Какво очила, за които вина се учат правилно слагам масата

Добро утро, приятели! В живота на всяко семейство повод на тържествени моменти, когато канят приятели и гости да празнуват важен повод. И след това нито една партия с алкохолни напитки не могат да направят. Често младите домакини въпрос се поставя, и това, което чаши за вино, за да сложи на масата? Има чаши за вино с различни форми, височини, прозрачност, и всеки от тях има своя собствена цел и роля по време на хранене. Нека да разгледаме този въпрос - правилната настройка за маса с чаши за вино и чаши се учат от това, което се пие вино.

Всеки вино - тази джанта

Всеки знае, че виното се пие от очила прозрачно и не е случайно - съдовата стена, позволява да се направи оценка на цвета и яснотата на вино. И за да се насладите напълно на естествения вкус и аромат на напитката спомага за оформянето на стъклото.

Геометрията на стъклото се изчислява винопроизводители в Европа в началото на XX век. По-късно доказателства, че стъклената форма влияе на букета и вкуса на виното, представени "Професор стъкло" Коледа Yozef Ридел. По време на дегустация на истинските ценители на напитката е била предложена за едно и също вино, наля в чаши с различни форми. Всеки от участниците вкуси от виното по различни начини, и само няколко са хит на марката.

В зависимост от формата на очила в устната кухина пада на различни вкусови рецептори и вкус създава различен модел. По този начин, за Рейн, Бургундия, Прованс, бели, червени, млади и отлежали вина изисква своя собствена рамка.

Какви са формите на чаши за вино

За справка: стъкло - кораб върху стеблото служи за напитки и е изработен от прозрачен материал (стъкло или кристал). Има четири основни форми на чаши за вино:

• Лира - с права и изпъкнала.
• Tulip (или ябълка) - с заострен връх.
• Тесен стъкло.
• Cup.

Лир. Директен и изпъкнал купа ( "Крал Лир") е за предпочитане за размиване на младите бели вина и розе.

Tulip. Затворена форма като "лале" или "топка" (второ име - "Apple") е идеален за тежкотоварни наситена, тя дълго запазила аромата на напитката.

Червени вина, обслужвани от стъклото на голям обем с широка и дълбока купа. В саксия на червени вина, които са произведени по време на процеса на ферментация много кислород, по-добре показват техните качества и да им вкус. Най неизстудена чаша червено вино не е изцяло попълнена, но само малко, покриваща долната си.

Бяло вино се излива в чаши малък обем, пълнене купата на третия. Тя се сервира охладено и не трябва да стои дълго в стъклото.

Тесен стъкло. Предимства на пенливи вина - цвета, вкуса, "танц" балон - подчертават високи, тесни очила. Те са по-малко топлина, позволи да се чувстват по-фини нотки на вкус. Освен това, по-силен стъклото е насочено надолу, по-бързо и по-пяната се образува в него. Някои производители за по-добра пенливост отидат на трик и изрязани на дъното на гладка стъклена звезда. В традиционните чаши за вино във формата на пяна купи и шампанско аромат разсее бързо.

Cup. За насипни чаши за вино често се използват римски и чаши фигури, високи чаши.

Young дегустация на вино от една чаша.

От това, което се пие чаши за вино

За всеки разнообразие от бели и червени вина, роза и пенливо вино има свои очила се различават по форма и размер. Това е очевидно, когато погледнете снимка на чаши за вино.

Всички те имат имена и са:

1. и 2. Flyute (флейта), или флейта - тесен стъкло и стъклени сладоледени купички или стъклени чиния (Купа на шампанско) - за пенливи вина и шампанско.

3. чаша червено вино (Чаша за червено вино).

4. чаша бяло вино (бяло вино стъкло).

5. Порто - укрепен вина за вида на порт (порт Cálem).

6. Glass - за алкохола.

7. Шери - шери и вермут (Чери Glass).

8. Бренди чаша - за коняк, бренди, калвадос млад арманяк (Cognac балон).

Но това не е всичко форми и размери на очила, които са достъпни за дегустация. Истинските ценители на грозде на напитка, използвана за чаши за вино следните някои сортове вина:

1. Шираз - червено вино (Hermitage)

2. Бордо - за червени вина (АОС Margaux Chateau Margaux, Paullac АОС, Шато Латур и Каберне Совиньон).

3. Бургундия - за червени вина (Chambertin, Пино Ноар).

4. Совиньон - за бели вина (Graves, Ризлинг).

