Как наричате животни, които се хранят кафе 27 декември 2018 г.
Същата животното добре повдигнат острови икономика. Съвсем наскоро, местните жители са продавали редовно кафе, което не е много добро качество, така че доходите им са малки. И това Luwak, която погълна всичко кафето и хванат да унищожи. А плантатор, че на този метод, измийте преминава през храносмилателната система на животното, зърно. Това гурме кафе е получил внимание и затова lyuvak изведнъж стана ценен от местните саксии.
Luwak кафе първо се оценява в Япония, но след известно време се е разпространил в целия свят, въпреки високата цена (400 евро на килограм). Някои хора вярват, че кафето Luwak е популярна благодарение на карамел-шоколадов вкус, но други смятат, че това е всичко, защото за произхода на тези храни.
Luwak кафе - е най-редките и най-скъпото кафе в света. Тази напитка се предлага само от Индонезия и е най-рядката и оригинална напитка. Защо това рядко? Тъй като това се събира всяка година в света не повече от 250 кг. И благородно и необикновената му вкус на това кафе е известен със своята необичайна колекция и необичаен начин на зърно ферментация. Що се отнася до животното, Luwak е малък месоядно животно, който обича само най-зрели и ароматни кафе на зърна. До известно време мислех Luwak вредители, докато не осъзнае, че е възможно да се печелят много пари. Luwak кафе се превръща цвят карамел, също има миризма на шоколад е напитката на боговете. Цената на подобна напитка е висока, не само защото Luwak кафе е много вкусна, но и защото производството му са оскъдни.
Тя расте, както вече бе споменато, и островите Суматра, Ява и Сулавеси. Но площ за отглеждане прави тази напитка толкова скъпо, и технологията на производство. Само в този район, обитаван от малък семеен цибетка месоядно животно. Доскоро това животно се счита за вредител, който унищожава култури и кафе, които се борили всички известни методи. Това животно се храни с кафе на зърна, и още по-лошо, изберете ripest и най-доброто зърно.
Малко по-късно, един човек решава, че този вредител може да печели. Как тогава, че го е направил? Той видя Luwak използва много повече зърно, отколкото може да peretravit. По този начин, не peretravlennye зърно излизане през храносмилателната система по същество цялата форма, то се третира само с ензими. Махай се от животното, тези зърна кафе по естествен начин.
Въпреки че процесът на обработка на зърно е съвсем естествено, но правим всичко по изкуствен път, докато никой не дойде. Ето защо, жителите на Индонезия се опитват да се съберат повече отпадъчни продукти Luwak, от която да се подготви за най-скъпата и вкусна напитка.
Luwak кафе - кафе, която няма равна на двете рядкост, така че за цената. Килограм 320-400dollarov тези зърна е. Точното име на това кафе «Kopi Luwak», това означава, че от индонезийската Кафе Luwak. Въпреки че произходът на зърното, производителите му твърдят, че кафето Luwak отговаря на всички стандарти за качество. От този метод на обработка на кафе произвежда по-ароматно и вкусно. Засилено вкусовите качества на напитката, а дори едно кафе мирише на шоколад и е с цвят на карамел.
Кафе Luwak не може да бъде с лошо качество, както Luwak избира само най-добрите, ароматен, зрели кафе на зърна. Той ги яде в такова количество, че зърната не разполагат с време, за да се преработят и излиза през храносмилателния тракт в общ вид. И такава ферментация на кафе на зърна само подобрява вкуса, усилва вкуса и премахва горчивина.
Бали може да бъде, ако отидете на пътя, намерен надпис - Luwak кафе, агротуризма. Като правило, по пътя има кафене, където можете да се насладите на чаша кафе в същото време слушане на една история за животни, от които се прави тази прекрасна напитка. За да видите всички ясно да застане до волиера с няколко млади Luwak. Разказвачът, най-вече може да се каже за тези животни на много различни езици, но езиците той не може да знае. Просто запомнени фрази, които той повтаря много пъти. Бизнес е изградена въз основа на факта, че туристът е пристигнал, аз се опитах кафе, да слушате историята и си купих кафе и лявата. Някои от водачите не се притеснява дори с подробности, те знаят, че кафето все още ще купуват.
Някои туристи отказват да се опита кафето, но само искат да видят самите животни и на процеса на производство на такива кафе. Собствениците на кафенета, често са изненадани на тези искания, но все едно шоу и разказват за Luwak.
В началото на производството на кафе Luwak животни са живели в гората и само дойде да яде най-добрите и зрели зърна кафе в една плантация. Себе си като собственици на плантации просто бране Luwak кафе на зърна се обработват и ги пречистени.
След това зърната са много скъпи, тъй като див Luwak не може да командва къде да отида и след обработени в червата на кафе на зърна. Така че хората вървяха през цялата плантация и да ги търсят и намират, че е много трудно. Има и друг момент - Luwak от други плодове, кафе на зърна - последното нещо, което се събира на животните, когато гладен.
В днешно време Luwak кафе е по специални ферми, където животните се отглеждат в специални клетки. Фермерите също печелят риболовен тези хищници. Ако те видя една дупка, пуши дим Luwak и продават след неговата ферма.
Ферма - една малка ферма, където има клетки с възрастни Luwak. Сутрин ги хранят банани и да отидат да спят през деня. По това време, да бъдат доведени до фермата с торби с кафе плодове и след сън дадат своите животни. Такава вече е на свобода, не е ясно дали lyuvak избира най-зрели и вкусни плодове. Разбира се, той не може да напусне лоши консумират плодове, но най-вероятно няма зрели семена.
самите зърно след лечението елуират и пречистен от филма ръчно. Продавай торбички на зърно. Купи Кафе Luwak европейци, които продават тази напитка у дома за 300 $ за килограм.
В Бали, за да се опита кафе Luwak не е трудно. Почти навсякъде по пътя постави шатрата, където можете да опитате тази напитка за $ 3 чаша. В супермаркети можете да закупите тази кафе, само за $ 10 за 100 грама. Но някак си се продава в департамент "вино".