Как се прави мека, пищна и necherstveyuschee тесто с мая
- течност трябва да бъде приятна за тучна тест - около 36 градуса, след което маята се чувствате най-комфортно. И ако добавите студена течност, тестото е еластична, но в крайна сметка на фирмата. От такава добре се направят някои хрупкави продукти като сирене пръчки или пица кора.
- Солта е необходимо да се установят възможно най-късно, но тя трябва задължително да присъстват. Сол инхибира прекомерния растеж на дрожди.
- По-добре е първо да се направи отвара. Д. Добавяне на всички течни съставки, захар и половината от брашното. Поставете на топло място, а когато тестото ще подходи 2-3 пъти obmesit и добавете останалите съставки. нека възкръсне. И след това се пече.
- Muffin се справят добре в прясното мляко мастни с добавянето на масло - оказва ароматно.
- Размер на брашно количествени промени. Необходимо е да се установят не строго по лекарско предписание, и да внимават да имат правилната консистенция. Тестото трябва да е мека и еластична. Колкото по-дебел тестото е, толкова по-трудно ще сладкиши.
Други отговори по-долу
Как да си направим пълнени играчки зайци от чорапи? Майсторски клас?
Как да си направим меки бутони шифон?
Как да си направим плюшена играчка кон с ръцете си?
Съставки за "най-вкусно тесто с мая": • Кисело мляко - 1 чаша • Растително масло 0,5 чаши. • Пшенично брашно 3 чаши. • Сол - 1 чаена лъжичка. • Захар - 2 чаени лъжички. • Мая (сух) - 12гр брашно пресее през сито и се добавят мая. Смесете кисело мляко, масло, захар и сол. Свържете две микс и месят тестото. Сложете в топлина, за да се издигне до 40 минути, покрити и изсушени с чиста кърпа. Тогава obmyat и положи повече "постоянно" тесто не е лепкава до ръцете и перфектно валцувани без допълнително запрашаване на брашно. Готовият продукт е много подобен на всмукване дрожди. Много пухкави и не се получи остаряла.
За да се подготви тестото, като пайове, които трябва да тучна зеленина и впоследствие коравосърдечно, като в този случай трябва да бъдат сигурни, че цялата брашното през сито. И задължително да бъдат подготвени предварително за тази цел маргарин, и трябва да държат на стайна температура в продължение на поне един час. Но маята трябва да се смесва с първоначално захар и се изсипва 100 грама мляко, което трябва да бъде топло. Водата, използвана за приготвяне на тесто, трябва да бъде най-малко тридесет и шест градуса. В този случай, както raspuskayutsya.I дрождите много добре, когато първоначално тесто от брашното и половина на останалите компоненти, а след това се добавят всички компоненти.
За да бъде мека и пищна тесто с мая, в допълнение към не коравосърдечно, можете да използвате като това не сложен retseptikom. Ако всички подробности, за да се съобразят с това, тестото много мека, pyshnenkim, бих дори да се каже, pushistenkim, и естествено няма да растат остаряла. Е, разбира се, трябва възможно най-бързо от него да направи нещо. И ако ви оставя за няколко седмици, а след това нищо добро няма да дойде. Ако искате да запазите тестото в дългосрочен план, трябва да го увийте в найлон или хвърлят в найлонова торбичка и поставете във фризера.
Друга тайна. За тестото беше сочен по-добре да се използват суровини, мая. Рецепта буйни квасено тесто за роли: Сварете 1 литър мляко и се охлажда до около 40 градуса. Разтопете маргарина 1pachku - 200гр. 50 грама мая, захар - 1-во. sol1ch.l. 2 яйца. Разтваря дрожди в мляко се прибавя сол, захар, яйца и разтопен маргарин. Замесете меко тесто и месете, докато ", докато свещеникът не пот", както баба ми. Колкото по-дълго mesish тестото, така че това е великолепна. Сложете тестото на топло място и го увийте. Отдаване под наем на тестото да втаса два пъти и на третия път, можете да ставам ролки или торта.
