Какво полезно брашно или нишесте

Всеки човек, който обича да готви, най-малко веднъж там е въпрос, който е по-полезно брашно или нишесте, и как тези продукти оказват влияние върху тялото. Тъй като почти всеки партида съдържа в състава му брашно или нишесте.

Нишестето се появи за дълго време, и то направени от зеленчуци, съдържащи скорбяла. В нашата страна, популярна картофено нишесте. Готвенето е съвсем проста нишесте - картофи се почистват и натрошени на пихтия. За да се запази това се обърна черно, се използва серен диоксид. Това нишесте достатъчно сок и целулоза, изискват последваща обработка, а именно - филтриране сито, отнемане на пяната обработка при монтаж uvarka, рафиниране. След това е необходимо да се провежда пречистване на нишесте, като се използва алкален и сол на хипохлориста киселина. Следваща следва отново процес на сушене и пресяване.

Нишестето се съдържа в плодове и зеленчуци, различни от това, което се предлага на пазара. Консумирането на храни, съдържащи скорбяла могат да предизвикат метаболитни нарушения и проблеми с визия, както и затлъстяване и атеросклероза. В модерния хранително-вкусовата промишленост се добавя нишесте, не само при печене, но и сосове, колбаси, желе и плънка.

Брашно - отличен заместител на нишесте

Някои хора като сгъстител на супи и други ястия са добавени нишесте. Ястието се оказва много питателна, и често допринася за проблеми с храносмилането. Замяна на нишесте могат елда и ръжено брашно, което е не толкова да повлияе неблагоприятно на тялото. Една отлична алтернатива на нишесте ще ленено брашно, тиквени семки, а дори и кокос.

Избор на основа за изготвянето на сладкиши, е да се откаже от пшенично брашно. Тя няма хранителни вещества, но много химически добавки. брашно пълнозърнест съдържа редица хранителни вещества, но също така е противопоказан за хора, които имат проблеми с храносмилането. Най-ценни се Лимец пшенично брашно.

Много полезно за организма е овесена каша. Нейният състав съдържа витамини от група В и лесно смилаеми въглехидрати. Брашно богати на витамини А и Е, които са антиоксиданти. Яжте овесена каша може да има хора, които седят на диета и да имат проблеми с храносмилането. Същото е полезно оризово брашно. Това доста често се използва в бебешка храна.

Богат на витамини и фибри е царевично брашно. Можете да го използвате за нормализиране на процеса на храносмилането и понижаване на холестерола. Той съдържа висок процент на желязо, и е особено полезно в случаи на анемия. Нискокалорична и полезен състав направи тази храна голяма съставка в много ястия, дори и при хора, които се придържат към диети.

Най-полезните е ръжено брашно. Това беше изпечен хляб си в Русия. Ръжено брашно - източник на желязо, магнезий и калий. Въпреки това, хляба от това е нежелателно да се използват за хора с язва на стомаха. Богат на витамин състав позволява да се коригира липсата на хранителни вещества, както и индекс нисък гликемичен да позволи да го използвате дори и на тези, които са алергични към глутен.

Сега има голямо разнообразие от брашно - лен, овес, соя, ечемик, а дори и грах. Изберете брашното е необходимо, въз основа на неговите полезни свойства и противопоказания - ако има някакви здравословни проблеми. Но във всеки случай - брашното ще бъде полезно да се картофено нишесте, което не съдържа никакви хранителни вещества.