Как хладен и поддържа опазването

Понякога рецепти посочиха, че е необходимо да се охлади бурканите с опазване. И как да го направя не описва, така че се опитайте да проучи въпроса.

Има опазване, които изискват след топлинната обработка се извършва охлаждане е много бавен. В този случай, завършен и все още горещо, запечатани кутии са поставени на врата на масата, след което увива добре одеяло или каквито и плътни тъкани.

Има такава среда, с което трябва да се охлади много бързо, за да зеленчуците са хрупкави. Можете да използвате един много стар, но добре изпитан метод за бързо охлаждане. За да направите това, един буркан с опазване трябва да бъдат поставени в тенджера и го покрийте с кърпа, а след това, е необходимо да го поливам първо с топла вода, след това се затопля, а в самия край на студената вода.

Също така, за бързо охлаждане може да се постигне, ако поставите готови таван буркани в тенджера, където те са били стерилизирани. Но банките трябва да остави капака. И след това бавно във вряща вода трябва да се добави студена вода и по този начин, температурата пада до четиридесет градуса. Тогава банките са отстранени от водата и се държат във въздуха, но е необходимо да се избегне чернови.

Как биха могли да се запази опазване?

Това е важен въпрос, който чака своя отговор.
На първо място, ние трябва да помним, че всички конфитюри, компоти, както и различни маринати накара съхраняват при температури от нула до двадесет градуса на тъмно и сухо място. Това металното покритие не е ръждясало се на склад в мазето опазването трябва да ги смажете с вазелин.

Трябва да следвате една и съща температура на съхранение, както от резки промени може да доведе до мухъл в банките. Това се дължи на факта, че има натрупване на влага.

Съхранява запечатва и стерилизира буркани при температура под нулата е невъзможно, като банки могат да осигурят крак или счупят. И ако те не се спука, вкусовите качества на опазването ще пострада.

Трябва също да се съхранява при запазване на двадесет и пет или тридесет градуса, тъй като тази част от витамините се губят в консервирани храни. Също така, съхранение в светли области, в резултат на загуба на консервирани зеленчуци и оцветени плодове.

Всички плодове съхранение, които се използват плодовете с ями, като сливи, кайсии, череши и тръни, и не може да се съхранява повече от една година. Coz, ако се съхранява по-дълго, семето на всички вредни вещества преминават в сиропа, който може да доведе до отравяне.