Как да запазим вкуса, качеството и атрактивния външен вид на месните продукти, belobolgarsky

Безопасност на храните зависи преди всичко от тяхната микробиологична стабилност.

Дори и малко количество от мухъл може необратимо да повредят големи пратки хранителни продукти. Тези микроорганизми не само разграждат продаваемостта намаляване на вкусовите качества, но също така и за производство на силно токсични вещества - микотоксини. Яденето на храни, замърсени с микотоксини, вредни за здравето, а в някои случаи - и живота. Следователно производството на качествени и конкурентни месни продукти са тясно свързани с използването на специално оборудване и технологиите ясли-кал техники застраховат-ING ефективна защита срещу атака от гъбички. Как и какво да направя за това, експертите ДНК на храните "LLC знам.

За да се защити повърхността на суров колбас от растежа на форми на "ДНК хранене" предлага специална комплекс хранителна добавка "DELASEPT". Той е проектиран да се справя естествено, протеин, вискоза, вискоза, подсилен обвивки от двете местни и вносни. Третирането преди формоване черупки трябва да се извършва чрез накисване, или ако вече формовани хляба, - чрез промиване или потапяне.

Използването на добавки "DELASEPT" осигурява не само ефективна антимикробна защита protivoplesnevuyu и наденица повърхност, но също така целенасочено променят физикохимичните свойства на колбаси, подобряване на якостните характеристики. "DELASEPT" няма инхибиторен ефект върху микроорганизмите, които участват в процеса на зреене суров колбас, включително и особено използва като стартерни култури. Използването на хранителни добавки "DELASEPT" не се ограничава до сурова наденица. Той се използва успешно в производството на полуфабрикати и пушени и пушени колбаси.

Комплекс хранителни добавки "DELASEPT" и "MIKOSEPT" осигури дълготрайна защита и цялата гама от различни колбаси и месни продукти от поражението на гъбички, дрожди и други нежелани микроорганизми от микроорганизми, които. С тази запазена привлекателен външен вид на готова продукция по време на производството, транспортирането и продажбите. В основата на предложените добавки включват хранителни киселини и техните соли. Те не съдържат антибиотици, консерванти, подобрители, които изискват наблюдение на тяхното съдържание в месните продукти, завършени, както и генетично модифицирани източници, което напълно елиминира нежеланите ефекти от използването им.

Добавки преминали държавна регистрация и са одобрени за ползване на територията на EURASEC Митническия съюз в хранително-вкусовата промишленост в производството на колбаси и месни продукти. Накисване естествени или изкуствени протеинови обвивки (като "Belkozin", "Kutizin" и т.н.). В разтвори на хранителни добавки "DELASEPT" и "MIKOSEPT" допринася за подобряване на техните якостни свойства, намалява броя на дефектни продукти чрез намаляване на броя на "празнини" колбаси при попълване пълнеж и следващите етапи на метода за производство на колбаси. Комплекс хранителни добавки "DELASEPT" и "MIKOSEPT" предотвратяване на появата на "старите" вкус osalennogo в повърхностния слой на колбаси и други месни продукти.

Въвеждане на иновативни технологии, основани на използването на тези сложни хранителни добавки, които позволяват месопреработвателни предприятия не само надеждно предпазват месните продукти от растежа на плесени и други микробни поражения, но също така и за стабилизиране на качеството, поддържат високи потребителски свойства на продукта. Както и значително намаляване на производствените разходи, увеличаване на продажбите чрез разширяване на пазара.

Специалистите на "ДНК на храните" винаги готов да предоставят информация и съвети, както и за предоставяне на професионална помощ по отношение на използването на тези добавки в храните, както и добавки, налични в компанията като цяло.

Компанията "ДНК на храните" предлага нов пазар: комплексна хранителна добавка "DELASEPT".

Тя разработена изследвания и продуцентска компания "MIKOBOR". Той е предназначен за дълготрайна и надеждна защита protivoplesnevoy цялата гама от твърди колбаси и месни продукти.

В основата на добавка е базирана сложни природен хранителни съставки, избрани в съответствие с SanPin 2.3.2.1293-03, при което те нямат количествени ограничения за прилагането.

Храни добавка "DELASEPT" е бил тестван в три фирми за преработка на месо на територията на Република Беларус и е получил положителни отзиви.