Както конвенционалните палачинки на фурна - как да се научи да готви палачинки - рецепти

"Първото палачинката винаги бучки" - се казва в добре позната поговорка. Но това майстор на кулинарни въпроси отива всеки проклет празник за очите: тънък, хрупкав, с чисти ръбове и изключително вкусно. Всяко семейство тайната на това изкуство, но се научи да готви палачинки не е толкова трудно, ако следвате основните принципи.

Изберете своя рецепта

• - 0,5 литра мляко;
• - 3 яйца;
• - 1 чаша брашно;
• - 3 супени лъжици захар;
• - 1 чаена лъжичка сол;
• - 50 грама масло;
• - 1 чаена лъжичка водка.

Всички използвани продукти, трябва да преминете от хладилника, за да станете стайна температура. Благодарение на тях, за да получите най-доброто тестото.

Намачкайте жълтъците в купа със захарта. Отделно от това, в голяма купа размахване протеини със сол. Не е необходимо да се постигне стабилни върхове, лека пяна достатъчно. Изсипете в жълтъците и се разбърква.

Добави в купата с мляко и разтопено масло. За пореден път, разбърква се и се поръсва на малки порции пресято брашно. В зависимост от неговото качество може да се нуждаят от повече или по-малко от стъклото на продукт. В резултат на това тестото трябва да е дебел и тънък, като леко кисел разведен. Накрая добавете водка тесто - това прави крайния продукт по-буйни.

Загрява тиган, той грес с растителен или слънчогледово масло. Лъжичка тесто черпак и се налива малко в центъра на тигана. След това се разклаща от страна на страна, така че тестото се е разпространила по цялата повърхност, но не се придържа към стените.

Желание дъното на палачинката е лесно да се определи, като се опитва да се движи на палачинка шпатула. Ако тя се отделя от съда - така готова. Вземете широкия си нож и бързо флип. Отново, смазване на тиган с масло и повторете процедурата.

Пържени палачинки завъртат в подходяща купа размер и се покрива с капак, така че те да не са прекалено изсушена във въздуха.