Как и къде да се съхраняват домати у дома правилно, тъй като можете да съхранявате домати в

Как и къде да се съхраняват пресни домати правилно

Френските учени са изследвали за дълго време, на каква температура за съхранение на домати, а не да унищожи тяхната структура и не губи полезните си свойства. Така че, при температура от 20 ° C са най-летливи вещества, които вече са били разгледани, не само не унищожават, но и започват да произвеждат по-интензивно. Това означава, че доматът става още по-ароматно. И когато той е бил поставен в условия, където температурата не се повишава над 4 градуса по Целзий, на летливи съединения, освободени веднага спряха и вече присъства в състава на домати - веднага започват да се съборят.

Температурата на съхранение

Млечни домати трябва да се съхраняват на 8 - 10 градуса, червено - от 4 до 6 градуса, но най-добрите студени прехвърлени кафяви домати - те са най-добре пазената при резултат 0 - 2 градуса над нулата.

Като общо правило, магазин домати за дълъг период от време не се препоръчва, и много малко хора са на него. Особено подходящ за съхраняване месести, malokamernye и дебели стени плодове. Условия на съхранение зависят главно от степента на зрялост, т.е. узряване температура се определя въз основа на домат - зелен, мляко, червен или кафяв. Например, зелени домати, със сигурност не зреят при ниски температури.

Е, как да се съхранява домати в апартамента преди обработка? Обикновено, зелени домати могат да се намират между 21 и 70 дни, но узрели - от 7 до 10 дни (разбира се, ако знаете как и къде да се съхраняват доматите).

Магазин домати трябва да бъдат в един слой, по-добре е да се им връх до дъното на контейнера. Между другото, много малко хора знаят, че червените домати отделят етилен, чрез която можете да се ускори зреенето на плодовете на другите.

Как да съхранявате зелени домати

, Плодът ще престане производство на ликопен (основна оцветяване компонент), за да blanzhevye зелени или зрели домати, вместо да ги оставят в една стая, където температурата варира от 15 до 20 градуса по Целзий, ако тя надвишава горната граница. За да остане толкова дълго, колкото доматите зелено, температурата в помещението трябва да бъде около 13 градуса.

Как да съхранявате сушени домати

Сушени домати - един много интересен начин за съхраняване домати през зимата. Готов сушени домати могат да бъдат поставени в тесни хартиени торби като сушени плодове. Тя може да се използва за съхранение на храна запечатан контейнер залив им предварително зехтин. Такъв контейнер трябва да се съхранява в хладилник. Можете да съхранявате сушени домати във фризер, но трябва да се има предвид, че когато размразяване те губят цвета си.

Как да съхранявате сушени домати

Сушени домати могат да се съхраняват по същия начин, както е изсушен на слънце, т.е. в памучна торбичка. Можете да ги поставя в стъклен буркан, който трябва да бъде предварително стерилизирани и се изсушава. Желателно е да се добавят подправки, чесън, билки, сол и едва след това - сушени домати. След това, банката трябва да изсипете рафинирано масло, така че тя напълно покрива доматите, а гърлото на контейнера - затегнете с фолио и прозрачен пластмасов капак.

Друг начин как да съхраняват сушени домати - ги поставя в буркани, отблизо восъчна хартия или шлиф, също може да бъде запълнена с катран, смола или восък.

И сушени домати, опаковани в дървени щайги, шперплат, картон, плътен плат торби, картонени кутии, Пресяващите кошници и така нататък. Те са добре поддържани, ако на дъното на контейнера vystelit дебела хартия и го оставете да се охлади проветриво място, където температурата е в диапазона от 1 до 10 градуса по Целзий. Също така може да изпраща сушени домати за съхранение в хладилника.

Как да съхранявате консервирани домати

Мнозина вярват, че консервираните домати не разполагат с определен срок на годност. Въпреки това е желателно да не ги съхранявате в продължение на повече от 12 месеца. Фактът, че дори когато изправени кутии киселина може да реагира с металната капачка и да проникне в вредно съединение. Мариновани домати в цевта не могат да се съхраняват в продължение на повече от 8 месеца, така че те да не проникнат вредните бактерии.

Консервирани домати могат да се съхраняват при стайна температура, например в килера или под леглото, но мая трябва по-ниски температури. Тези домати правилно съхранявани в мазе или хладилник.

Как да съхранявате домати в хладилника

Ако се случва така, че плодовете се охлажда, е необходимо да се знае как да се съхранява домати в хладилника. По-добре е да ги поставя в специално отделение за зеленчуци - така наречената зона на свежест, която поддържа оптимални условия за максимално продължително съхранение на зеленчуци. Пресни домати трябва да бъдат в една кутия в една, максимум - два реда към най-долния ред се задави. Ако домати са поставени на рафта на хладилника, по-добре е да ги постави в найлонова торбичка.

Между другото, практиката показва, че доматите, лежал в хладилника за около една седмица, възобновено освобождаване на ароматични вещества, когато е поставен в благоприятни условия. В момента учените се опитват да въвеждат нови сортове домати, които са устойчиви на ниски температури, но до този пробив в агрономството, не е осъществено, е необходимо да се вземат предвид всички характеристики на съхранението на плодовете.

Други материали сайт