Как да туршия краставици правилно
Много хубаво да се отвори един буркан с кисели краставички и през зимата, и двойно по-доволен, когато те са ви приготвени лично. На Ваше разположение са няколко начина и формите ецване краставици, както и няколко рецепти за самостоятелно приготвяне на саламури. Имате ли желание да научите как да направите свои собствени кисели краставички? Ако е така, да бъдат готови да се извършват всички операции с нас - и вкусни деликатеси, които сте предоставили.
Един метод
В този случай, ние даваме оформление, за да се подготви кисели краставички на два литра, тоест, кофите за двулитрови или четири половин литър. Въз основа на тези пропорции, можете да се изчисли количеството на съставките, необходими за силата на звука, за да бъдат подготвени.
- Преди началото на разяждането, краставици отрязани всички краища на съцветие, тъй като те представляват един ензим, който омекотява, когато ецване зеленчуци. Желателно всички краставици с пресечени съвети се накисва за няколко часа в студена вода.
- Имайте предвид, че е много тънки парчета краставици няма да са хрупкави след мариноване, така че се очаква тяхната дебелина. Препоръчително е да се намали зеленчуците в равни дялове. В повечето случаи можете да ги оставите цяло.
- Не икономисвайте от солта. Неговата функция се дърпа от краставици излишната влага, като по този начин краставици консервирани дълго. Ако диета, а след това използвайте по-малко захар. Можете да намалите количеството на други компоненти, но оставете сол в същия размер, в противен случай резултатът може да ви разочаровам.
вторият метод
Методът на третата
- Краставици остри. Необходими компоненти за мариноване:
- Среден размер краставици - 1.2 кг;
- Чесън - 3 скилидки;
- черен пипер - 1/2 чаена лъжичка ;.
- семена канела - 1/2 чаена лъжичка ;.
- пресен копър - 1 чаена лъжичка ;.
- дафинов лист - 1 бр.
- захар органичен светлокафяв - 2/3 чаша;
- Бялата дестилирана оцет 6% - 1/2 чл. л;
- оцет 6% - 1/2 чл. л;
- вода - 3/4 чаша.
- Обелете всички краставиците.
- Нарежете ги на филийки среда, така че да може спокойно да се разпространява в контейнер или в буркан.
- кръгове Отрязаните пъти в 2-литров буркан или размер контейнер е посочено по-рано. Това е идеалният размер за декапиране краставици.
- Добави в банката на всички останали съставки: чесън, черен пипер, канела, копър и дафинов лист.
- Подгответе маринатата. Просто смесете варени захар, оцет и вода. Разбърква се, докато захарта се разтвори.
- Получените саламура краставиците се изсипва и се разклаща до равномерно разпределяне на физиологичен разтвор.
- Затворете буркана и сложете в хладилника за най-малко 24 часа, за да краставици са усвоили всички вкусове на саламурата.
- Сервирайте кисели краставички може като гарнитура за ястия или добавки към сандвичи. Срок на съхранение на кисели краставички в хладилника - до 3 месеца.
Методът на четвъртия
- Краставици, чесън и копър. Необходими съставки за туршия с чесън и копър:
- краставици "Kirby" - 1.3 кг;
- Ябълков оцет - член 1.5.
- филтрирана вода - 1.5 об.
- сол маринатата - 2 супени лъжици. л;
- чесън - 1 голяма глава;
- копър семена - L; 4 часа..
- черен пипер - L; 2 часа..
- червена люта чушка - 1 чаена лъжица ..
- 1.3 кг краставици "Kirby" измиване и се изсушава. Съвети за намаляване на съцветието и нарязани на ивички краставици.
- Приготвя се саламура. Готови оцет, вода и сол в горните пропорции, смесват в тиган и да доведе до възпаление.
- Останалите чесън, пипер, копър, чили разделение в равни пропорции на двете литрови буркани, и ако не са на ръка, след това се използват четири половин литър буркани.
- Възможно най-точно следва да се определят с нарязани краставици в буркани. Правим го внимателно, за да не смаже краставицата.
- Излива саламура на банките. По този начин е необходимо да се оставят половин сантиметър от ръба на банки. Така че останалите въздух не се уврежда кисели краставички, трябва да чукам на банката за освобождаването на джобовете на въздуха.
- Покрийте буркана, но не стегнат, че солената вода може да диша.
- Банките трябва да се охлади до температура, при която е било възможно да ги сложи в хладилника.
- Поставете буркана в хладилника. За да краставици мариновани правилно, да ги държи там не трябва да бъде по-малко от седем дни. След една седмица, можете да получите кисели краставички и сервирайте.
- Тези туршия служат като гарнитура към всички втори ястия или като отделен закуска. Те също така може да бъде отличен добавка при приготвянето на сандвичи.
Методът на петата
- Краставици, сладко. За приготвяне на сладки кисели краставички се нуждаят от следните съставки:
- краставици - 1 кг;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица.
- Сол - 1/8 об.
- бяла захар - 1 супена лъжица.
- На прах куркума - 1/4 ч.л...
- синапено семе - 1/2 чаена лъжичка..
- лук - 2 бр.
- Ние подготви солев разтвор. Apple оцет, сол, захар, куркума, горчица в горните пропорции се смесват в малък тиган до пълно разтваряне на захар и сол и след това сместа се поставя на слаб огън.
- Солен разтвор се довежда до кипене и се вари в продължение на най-малко 5 минути при ниска температура с постоянно разбъркване.
- Нарежете всички краставиците и 2 сладки лук. Всеки краставица се нарязва с най-малко 3-4 части. Това зависи от дебелината на краставици. Лук нарязани на малки парченца.
- Нарязани краставици спретнато подредени в кварта буркан или контейнер. Желателно е да се стегнат, но не настоява. В случай, че няма никой литър буркани могат да се използват половин литър.
- Напълнете зеленчуци, приготвени с физиологичен разтвор. Банките, покрити с капак и се разклаща, така че всички компоненти се смесват добре и се оставят излишната въздуха.
- След контейнерите са охлажда, се поставят в хладилник. Те трябва да стоят в хладилника за най-малко 24 часа. След което те могат да бъдат използвани.
- Ние служим на масата. Сладки кисели краставички - една прекрасна самостоятелна закуска допълнение към сандвичи, вкусни гарнитура към всички основни ястия
