Какво е различен от шоколадова глазура - знам всичко!
За да се разбере разликата между шоколад и глазура, е необходимо да се знае техния състав.
Какво е шоколад? Основният компонент на шоколада е какаово масло. Той се произвежда от богати на кофеин и теобромин семена шоколад дърво. Това шоколад имаше специален вкус, добавя различни пълнежи и хранителни добавки, с аромат на кафе, бренди, ванилия, пипер, алкохол. От съдържанието на какао ликьор зависи вкус и качество на сладкарското изделие. Има някои видове шоколад: черен (съдържащи 60% какао и повече), мляко (30%) десерт (50%) бял (0%). Черният шоколад е по-висша други видове шоколад върху богат аромат и неповторим вкус.
Глазура - полу-готов продукт, използван в готвене за покритие торти, сладкиши, торти и бонбони. В домашна употреба на какао на прах, масло, мляко, сметана, ванилия, захар (пудра захар) за получаване на глазурата, и, в някои случаи, нишесте. Започвайки от 90-те години, голяма сладкарница вместо какаово масло по-често се използват растителни мазнини. Целият смисъл е високата цена на природния продукт. Гланц, в зависимост от състава може да бъде от няколко вида: шоколад, мляко, захар, бяло и т.н.
Така че, основната разлика между шоколад и пудра, в присъствието на природен какаово масло. Шоколад - това е основният компонент, както и в подготовката на глазурата може да бъде разпределена заместници. Глазурата е покрита сладкарски изделия и шоколад - независим сладкарски продукт.