Какво е цвят клип в колбасарски изделия
Както оцветяване капаче, и за един и консервант се използва натриев нитрит (NaNO2). Код - E250.
Това допринася за вкус и аромат на колбаси, предотвратява растежа на ботулизъм патогени. Независимо лекарство дори натриев нитрит се използва като антидот на цианидно отравяне.
Но всичко това в една доза! За съжаление, от информацията върху опаковката на колбас, не можем да знаем какво е количеството на натриев нитрит е включен в състава му, така че най-добре е да не се купуват наденица от съмнителни местни производители, както и тези, които го правят по нормативните изисквания.
Между другото, най-високата доза нитрит влиза в тялото, а не с месни продукти, които включват Е 250, и с покупката на зеленчуци и плодове, обработени нитрати.
много полезен отговор, не знаех какво да изпържи наденицата е опасно, сега аз ще знам. Що се отнася до децата, на каква възраст, или не е необходимо. преди 4 години -
За съжаление, аз забравих да спомена децата. Натриев нитрит не се препоръчва за деца, защото освен всичко друго, може да предизвика при деца до повишена възбудимост на нервната система.
От месните продукти да не се дават на децата по-добър колбаси и месо, което се приготвя в домашни условия. Той отдавна е потънал в забвение времето на Съветския съюз, с естествени колбаси!
Между другото, все още си спомням с умиление възмущение на племенницата ми (5 години) за това, че майка си и баща направя за вечеря се яде наденица с тестени изделия, както и своята емисия "не е ясно какво"! Не е ясно какво - е варено или печено месо (вместо колбаси), Чийзкейк и т.н. Едно дете, така че исках колбаси. ))) - преди 4 години
Между другото дори и за децата и за плодовете! Ако е възможно, да даде на детето си по-малко вносни плодове и зеленчуци! По време на сезона, ако не им растат, по-добре е да ги купуват пресни от бабите на пазара и да ги превърнете в подготовка за зимата, които за в бъдеще и ще се хранят бебето си. Нека тя няма да бъде пресни ябълки или краставици с домати и кисели краставички и компоти, направени от вас лично, но това ще бъде по-малко вреда още обграден от организъм незряло дете!
В съветско време, зимата и те се хранят, че сме подготвили през лятото. Не е имало внос на плодове и добре! И децата бяха страхотни! преди 4 години -
За полуфабрикати наденица (подправено кайма в солев разтвор) или филе парче, на гърдата след задържа обикновено оригинална форма, тя се третира със смес на натриев нитрит, калиев нитрит и понякога захароза, в противен случай колбаси и пушени, консервирани месни продукти са сиви. Освен това, не само нитрити се използват като добавка към редица други месни и рибни продукти, а в някои страни - дори да сирена, тъй като подобряване на вкус, мирис и облагородяващи способни да инхибират патогени, които причиняват, например, ботулизъм.
Разбира се, тези химикали, са необосновани. В тялото, те се превръщат в нитрозамини (nitrozoetilamin и NDMA). Излишният нитрит неблагоприятен ефект върху работата, той причинява световъртеж и дори може да доведе до загуба на съзнание. Излишък на нитрозамини в тялото - един от факторите в развитието на злокачествени тумори. За възрастен човек от 150 - 200 мг на ден нитрат се счита за относително безвредни, 500 мг - това е максималната разрешена дневна доза, и 600 мг и по - силно токсични.
И това е натриев нитрит, не е много приятно парче. Обикновено, за да се подобри красота и естетичен вид се добавя към колбаси и пушени продукти резки. Е, тогава, разбира се, колко се добавя цялото това нещо. Е, как да го разбирам, никой пакет от наденица ви не пишете гр.
Натриев нитрит е токсично вещество и obscheyadovitym повече да се каже, няма нищо по-добри продукти с £ 250 да не се яде!
Въпреки, че вече има хора, които ще кажат, че наденицата без E 250 ще бъде зелен на външен вид, аз разбирам, но все пак го купя Не ви съветвам!