Както сол херинга у дома, най-добрите рецепти за мариноване херинга

Като сол херинга у дома. Вероятно, много трудно да се намери някой, който не знае тази риба. А подсолена херинга, любимо предястие е украсата на почти всяка празнична трапеза. Тя дойде при нас от Холандия. В края на краищата, холандски Рибак Villem Boykelzoon опитах да се готви риба по свой собствен начин. Преди да си нововъведения ястие от херинга са били силно gorchaschimi. А тайната се трансформира това ястие с риба във всички признат деликатес, се оказа доста проста: горчивината на херинга ястия с прикрепени хриле. В крайна сметка, те, и всички горчивината е центриран. Такова просто решение, но поради това, един прост рибар е удостоен с паметник, издигнат в родината си. И тъй като след това осолени херинга започна да завладее света. Към днешна дата, купуват херинга голямо разнообразие от кисели краставички, можете във всеки магазин. Но тук е степента на соленост на закупения рибата е почти невъзможно да се знае, без да се опитва. Поради това, че е желателно да се знае как да се сол херинга у дома. В крайна сметка, най-вкусните ястия - ястие подготвени със собствените си ръце. Малко по-рано, рецепта за ецване херинга в дома е всяко семейство себе си, със собствените си характеристики.

Как да изберем качествен херинга за ецване у дома

Първото нещо, което трябва да изберете херинга за кисели краставички. В крайна сметка, свежестта и качеството на закупените рибата ще определи деликатен аромат закуски. Тъй като прясна херинга, прясно уловена, почти не е на разположение, ще трябва да избирате от замразени херинга. Ние ще се опитаме да купуват риба океан (Тихия океан или Атлантическия океан). Притеснени дължи на херингата, защото може да се окаже тежки метали и токсини, който е известен с Балтика. Не купувайте обезглавено херинга. В крайна сметка, хрилете и очите са основният показател за свежестта на рибата. Най-вкусна херинга, уловена през зимата, тъй като тя е най-мазнини. Такава риба - ще бъде най-голямата, със заоблени страни, а на гърба е с дебелина и равномерно оцветени. Преди сол херинга у дома ще бъде необходимо за размразяване. Най-добре е да го размразите, поставете го на долния рафт на хладилника. Преди поставяне в саламура, остър нож, внимателно извадете хрилете. Това ще бъде най-вкусните херинга, която се осолява цяло, без да изкормване. Но това отнема много повече време за такова осоляване. Сега е възможно да се определи рецепта херинга осоляването на.

Методи Домашно туршия или като херинга сол у дома

Най-лесният начин да се сол херинга у дома

Се размразяват и се промива с две големи риби. Премахване на хрилете. Поставяме рибата в дълбока стъклена чиния (без стъклени сервизи и чаши, съдове за готвене и емайлирани костюм). Оставя се да кипи половин литър вода, разтваря се една супена лъжица сол и същото количество захар. Саламура охлаждане, ги залейте с херинга, така че тя е напълно покрита с решение. Затворете капака и сложете в хладилника. Ако обичате осолена риба, а след това ние се на следващия ден - два, ако се нуждаете от повече от една силна посланик, три - четири.

Като сол херинга у дома прясно осолена

За размразяване на риба и да премахнете хрилете. Ние поставяме в чиниите за осоляване. Ние подготви солев разтвор. На литър вряща вода се добавят по 100 грама сол и половина чаена лъжичка захар, черен пипер грах - грах 10, същия брой сладки зърна черен пипер и няколко дафинови листа. Ние даваме на хладно, старателно разбъркайте отново се кипва, хладно и се изсипва херинга. Ние заставаме на ден.

като сол херинга у дома, използвайки солев разтвор

Саламура - наситен разтвор на натриев хлорид. За да се подготви в гореща вода, се добавя сол на малки порции, докато солта не повторно разтваряне, и ще се утаи на дъното. Понижава в такова решение сурово яйце ще плува над половината решение. За пикантен подсолена преди разтваряне на солта, като добави подправки - дафинов лист, кориандър семена, бахар и карамфил. Готови херинга излива охлажда солев разтвор. Ние запази час при стайна температура и след това извадете в хладилник за един ден - два. Важно е, че херингата имаше поражения по кожата. В противен случай рибата определено ще солено.

Като сол херинга рецепта осоляване

Тази рецепта е подходяща, ако хладилното пространство не е твърде много. Приготвя риба, промива се и се суши. Отцедете добре с салфетки. Готвене сместа на триене. Вземете половин чаена лъжичка сол, една чаена лъжичка захар и половина чаена лъжичка черен пипер лъжици. Разбърква се добре. Разтрийте всички риби, като не се забравя мястото, където хрилете. Увийте рибата в два или три слоя на хранителни филми и в хладилника. Държани за около два дни.

Следната рецепта е подходяща за бързо осолена Херинга у дома

Размразената херинга сложи час в студена вода. Отрежете главата и опашката. Изкормено, и внимателно измиване на рибата. Смесете две лъжици сол със захар лъжица. Разтрийте рибата. С фолио и се оставя в продължение на два часа при стайна температура. Сваляне на филма се отмива сол, суши се с хартиени кърпи или кърпички. В голяма дълбока купа котлет лук пръстени половина, предвидени с херинга и напълнете с олио. Тридесет минути по-късно, можете да издълбае емисия херинга на масата, не забравяйте да се излива маслото и се поръсва с пресни лук.

Като сол херинга у дома: рецепта за гурме

Размразява две риби. Както обикновено, ние премахваме хрилете, изплакнете трупа. Внимателно намажете горчица две трупове. Ние поставяме в чиниите за кисели краставички. Ние подготви солев разтвор. Тя сложи 5 супени лъжици сол 3 супени лъжици захар, една супена лъжица кориандър, копър добави, грах чаена лъжичка черен пипер, дафинов лист (оставя до десет). Разбъркайте и оставете да заври. Охладен разтвор на натриев хлорид и се излива настъргани горчица херинга. Даваме 2:00-3:00 утайка при стайна температура и след това се отстранява в хладилник в продължение на два до три дни.

Успешно готвене и добър апетит!

Искам да направя една малка изясняване. При подготовката на супи, бульони, саламури, маринати дафинов лист не трябва да се вари. Той не дава много приятен послевкус. При готвене супи и бульони дафинов лист трябва да се хвърлят в пота след пожара излетя и не повече от 5 минути, след което се хвана листа. Киселите краставички и мариновани така LL улови, в продължение на 3-4 минути, след което хвана, но когато Р и М хладно дафинов лист отвръща на удара. При готвене картофени кнедли и LL се втурва в гореща вода за 3-4 минути и го издърпайте, докато водата започва да ври.