Като керамични нож заточени у дома Метод 4

Като керамични нож заточени у дома Метод 4
Кухненски нож трябва да е остър.

Керамичен нож - незаменим инструмент в кухнята. И въпреки факта, че те остават остри по-дълго от стомана, рано или късно е необходимо да им се изострят. Мога ли да се изострят керамични ножове и как да го направя правилно? Споделям с вас моите наблюдения.

Предимства и недостатъци

Преди да разбера какво и как да се изострят керамични ножове, помислете за техните основни предимства и недостатъци.

Предимствата включват:

  • Остротата. Керамични ножове са много тънки и остри, което позволява лесно и точно съкращения.
Като керамични нож заточени у дома Метод 4
Използването на керамични изделия могат да бъдат нарязани на много тънки парчета.
  • Сила. Грънчарство за разлика от стомана не може да се образува ръжда.
  • Хипоалергенен материал. Съставът на тези лопатки е циркониев оксид, при което повърхността не се окислява, и следователно не са окислени продукти.
  • Лекотата. Керамични инструмент тежи много по-малко от стомана.
  • Външен вид. Можете да намерите ексклузивни материали с интересни орнаменти.
Като керамични нож заточени у дома Метод 4
На снимката - един от примерите на оригиналния дизайн.
  • Несигурността. Ако изпуснете керамика върху твърда повърхност, тя може да се разпадне.
  • Заточване. Изострят керамични остриета могат да бъдат само с помощта на диамант покритие.

Защо се изострят ножове?

Без значение колко остър нож се не след покупката, с течение на времето тя ще започне да се намалят по-лошо. Предлагам да разберете, от това, което tupyatsya ножове.

Има три основни причини:

  1. На първо място. на по-често използвате инструмента, толкова по-бързо става тъп. Това се дължи на факта, че острието да започне да се микроскопични парченца клечица, той се елиминира бавно.
Като керамични нож заточени у дома Метод 4
Използвайте нож с нарязаната повърхност - това е опасно.
  1. На второ място. с течение на времето, острието започва да се огъва. Тъй като ние рядко нарязани продукти под прав ъгъл към страната острие на товара се разпределя равномерно.
  2. На трето място. измиване в топла вода постепенно унищожава материал. Течащата вода има много примеси, които могат да допринесат притъпяване.

Как да си направим керамични ножове остри?

Подобряват керамичен нож по няколко начина. а именно:

  • специална острилка;
  • диамант колело;
  • диамант паста;
  • заточване на керамични специалист ножове.

4 независим начин нож заточване

Повишаване на ефективността на заточване на керамични ножове с ръцете си, можете да, с помощта на специални устройства. Най-популярните от тях са представени в таблицата по-долу: