Камила калории, хранителна стойност, полезни лечебни свойства

Camel месо вкус е до известна степен напомня на говеждо и телешко месо, но тя има сладък вкус. Най-ценен месо от млади камили. Той е идеален за готвене shawarma, Tat, бургери, пайове и др.

Вкусна и нежна камила месо е част от националната марокански ястие, което се нарича таджин. Процесът на готвене е изненадващо прост! За да направите това, трябва само да се смесват с месото зеленчуците и печете в тенджера с глина.

Първото споменаване на месото от камила датира от библейски времена. Мойсей закон забранява яденето на месо от камила, въпреки че неговата млечна напитка и напитки до сега. Camel месо в продължение на векове е било в основата на традиционното готвене на номадите. Номадски племена могат да използват само дългосрочни храни за съхранение или яденето на месо от животни, които са били с тях: обикновено те са камили. Пътуване, номадски камила месо се обменя за други продукти и стоки. И камила случило се разпространява по целия свят.

В древен Рим и Персия, камила месо се смята за деликатес. В Монголия, с камила месни капе ценни мазнини. Широкото камила спечели в Северна Африка, Близкия изток и Централна Азия. За България, камила месо все още е рядкост, най-близкото място, където може да бъде закупен - е Казахстан.

Интересното е, че камилата, без вътрешни мазнини слоеве, той се счита за диетичен продукт.

В арабските страни, камила смята отлично средство за повишаване на потентността.

При избора на камила месо трябва да се вземат предвид разликите в свойствата, взети от различни части на трупа на месо, както и на неговата възраст. Например, при възрастни е по-голяма стабилност, което значително усложнява процеса на готвене, поради нуждата му да се прилага специална технология на обработка. Ето защо, най-вкусно и целесъобразно изпълнение е получена месни млади животни.

Camel в свеж вид трябва да се съхранява само в хладилника, след като го използва в продължение на няколко дни. По-дълъг срок на годност е замразено месо. При спазване на определени режими (-18 градуса), то може да се съхранява в продължение на шест месеца. В допълнение, на камилата може да се отмести. В тази форма на продукта може да се съхранява в продължение на 1-2 месеца. Когато това се изсушават камила не се препоръчва да се замразява, защото, когато размразяване месото може да придобива горчив вкус.

В древен Рим, камила месо се счита за истински деликатес, а в Персия (Иран), той е служил на различни фолклорни фестивали. В някои държави това е основата на диетата, а дори и сега продължава да бъде основната съставка на дневното меню. Особено лесно се получават от камила обитават Близкия изток арабските народи. Месо е отлично се комбинира с билки, всички зърнени храни, зеленчуци, соев сос, горещи подправки и индийски подправки.

Северна Африка традиционно подготвя популярно ястие, наречено марокански таджин - печени картофи камила. Extreme нежност и специален вкус на ястията са наслада не само да посещават туристи, но и местното население. В Азия, тя се радва на голямо търсене за камила месо, пушено с всички горещи подправки. Особено популярни в тези страни се считат части от задушени зеленчуци и камила с пушени гърбици. Освен това, в мазнини слой мазнини, съдържащи гърбици в чиста форма и peretaplivayut използвани в готвене, и където камили разпределени като мазнини стойност говеждо горе и овче.

В храната, консумирана много части на трупа от езика на опашката, като камшик. Вкусът прилича на камила говеждо, и това, което тя е по-млада, толкова вкусно и полезно. Camel, както и друго месо, подходящо за пържене, варене, задушаване. Получава се от това месо яхния, барбекю, пайове, бургери, belyashi и shawarma.

Calorie камила е 160.2 ккал. В този варено месо съдържа 230 ккал на 100 грама. Ето защо, камилата е диетичен продукт, и то не се препоръчват на хората, които гледат теглото си, тъй като няма вътрешни мазнини слоеве. Pi в тази яхния и пържени калории увеличава до 205 и 281 ккал, съответно, което не е много.

Хранителна информация за 100 грама:

Протеини: 18,9 грама
Мазнини: 9,4 гр
Въглехидрати: 0 г (Cu точки на диета Кремъл)
Калории: 160 ккал

Както и при други месо, камила ял варени, пържени, задушени и изсушена форма. Методът за готвене зависи от това каква част от труповете на животни се вземат, както и на неговата възраст. Сред най-атрактивните гастрономически качества и лесно получаване е различно от месото на камила гърбица. Благодарение на минималното съдържание на груби мускулната и съединителната тъкан, той има най-ниския твърдостта, което от своя страна премахва повечето от ограниченията в избора и използването на различни методи на готвене. Най-често гърбица камила подготвя печени и варени ястия.

В повечето случаи, камила подава отделно с добавянето на различни сосове, зеленчуци, салати или листни зеленчуци. Освен това, тази месо ястие може да се сервира с гарнитура от зеленчуци.

Camel е отлично се комбинира с по-голямата част от зеленчуци, подправки и сосове.

Полезни и терапевтични свойства

Камила, богата на хема желязо, което е добре абсорбира от тялото. Такова месо е много полезно за деца и възрастни, защото съдържа следи елемент, който предпазва от инфекциозни болести и предотвратява образуването на анемия. В допълнение, месото е богата на калий и цинк, които са включени в процеса на актуализация на клетките и растежа влияние. С липсата на растеж се забавя, да започне да се раздели космите и ноктите изгубват естествения си блясък и да станат чупливи.

Камила полезни за кожата и лигавиците, нервната и храносмилателната системи. Съставните минерали регулира кръвната захар. В допълнение, камила месо има противовъзпалителни, антиоксидант, имуностимулиращи ефекти.

В черния дроб и бъбреците труп максимална концентрация на рибофлавин, В2, оказва влияние върху действието на почти всички системи на тялото.

Вредите и противопоказания

Camel месо не се препоръчва да се използва само ако сте свръхчувствителни. За останалата част, без противопоказания за употребата на камила там.

Интересни рецепти с камила

250 г месо;
40 грама сухи гъби и сушени миди;
30 г тънко нарязан шунка;
кориандър, джинджифил, сол и пипер;
див лук;
соеви зърна;
оризово вино;
соев сос;
оцет.

За това е необходимо да се мият пастата месо и се вари в продължение на 30 минути. Премахване на костите и се готви за няколко часа с един възел вързана на лък и нарязан корен от джинджифил. След намаляване на задушено месо и плаките 45-60 минути с нова порция от лук и джинджифил корен да се получи достатъчно гъста маса.

Сушени миди се вари, докато варени на пара с лук, джинджифил и вино, след което, заедно с парчета от гъби, шунка и се смесват със соево месо. След това трябва да се добави сол, черен пипер, вино, соев сос, оцет и оставете да къкри още 20 минути. В края, добавете кориандър - и ястието може да се сервира.

Тя Киргизстан ястие с камила месо. За да я подготви ли се нуждаете:

2 кг месо;
глава чесън;
2 крушка лук;
350 грама разтопено масло;
150 грама вода;
сол, черен пипер.

измиване месо Camel и кройка. Overtempered масло, тиган задушават нарязания на ситно лук. Поставете обратно месото и варете, докато месото е покрита с кора. Сега добавете чесъна и разбъркайте съдържанието. Добавя се вода и оставете да къкри на достатъчно слаб огън, докато готов.

Как да се готви камила

Част от камила поставя в тенджера с вода и се вари в продължение на 4 часа.

Парче месо, тегло на един килограм вари в продължение на 50-55 минути.

Ако ще да печено камила, трябва да преминете към маринова месото в оцет до 3 часа - това ще даде на месото хубав, лек и мек вкус. Пърженето камила е по-добре да се използва тънък ръба на камила или с една степен.

За да намерите по рафтовете на магазините за хранителни стоки камила месо вече е рядкост. Ако успеете да намерите всички едно и също камилата, някои от предложената месото е по-добре да изберете месо младежки камила.