Какво да правите, ако къщата виното кисел

Всички начинаещите винопроизводители са наясно, че за да се направи домашно вино без грешки не работи, особено ако не знаете тънкостите и нюансите на готвене.

По време на създаването на тази невероятна напитка от грозде всеки се опитва да поддържа технология за готвене, но не много от тях са успешни.

Липсата на опит и важни сгради води до факта, че крайният продукт ще бъде малко по-различен вкус от традиционната представа рецепта.

Обикновено, виното става киселинен в резултат на недостатъчно запечатване контейнер, където процеса на ферментация започва при увеличаване или намаляване на температурата. В този случай, напитката става кисел, и добавяне на захар води до прекомерно сладост за напитката.

Какво става, ако къщата виното прокисвало, и дали е възможно да се коригира тази ситуация?

Този въпрос е от значение за много хора, които поради някаква причина винено грозде получиха се различава от рецептата.

Тази машина напитка трябва да се научи да прави разлика между сериозните грешки на малките нюанси и несъвършенства, които значително могат да го развалят.

От това можем да заключим, че киселината може лесно да се определи като у дома си - най-важното е, че той не е ферментирал и не е покрит с мухъл.

Важно: Ако къща вино от гроздето прокисвало поради грешките си, а не нарушения и "болести" на напитката, за коригиране на ситуацията е много проста. Въпреки това, във втория случай, премахване на гъбичките и бактериите, умножени с напитката е доста трудно, така че трябва да работим усилено, за да спаси вашите усилия.

Защо е вино от грозде прокисвало и какво да направите, за да се коригират грешките неопитен винопроизводител? За да започнете да разбирате защо къща виното прокисвало и след това се предприемат действия.

Защо напитка може да вкисва?

Това нарушение на продукта се появява в няколко случая:

• Последствията от отпускан без лекарско предписание и засипване в бутилка или туба по-малък размер на захар.
• А лошо уплътнение или липсата на такава в контейнера, в резултат на ферментация.
• Prokis пият при продължително престояване с утайка. Каталог на кисело грозде "лечение" няма да работи. В този случай киселина бактерии среща в превръщането на захар в оцета, което е доста кисел вкус.

Важно: FIX може да се използва кисело вино, само ако от нея с огън дим алкохол. Но у дома е трудно да се направи.

Ако течността се появи бял филм и го е загубил от степента на "лек напитка" няма да работи, тъй като бактериите се размножават и консумират алкохол. Този продукт не е кисел - по време на процеса той ще бъде слаб и вкус. Дори и добавяне на захар и алкохол, не ще бъде в състояние да се върне оригиналния вкус към него.

Добави в контейнера за захар

Ако сложите малко захар в напитката, и той ще вкисва, за коригиране на тази ситуация е просто. Изцедете сока и да я изпробвате за вкус.

Опитайте се да разберете колко захар да добавите към контейнера. Важно: запълване трябва да бъде не повече от 5% от общия размер на захар, която изисква рецепта.

След заспиването захар трябва да се смесва добре и оставете на напитката в продължение на 3-4 седмици разстояние. В този случай, на врата трябва да носят марля шапка или ръкавици, тъй като трябва да имаме това отново започна да се скитат.

На редовно разбъркване след месец ще имате вкусна домашно вино от гроздето. и ще искате да знаете основните нюансите на извършването на тази прекрасна напитка.

Определяне на напитка поради уплътняване

Ако виното след ферментация стане кисел в резултат на запечатваща течност, е необходимо да се излива в контейнер и постави нов напитка за повторна ферментация.

Важно: в този случай, продуктът на гроздето трябва да стои поне един сезон, че е придобил богат вкус и сладост. Близо контейнер трябва да бъде с ръкавици или запушалка, през които ще се види, скитащи напитката или не.

Ако виното е превърнал много кисел, добавя малко количество течност от новата реколта. Така че ще придобие допълнителна здравина и сладост, както и да бъде в състояние бързо да започне да ферментира.

Съотношението на добавя течен 1:10. При извършване на тази стъпка може да доведе до сухо вино от грозде, е много по-добри магазини.

Защото от това, което все още може да се окаже кисели продукти

Ако надомна напитка гроздова prokis да се направи в този случай, нищо не може да бъде под формата на напитка, която е била изложена на някои видове бактерии и микроорганизми. Втасването вътрешен продукт е разделен на два вида: млечна киселина и оцетна разваляне последователност. В първия случай процеса резултат от разпространението на млечнокисели бактерии, които превръщат захар, която е в неизправност киселина. Допускайте киселина може в този случай само в началния етап - това е направено чрез нагряване на напитката и отстраняване на алкохола от тях, който се окислява и виното от грозде.

Във втория случай под въздействието на бактерии настъпва рециклиране алкохол съдържащ се във виното. е невъзможно да се спре този процес - този продукт няма да бъде в състояние да се спаси, защото вкусът напомня на ферментирало компот.

Как да се определи на домашно вино от грозде. който се оказа кисел, научихме.

Ако не може да направи едно питие точно според рецептата, не се отчайвайте, защото с не-сериозни грешки могат бързо да бъдат коригирани. Единственото нещо, което - прекарвате повече време на виното за готвене, но в крайна сметка ще се окаже, богат, ароматен и невероятно вкусни.