Само няколко часа преди изпечен сладкиш с маково семе тесто с мая. Рецептата Имам един стар, превод от хърватски книги, а аз се пекат питки за него, за почти 20 години. Тестото се винаги се обърна и се оказа първи път и аз го обичах да правя. Наскоро, производител на хляб да се пекат, много, по-лесно да се тества, най-важното - тесто. Необходимо е да се вземе малка купа, торба суха мая или 30гр пресни, 1 супена лъжица брашно и 1 супена лъжица захар, разбърква се и се изсипва 50 мл. топла (по никакъв начин не гореща) мляко. Покриване кърпа, сложи където по-топло. Opara се очаква да нарасне с 2 пъти, но не прекалявайте, ако започне да образува шупли се спука, може да се хвърли. В купа изсипете 500 гр. брашно, направи дупка в средата, за да получите своя изсипете отварата. Тогава рецепта 250 мл топло мляко, 50 г разтопен маргарин, 2 жълтък (не се освободи от протеини). 80 грама захар, пакетче ванилия захар и лимон кора изтъркан. Бях вкъщи лимон спрей. Всички метла този смесител с такава мрежа. Пречат необходимо за 10 минути, когато тестото започва да излизам от стените на купата. След това, покриване на кърпата и да чака кога ще се увеличи 2 пъти. Ако апартаментът е топъл, може да е час и половина мина. Отново, не може да се прекалява, тестото трябва да е еластична като топка. Ако има мехурчета започнаха да го спука, а след това се прекалява. Пече се тесто с мая трябва да бъде при температура 190-200 градуса, това е много важно. Аз се пече тортата с макови семена за около един час. Друго много важно, когато направи своя продукт, независимо, торта или кифли, е необходимо да ги покрийте с кърпа и се оставя да престои 40 минути, така че те отново тръгна нагоре. Рецепта ми пълнене мак 200 гр, 150 гр захар, изсипва вряща мляко, около 250 мл. Кук 10 минути на много слаб огън, като се разбърква непрекъснато. След това добавете 50 грама стафиди, както и 2 големи лъжици гъст конфитюр, добави слива днес. Плънка започнете да готвите, точно като замеси тесто, тя трябва да се охлади. След това, когато почти тестото се е повишила, аз ще събирам миксер бели с лимон (малко), докато дебелина пяна. И леко се намесва с дървена лъжица в мак. След това тестото се разточва в 1 см намазка разтопено масло и са опаковани и запълнени. Ако го направите кифли, а след това аз нарязани парчета 8х8 см прибл. В около една супена лъжица на пълнежа. И все пак аз като ядки, ядки не само могат да готвят и се добавят сладко и стафиди. Днес направих в производител на хляб, там е по-лесно, всички изкъпани в 5-та минута, той е нараснал от 1,5 часа. После поклати бързо плъзна обратно в производител на хляб, и час по-късно спря. Това е, което е останало. Красивата форма, разбира се оказва, но това е по-лесно. Още помнеше основно правило, което се признава от практика. Тесто с мая не може да се намали чрез горещо, че тя не падна. Докато се охлади, е необходимо не да се премахне от формата и се покрива с кърпа. Ние имаме това правило никой не спазва, всичко не може да чака за когато съм от фурната или на машината хляб ще донесе. Така че аз винаги съм спадове, особено когато плънката. Но ако се готвя за гостите, се оказва, колкото би трябвало. Но рулата от същия тест, аз използвах да се пекат.
Колко пъти се опитах да направя тесто с мая, че е мек, но имам първите няколко пъти тя не винаги работят, така че аз бързам да ви кажа, че тук, както във всеки бизнес, трябва да се експериментира. Аз лично, като се уверите, тестото според рецептата, не винаги да получите желания резултат. Знам, че по-малкото пясък lozhish тестото, така че е просторна.
Рецептите изглеждат тук и съвети. Точно тук е добро retseptik: Следвайте всички съвети, което е написано върху снимката и имате necher. и дебелина кора. И още две съвет лично от мен, не снасят яйца и сол в последния момент, оставете.
През целия си живот съм месят тестото с яйца и само така си помислих необходимо. Тогава аз се опитвам пайове от davneyznakomoy и бях шокиран, когато тя беше казано, че не поставя яйца. Тя каза, яйца пречат покачване. Тогава там е другият яде прекалено belyashi тесто без яйца - буйни-буйни.
Подготовка на изпитванията е вид изкуство, което, ако се прави с любов, се оказва много вкусно. Не за нищо, те казват, че в кухнята не може да се сърди, а дори и повече, така че - готвачът, както и необходимостта да се инвестира в подготовката, душата му, и любов. Може би това е основната тайна на много домакини, които са получили такива баници, че Yum. И, разбира се, трябва да добавите масло, яйца, и най-накрая даде тест варя. И тогава тя ще се превърне буйни и мека.
по думите на баба ми да се направи прекрасна и necherstveyuschee тесто с мая трябва преди всичко да го обичам. И добавя към млякото на тестото, маргарин, яйца и мая спират всичко и след това изчакайте, докато тя се издига.
Обратно в категорията
Рецепти за удар?
Пилешко месо или риба? Какво вкус най-добре в храната на самолета? Какво да избера?
Как да се маринова агнето да опече, че е мека и сочна?