Класическата рецепта за вкусна тютюн пиле

Пиле Tabaka - грузински ястия. По-правилно да го наричаме "tapaka" (от "тапас" - тенджера за готвене). Тази проста ястие може да готви всеки, дори и човекът, който обикновено може да изпържи само картофи и яйца. Да започваме.

необходими съставки

пилета - 2 парчета или около 600-800 грама
Зехтин - 50 мл
кориандър (магданоз сушени) - 1 чаена лъжичка ..
Сух босилек - 1 чаена лъжица ..
Сухо червено вино - 150 мл
черен пипер на прах - половин чаена лъжичка ..
Чесън - 1 скилидка
крем - стограм
морска сол - ¾ чаена лъжичка ..

метод за получаване

Вземете малка пиле, изкорми трупове, се мият с вода и подсушете. След това ги срежете по средата на гърдите.
Преобърне нагоре труп кожата Otobaya чук месо да им се придаде плоска форма. Необходимо е да се смекчи месото и да го изпържи равномерно.
След това се пристъпи към подготовката на маринатата. Въпреки голямото им разнообразие, изборът е по-добре да се спре на класическата версия на виното и подправките. За да направите това, се смесват заедно с вино, босилек, кориандър, черен пипер и половин чаена лъжичка сол.
Пилета, поставени в чантата, изсипва маринатата отгоре и се оставя за 1,5-2 часа.
Малко по-топло до тигана, налейте масло в нея. Пиле на кожата трябва да се определят. След това, в началото е задължително трябва да се изглади месото част от теглото и се пържи на средна температура за 15 минути.
След запечени кожа, месо и печено преобърне другата страна в продължение на още 10-15 минути. Не забравяйте, натоварването и малък огън.
След готвене на месото започне да заквасена сметана. За тази rastolchem в хаван с чесън морска сол остатък, добавете сметаната и разбъркайте тези компоненти.
Вкусни пиле тютюн готов за сервиране!

препоръки

Не забравяйте, че е необходимо да се изпържи пиле над средните топлина. След това месото вътре ще се опече.
За заквасена сметана сос подава на пилета, най-добре е да изберете мазнини заквасена сметана. Вземете най-перфектната комбинация от нея с лек и диетичен домашни птици.
Сосът от заквасена сметана, можете да добавите ситно нарязан копър и магданоз. Dish ще блясък с нови вкусове!
Тези, които не обичат вино вкус, можете да изберете друга опция марината. Например, маринатата на балсамов оцет, зехтин, лимон жар, черен пипер, сол, кориандър.
За да се получи по-изтънчен вкус, черен пипер може да се смила.
Ако не искате да се забъркваш с около маринатата, можете да изберете любимите си подправки и ги разтрийте със сол и чесън увисване труп пиле и от двете страни.
Блюдото се сервира като отделно ястие или гарнитура с. Като гарнитура картофи готвя по-често, по-рядко - Фиг.
Тютюневи пилета могат да бъдат приготвени предварително, а преди сервиране, претопляне във фурната.
Ястието е грузински, така че да служи в класически вариант е необходимо съответно - с adzhika, чеснов сос, нарязан лимон, питка, много зеленчуци и пресни зеленчуци.
Някои гастрономи казват, че трябва да търка пиле с чесън след готвене, не и преди това.
Ако ръката не е пиле, пиле и могат да бъдат използвани до два килограма, само трябва да се увеличи времето за готвене.
Ако няма специални тигани, така наречените tapaka, ярема е направен от тиган, кана или банки с гореща вода, за да се избегне температурни градиенти.
За да се запази свеж месото не е необходимо да се излива течност сос. В този случай, сосът е по-добре да подаде отделно или piala контакт.

Наслаждавайте се на готвене и хранене!