Кисели краставички в банки, като барабанът
Подгответе краставица в бъчва обикновено не е възможно, няма условия за съхранение. Ецване краставици в една чаша tare- днес най-често срещаните и популярният начин. Вие искате да получите туршията в буркани като барабан? След това се опитайте тези рецепти, банките ще е добре да престои на стайна температура във всеки апартамент.
Да започнем с краставици са подредени размер, измийте. Ако събирането се извършва не през деня, не забравяйте да се 07:00 накисва в студена вода.
Как близки туршии за зимата
За един литър кутии трябва да:
- ogurtsy- 600 грама,
- zontikah- копър 30 грама,
- чесън (карамфил) - 2 бр,
- касис листа и 4 бр duba-,
- сол-1 супена лъжица.
- hren- малко парче,
- вода 450 грама.
- Чистите, краставици получени банки, взети заедно с подправки, се налива разтвор на натриев хлорид, оставя се за първична ферментация на 12 часа.
- След изсипва филтрува саламура, пастьоризирано и таван.
Кисели краставички през зимния хрупкави без стерилизация
Вкусна, и произвежда кисели краставици в банки, като барабана, ако разтвор на солна луга в водка и оцет. Това е една проста рецепта за зимата, и много повече retseptik без стерилизация, това е къде.
10 литра вода, ще трябва:
- Оцет 9% - 1 чаша,
- G 0,5 кг
- 3/4 чаша водка.
- Банките поставят подправки и краставици, според рецепта излее саламура.
- На следващия ден, изсипете саламурата е хладно, покрива плътно, премахване на хладно място. Такъв метод препарат позволява да се запази постоянно преформа свеж и ароматен.
Без стерилизация кисели краставички може да бъдат затворени под пластмасови капаци:
- Измийте старателно краставици, попълнете стегнатата им три-литров буркан, залейте със студена вода. По-нататък, в друг пот източване тази вода в него да се разтваря 200 грама сол, отново се изсипва луга плодове, корк здраво капака и се оставя в продължение на 2 дни.
- Саламура декантира, добавете билките с предпочитание (копър, чесън, череша листа касис), покриване със студена вода, затваряне на пластмасови капаци, съхранение него (студено място).
Най-вкусните туршии за зимата-рецептата
Прибирането на реколтата в селски получите най-вкусни като бъчва.
- Бюст, измиване, сухи плодове не са много големи.
- Банките Скара (I го направи във фурната), долната лежеше промива, нарязан копър, череша листа, френско грозде, дъб, хрян.
- Stacked краставици опарване kipyatkom- залейте с банките, изчакайте малко и се отцежда.
- Следваща изсипва не съвсем горещ солен разтвор, който се получава на литър вода 80 ° С. сол.
- Банките не трябва да се затваря веднага, 2-3 краставици ще prosalivatsya.
- След чиста лъжица събира въздушни мехурчета, които се движат буркана, така че те са се увеличили от дъното.
- саламура остатъци на ръба, запълване на контейнера, стерилизирани капаци търкалят нагоре.
Маринована в студена вода
Когато плодовете на краставицата е поставен, попълнете ги със студена саламура. Аз готвя саламурата в размер на 1 супена лъжица. л. сол 0,5 литра студена вода. вода и е желателно, поради липса на ползване може да бъде преварена и охладена от водата, но в този случай качеството на вкус ще бъде малко по-зле.
Изсипете запълване на горния контейнер, и поставете на хладно място, а не затваряне на капаци (под марля) в продължение на 2 дни.
След определеното време, отстранете пяната, образувана от по-горе, солена пълнителя, близки kapron капаците поставят с главата надолу на една седмица. След буркани са били съхранявани на хладно място.
- краставици, 1,5 кг,
- ukrop- 50-60 грама,
- hrena- лист 10 в,
- череша лист, касис, seldereya- 10 ° С,
- пречистени chesnok- 5 ° С,
- горчив и сладък perets- 1 шушулка.
Измийте плодовете в студена вода и изчакайте, докато те са почти сухи. В същото време, измийте листата и билки, и ги сложете на дъното на стерилизирани буркани, за да изпратите пипер чушки от горчив и сладък. Сладки пиперки ще добави своя собствена специална миризма.
Поставете краставиците плътно, постоянно разклащане на контейнера. Също подправки се примири, копър-накрая. Налейте студена саламура за капак врата обхваща седмицата оставя да ферментира при температура до 20 градуса по Целзий. Веднага след като то ще се види, че нивото на саламурата е паднал, след ферментацията е престанала. Буркани може да се завъртяха.
Добри кисели краставички в банки, както барабана получават, ако да се излива вряла вода върху тях, преди поставяне в саламура. Други подправки с краставици поставят в буркан, изсипва нормална кипене не осолени, изчакайте 10 минути, отцежда и сега се изсипва вряща солев разтвор. (На литър сол водо 2 супени лъжици).