Какви храни увеличи маса на кръвната захар

За да живее, човек трябва да яде. Основните компоненти на храната - протеини, мазнини и въглехидрати. Протеините се разделят в храносмилателния тракт на аминокиселини, мазнини в мастни киселини, въглехидрати в глюкоза. тяло изгражда тъкан за енергийни използва мазнини и въглехидрати, основна роля в енергоснабдяването е даден въглехидрати, които осигуряват до 60% от общата енергия търсенето на аминокиселини и мастни киселини.

Глюкоза и гликоген - двата основни източника на захранване

Създадена чрез разцепване на хранителни вещества глюкоза навлиза в кръвта и се извършва чрез кръвния поток в организма. Както резерви глюкоза асимилация намалява неговата концентрация в кръвта, и ако това не се захранва, започне да се използва гликоген резерви в черния дроб, която поддържа последователност глюкоза (гликоген - полимер на глюкозата, един вид на желе на нишесте). При продължително въздържание от храна (над 10-12 часа) или интензивен разход на енергия (маратон) гликоген в глюкоза изсъхне и да започнат да се обработват мастните депа.

За да се поддържа относително постоянно ниво на глюкоза в кръвта и усвояемост, панкреаса произвежда инсулин хормон. При здрав човек, описан поддържа система глюкоза работи гладко, да се коригират евентуални прекъсвания в потока на храна, а тя се справя с дълго въздържание от храна, с периоди на преяждане.

Две различни захарен диабет

Когато смущения в работата на всички координиран механизъм се състои по-лоши в такива случаи, може да се посочи наличието на едно от двете условия - първи вид диабет (DM1), наричана по-рано инсулин-зависим диабет и диабет тип II (T2D) се нарича не-инсулин. Въпреки сходството на имената, това е съвсем различно заболяване. Когато LED1 престава панкреаса да произвежда инсулин (или да го произвежда в достатъчни количества) и човек, който се нуждае от редовни инжекции с инсулин.

Когато инсулин е диабет тип 2 и навлиза в кръвта, но е загубил способността на организма да отговори адекватно на инжектиране на инсулин, и се появява през висока концентрация на кръвната захар (хипергликемия) отдавна не се намалява - лицето не се нуждае от инсулинови инжекции, а в получените saharoponizhayuschih препарати. В общото между тези две заболявания е, че те се характеризират с повишени нива на кръвната захар.

Съответно, когато някое от тези заболявания, значението на началото да играе диета или начин на живот, диета. Решение "в главата" - да се намали драстично количеството на въглехидратите в храната, това е неприемливо, защото хората трябва да получават достатъчно енергия от храната, и основният източник на енергия е въглехидрати в храната. Под 40% от препоръчаното количество въглехидратната диета за диабетици не се намалява.

Ако DM1 и DM2 значение да придобие за скоростта на глюкоза в кръвта след хранене, тъй като и двете с недостатъчно производство на инсулин, и с намалена чувствителност към инсулин, проблеми могат да бъдат избегнати чрез предотвратяване на големи скокове глюкоза ниво нагоре. От тези позиции от голямо значение при избора на продукти за менюто започва да играе гликемичен индекс (GI) храни.

Гликемичен индекс на храните - какво е това?

Концепцията за ГИ продукти се запозна с науката за храненето през 1981 г., професор в Университета на Торонто (Канада), д-р Дейвид Дженкинс, с цел да се установи оптималната диета на хората, страдащи от диабет.

За да се изключи влиянието на шанс, изследването се провежда на група от 8-10 души, които се осредняват, всички данни за продукта. Допълнителна гликемичен криви спрямо гликемичен кривата на глюкоза и продукт приписват гликемичен индекс на гликемичен съотношение на площта под кривата на продукта, за площта под кривата крива глюкоза на гликемия, умножено по 100.

Понякога говорим за гликемичния площ на триъгълник, окачен като се има предвид, че възхода и падението на кривата ясна. Тогава площта под кривата се заменя с понятието височина връх хипергликемия, а понякога и ПП от тези позиции и да обясни на сравнението на максимални концентрации на глюкоза в кръвта след получаване на продукта и захар. По този начин, сравнение на храни за ГУ помага да се определи кои храни повишаване на кръвната захар, и как.

Така продукт с нисък гликемичен индекс, дори със същото съдържание на въглехидрати, повишава нивата на кръвната захар по-малко от продукт с висок GI, и по този начин позволява брой на ограничен брой на инсулин (ако DM1) или полученото доза хипогликемично средство ( със захарен диабет тип 2), е по-лесно да се справят с най-важната задача - да се използват глюкоза и да го отведе до нормални нива.

Храна за диабетици гликемичен индекс

От този общ съвет за диабетици - да откаже използването на продукти с висок ГИ, които повишават кръвната захар, доколкото е възможно, да се ограничи използването на продукти с материя, GI, и като източник на въглехидрати се консумират предимно храни с нисък ГИ. Тъй като максималната ПП не може да надвишава 100, продуктите са разделени в 3 групи, приблизително равни на интервалите ПП - до 29, 30-69 и 70-100. По-долу е подобно на маса, за да се движите в избора на продукти.