Как да запазите пипер звънец в зимния свеж като у дома си прав

Подгответе правилно за съхранение

Българските чушки лежеше депозирани в точно определен период.

Експертите го състоянието на сменяем-биологична зрялост наричат.

С други думи, от момента, в чушките са станали вкусни, сочни (но все още не е закупен особена разновидност на цвят и не се разкрива напълно най-добрите си качества), докато краен падеж (за това ще кажа, богат аромат, вкус, цвят и лекотата, с където плодовете, са отделени от втулка).

Обикновено този период трае около месец. По това време, чушки интензивно натрупват захар, минерални соли и витамини.

Най-дългата пресни чушки, съхранявани средни късно сортове, които се събират в началото на подвижна падеж (все пак, в най-добрия случай - до шест месеца).

Half-зрели плодове prolezhat над най-кратко време, но те са по "витамин".

Напълно узрели чушки държат много лошо, по-добре е незабавно да подадат в прясно състояние на масата или топлинно обработено. Много вкусно, например, мед мариновани чушки.

Най-добрите сортове за съхранение

• Beglitsy. по това време подвижни плодовете на падеж са зелени, в биологична - тъмно червено;
• Преглътнете. висок добив разнообразие с подобрено качество на съхранение;
• Novogogoshary. леко сплесната кръгли плодове с отличен вкус;
• Red Baron F1: По време на подвижни зрелост плодовете на светло лилаво, по биологичен път - червен;
• Черно кардинал, една от най-късните сортове с плодове от черен период в подвижна зрялост и ярко червено - по времето на биологичната;
• Аристотел ех 3 стр F1. месести плодове дебелостенна цилиндрична форма.

обучение

Peppers, за съхраняване на пресни, по-добре веднъж да не влизат в контакт с вода. Само леко разтривайте замърсените части на влажна кърпа.

След събирането и преди съхраняване на пипер, реколта организира от: разпространение на тънък слой на сухо и хладно място, където няма пряка слънчева светлина.

Седмица по-късно идентифициран подозрителни предмети, бракувани тях, и с течение на времето тествани плодове все още малко работа за вършене.

Повечето от пънчето отсече, оставяйки малък бакшиш.

Желателно е да ги потапя в 1% разтвор на меден сулфат А, и след това се суши на въздух.

Сега те са готови за полагане на депозита.

Ако задаващата замразяване и чушки още не зряло, събира реколтата и организира в сухо помещение, където температурата на въздуха е равна на + 10-12 ° С и влажност - 90-95%. Тъй като те узряват в рамките на 20-30 дни.

Как да съхранявате пресни чушки в апартамента

В чушки дома за съхранение - процес, макар и трудно, но това е доста ефективна.

На балкона и лоджия

В градските апартаменти най-доброто място за съхранение на пипер - на остъклен балкон или лоджия.

Колко те prolezhat?

Това ще зависи от степента на тяхната зрялост и метеорологични условия.

В идеалния случай, ако температурата на балкона (да подаде) зимата е 0 ... + 2 ° С

Колкото по-висока поведението на температурата, толкова по-кратък срок на годност, както и при температури под нулата зеленчуци просто се влошат.

Плодовете трябва да се сгъне в кутии (за предпочитане дърво), дъното и стените са облицовани с хартия. Той може да бъде опакован в хартия всеки плод.

Удобен да се постави всеки пипер в отделен пластмасов kulechek чрез дупка в него за вентилация. Винаги можете да проверите, за да видите дали опетнен на растителни, и отново да се превърне нежното докосване на ръцете си кожи.

Контейнер реколта, е желателно да се въведат, където не са изложени на пряка слънчева светлина.

При стайна температура

При вземането на решение как да се съхранява пипер в дома, се търси начин да се стаята беше по-хладно, колкото е възможно.

Позволено е, разбира се, да се поставят плода в кутия, опаковъчна хартия всеки и сложи на вратата на балкона или на перваза на прозореца (покриващи лесен въпрос).

Незрялото пипер така може да "оцелее" за около месец, и узрели - не повече от 10 дни.

Ефективна алтернатива: преди студове копаят храсти с незрели чушки, като се внимава да не се наруши кореновата система.

След това ги трансплантация в красив триизмерен саксии за цветя и поставете върху перваза на прозореца.

Както узряват плодовете на, бране на тях и да се помогне.

Преди да влезе в къщата на такъв полезен красота лечение нещо подходящо от вредители. В противен случай, може да зарази домашните растения.

В хладилника

Едно изпълнение къде да се съхраняват пипер в дома, - растителен отделение на хладилника. Там зеленчуци могат да останат свежи в продължение на 2-3 месеца. Неузрели плодове при такива обстоятелства не трябва да се съхранява: узряват в хладилника, разбира се, че не може, но разглезена - напълно.

Измитите чушки да изсъхне, увийте всеки в пластмаса или хартия, е по-добре в найлоново фолио, че зеленчуците не се допират помежду си директно. Можете да поставите зеленчуците в найлонови торбички, но не забравяйте да се направи дупки в тях за вентилация.

Преди да се определи чушки в хладилник, повърхностно намажете малко количество растително масло. Това ще ги накара да се запази по-дълго свежестта и еластичността.

Имайте предвид, че дори и в хладилника нарязани чушки се съхранява не повече от една седмица.

Фризер - идеалното място, където дори нарязан пипер доста dolezhit до следващата реколта.

Салатите са разтопени не съвсем върви добре.

Но в различни ястия с топлинна обработка като цяло.

Например, за приготвяне на апетитни пипер пълнени дори може да направи за обработвани детайли чашки.

"Островът" на съхранение

Остри люти чушки чили, в това число, за разлика от сладък звънец за дългосрочно съхранение в периода, в който да се съберат пълна зрялост, когато тя става все по-остър, а само по себе си е консервант.

Най-лесният начин да се запази чили, нанизани го на силна нишка и обесване.

Тя е рационална и декоративни.

Тя може периодично да режете, нарежете на малки парченца, преди да добавите към ястието, а когато той се лекува, мелене в кафемелачка за да се образува суха подправка.

Къде да съхранявате чушките през зимата повече?

Pepper може да се съхранява в мазета, изби, хамбари. Основното нещо, което температурата в помещението не пада под нулата, това беше сухо и тъмно.

Плодовете се сгъват в общите дървени щайги, на дъното на който са покрити с дървени стърготини или пясък (чист, пресява, сух). Поставете слоевете, поръсване всеки ред на пясък, талаш или дървени стърготини преместване. Добре е да припомним, че борина, за тази цел, не са подходящи. Бор, ела, кедър чушки "ще даде" особена миризма.

Най-дългият от тези области, се съхраняват в зеленчуци, които са в етап на пълна зрялост сменяем или изкопани навечерието скреж от земята с корена. Те са наказани от тавана точно над корените. Така че те могат да се съхраняват в продължение на около 5 месеца.

Сушене, съхранение

Сладък пипер, за разлика от горчивото, обикновено не се изсушават, защото с това лечение тя губи един от нейните акценти - сочност.

Въпреки сух лесно: екстракт от сърцевината на плодове и семена, нарязани парчета произволна форма и се изсушава в пещ (+ 40-50 ° С) 2-3 часа.

Консервирани чушки - е друг въпрос.

Такава заготовка - Последователи на почивка маса.

Мнозина дори вярват, че консервирани чушки превъзходен свеж в своя вкус.

Съвети и Тайни

Един необичаен начин - прибирането на зимните чушки, без топлинна обработка. Методът, описан в тази последователност: