Как изготвянето маса

Рецепта на протеин масата на чертежа

Състав: Протеини - 5 броя; пудра захар - 900 гр; лимонена киселина - щипка; багрило - 1 чаена лъжичка.

Рецепта: да се пресее през фино сито пудра захар се излива в сух порцелан чиния и добавете протеин, като се разбърква непрекъснато с дървена шпатула. Масата е разбита в продължение на 10 минути, докато докато е пухкав, след това се прибавя лимонена киселина и боята.

Рисуване протеин маса, обикновено украсяват торти и сладки. За разлика от протеин маса крем чертежа след сушене запазва своята форма и не нетрайни. Моделът се прилага с помощта на тръбата. , Корнет трябва да се държи високо над сладкарски продукт, за да получите дълга линия или голям модел. За да се въоръжим с корнет не се тресе, тя се поддържа от втора ръка. Ако изображението двуцветен, тръбата може да наберете в същото време съставянето много различни цветове - от едната страна на тръбата, изпълнен с един цвят, а другият - от другата.

Рецепта изготвяне брашно тегло

Състав: захар на прах - 300 грама; яйчен белтък - 23g; мляко - 100 грама; пшенично брашно - 100 гр.

Рецепта: пудра захар заедно с яйчен белтък се смесва с половината от мляко се добавя брашното и се стрива до изчезването на бучки. При постоянно разбъркване и остатъкът се излива мляко разрежда до тесто консистенция на гъст крем.

Рисуване готови тегло брашно се нанася върху корнет лист хартия, намазана и набрашнена. Продуктите са изпечени, след което те могат да се дават (до сладкарница е все още топла и ковък) различна форма и украса. Получените декоративни елементи са предвидени внимателно върху повърхността на сладкарски изделия.

Рецепта изготвяне плодове тегло

Плодове тегло (конфитюр, мармалад, конфитюр) втрива през фино сито, за по-добро задържане гланц добавите малко карамел сироп. Маса не трябва да бъде дълго време да се смесват, в противен случай тя формира въздушни мехурчета, които ще развалят външния му вид. Получената маса се нанася върху сладкиши тръбата.

Рецепта изготвяне желатин маса

60 грама чист желатин за 2-3 часа се поставя в студена преварена вода, след това се нагрява до 60 градуса. Разтвореният желатин се добавя 100 г меласа, 0,2 грама плодови есенции, след което получената смес се охлажда до температура от 25 градуса, се филтрира през сито и се смесват с 100 г пудра захар. Орнаменти, направени от желатин рисунка маса в сравнение с карамел имат по-естествен външен вид и много по-стабилна по време на съхранението.

ВНИМАНИЕ! Информацията, предоставена в този сайт е за справка. Ние не носим отговорност за каквито и да било негативни последици за себе си!