеж кнедли. Те трябва да бъдат нарязани на малки парчета, Скара до пълното изпаряване на течността, и след това се смесва с картофи готови пюре.
- Като по-рядко, но е възможен вариант в плънката може да се добави и пържени кайма.
- Пушен бекон или бекон добавете интересен ястие вкус и аромат несравнимо. Тези допълнителни продукти са длъжни предварително да покафенеят в тигана без масло.
- Твърдо сирене, настъргано на ренде груби или топено сирене - чудесна възможност за допълване на картофено пюре, което след това се използва като пълнеж за пелмени.
Това е моята лична рецепта за кнедли с картофи. Честно казано, мисля, че това ястие е трудоемко, въпреки че съставките, които е проста и може да бъде евтин, но вкусно и удовлетворяващо за изхранване на цялото семейство. Особено, защото знам, че хората, които не биха искали кнедли.
Ако седнем да направим кнедли с картофи или друг пълнеж, не забравяйте да направите много от тях, да вземе със съставките на тестото на 2-3 пъти повече и реколтата от съответния продукт за бъдеща употреба. Кнедли пълнени с всякакви голям магазин в хладилника и винаги ще спасяване спасител.