5. Sauternes - за бели вина nekreplenyh.

6. Шардоне - бяло вино (Шардоне, Chablis)

Освен това, в допълнение към обичайните форми Шампан - тесни, а за и коняк - коняк стъклото, все още има втори вид прибори за тези напитки. Стъкло висока експозиция XO коняк (Extra Old, което означава, стар) от 10 години и по-горе. И чаша шампанско Grand Cru, разликата може да се види, ако се вгледате в картината.

Научете как да изберете чаши за вино

"Пийте отварата силни чашките на малък и слаб от този, който може би повече. Да не се смесва! "

Нашият език е разделен на зони, всяка от които има различен вкус на храни и напитки. Само погледнете снимката, за да видите на езика признава четири вкуса: сладко, кисело, солено и горчиво - рецептори, разположени в различни части.

Опитайте езикова зона

Рецептори на езика и небцето улавяне всички нюанси на вкуса на вино, така че избора на стъклото може да оценяваме ползите от гроздова напитка.

Най-популярното бяло вино Ризлинг (Ризлинг) има ясно изразена киселинност, това обяснява избора на стъкло за него с стягайки форма, за да се пие отива директно на върха на езика, без да докосвате краищата, където има "кисели" рецептори, със сладки нотки на това вино Напротив - се усилват.

Цвете вино Шардоне (Chardonnay) със сладникав вкус по-добре да се пие от широки чаши, като по този начин може да се подчертае, съществуваща в напитката кисел.

За обогатени напитки - вермут и портвайн с конкретен горчив вкус на билки, използвайте стъкло, което дава възможност да проникне вината директно на върха на езика, така че можете да усетите сладостта на тези напитки.

И още един съвет: лигавиците на устата и носа са много взаимосвързани, така че експертите препоръчват винено грозде пия малко "дъвчете", а след това ще се усети в устата, не само на вкуса, но и аромата на виното.

изискването за ястия за напитки

Основните характеристики на вино - аромат, цвят, вкус и послевкус - най-добре е да се помогне, за да разкрие прозрачно стъкло, изработени от стъкло и кристал. Не крия цвета на стената на вино може визуално да се определи възрастта на напитката. Така че, червеникаво кантиране червено Бордо вино потвърждава своята напреднала възраст.

Специфични изисквания за дебелината на стените - в полза тънък стъкло, и съвършено прав ръб на стъклото. Според експерти, на ръба на чашата си определя как виното ще отида с чашите по езика и да опитате кои области ще падне. Неравномерното или дебел ръб промяна "разбира" на виното, и съответно, и вкус.

Вероятно поради това, дизайнът на модерни очила опростена, с техните стени изчезнаха позлата и дърворезба. Що се отнася до материала, както каза друг известен представител на династията Riedel, Джордж ", сред кристално стъкло - това е като кашмир или коприна сред дрехите, които е на топ ниво."

Известни производители на очила

Производство на елегантни кристални чаши, целта на които "се подчертае, хармонията на вино, а не неговите недостатъци", той започва през Клаус Riedel края на 50-те години. Първоначално колекция сомелиери се състои от 10 чаши, днес тя е три пъти повече, и носител на множество международни награди.

Комплект от две чаши луксозни изделия от стъкло за вино могат да бъдат закупени на достъпна цена.

Съвети за това как да изберем съдовете за напитки можете да прочетете тук.

И сега искам да ви предложим са популярни групи от френски Luminarc очила за винарски фирми:

Комплект чаши за вино Luminarc «Allegresse», 420 мл, 4 броя, бестселър.

Каква е минималната стъклени предмети за напитки трябва да бъде в къщата

Един от принципите на любителите на виното гласи:

"Не е необходимо да отворите бутилка добро, ако ръката не е подходящ очила."

Въпреки това, за да събере цялата арсенал е доста трудно в дома бара. Най-разумен начин - да имаме под ръка три вида чаши - червено, бяло пенливо вино.

Не е ли по снимка запознат набор от очила и очила за напитки. И вие, приятели мои, в съдове шкафа така там?

вино етикет

Сега, когато са станали специалисти в Въпрос: Какво чаши за вино, които са проектирани, че е необходимо да се припомнят някои основни правила на вино етикет.

1. Изсипете виното не е над най-високата част на стъклото, тъй като напитката се нуждаят от място, за да отключите пълен букет от аромати. В този бяло вино се излива в размер на 3/4 от стъкло, червено - 2/3, реколта вина - 1/3 и ракия с най-широката част на стъклото.
2. Задръжте стъклото на самото дъно на краката или основата му, той няма да се откаже от вината да се затопли от топлината на ръцете и висеше в чашата не остава пръстови отпечатъци.
3. Ciocan център на стъклото, а не по краищата като на ръба - най-крехката част.

И не забравяйте, че фините и благородни вина изискват подходящ венец!

С уважение, Любов Федорова.