Как да туршия херинга kilechnym посланик херинга от Петр де cril - на

Как да туршия херинга. Kilechnym Ambassador херинга рецепти снимки от Петр де Cril'on

Съставки за осолена херинга дома предписание Петр де Cril'on

• Херинга, Тихия океан, Атлантическия, Дон, Дунав, цаца, хамсия, или всяка друга риба, подходяща за осоляване - 3 - 4 парчета или 1 кг.
• Чисто, филтрирана вода - 2 литра.
• Захар - 4 супени лъжици.
• Груба сол - 10 супени лъжици.
• Пипер черен пипер - 5-7 грах.
• Пипер черен грах - 5 - 7 грах.
• Сух босилек виолетово - 0.5 - 1 чаена лъжичка.
• Сухи мащерка - 0.5 - 1 чаена лъжичка.
• Сухи карамфил - 4 - 5 - пъпки карамфил.
• Копър пресни или сушени - 1 - 2 супени лъжици.
• Дафинов лист - 3 - 4 парчета.
• Можете да добавите да опитат прясно смляно индийско орехче.

Как да туршия херинга рецепта

1. Преди ецване херинга, е необходимо да купуват. И, за да го купи за осоляване, херинга трябва да изберете правилно.
2. Как да избера най-подходящия го погледнете в нашата статия "като посланик херинга HOME".
3. Ако сте си купили прясно замразена херинга, трябва да се размразява в хладилник в продължение на 10 - 12 часа. За размразяване херинга да се постави в контейнер за предотвратяване на достъпа на въздух, влага и светлина. Тъй като омега-3 мастни киселини, които бързо се окислява на въздуха и дават херинга особен мирис и жълтеникав оттенък.

1. Докато нашата херинга размразени, ние ще подготвим kilechnym солена вода - туршия, която си запълваме херинга осоляване. Излива се в чугун или емайлирана тава 2 литра чиста, филтрирана вода. Не трябва да приемате бутилирана вода. Pan подпален и ще даде на водата да заври.
2. Във вряща вода, добавяйки, сол, захар, подправки, червен пипер, карамфил, дафинов лист, след като счупен на големи парчета, копър. Ако ви харесва вкуса на индийско орехче може да бъде в саламура и да го добавите към върха на ножа.
3. Дайте подправки валцуване се вари в продължение на 5 минути.
4. Премахване на коритото от kilechnym саламура от топлината и се оставя да се охлади на чист въздух.

1. Херинга размразена преди ецване, промива се със студена вода.
2. Измийте хрилете и петна от кръв. Изкорми херинга не е необходимо.
3. Obsushivayut херинга хартиена кърпа и се поставя в дълбока гръб контейнера до равномерно prosolilas херинга.

1. Внимателно се излива херинга солена охлади.
2. Излива саламура е необходимо, така че херинга е напълно покрита с луга.

1. Херинга, за по-добро prosola, се покрива с капак или чиния от големината на съда, който ще, като товар, натиснете надолу херингата. Както потисничество може да използва речен и морски камък, тухла не.
2. Контейнер с капак плътно затваряне херинга и се оставя на тъмно място при стайна температура в продължение на 5 часа.
3. След пет часа, контейнерът с херинга поставя в хладилник в продължение на 3 - 4 дни.

1. След 4 - х дни, проверете нашия херинга, тъй като тя prosolilas.
2. Ако саламурата потъмнее, хрилете са придобили тъмнокафяв цвят, а след това херинга готов.
3. В този случай, трябва да се измъкнем от саламура херинга.
4. Ако не можете да ядете веднага редица херинга, която се осолява, тя може да бъде опакован за съхранение в хладилник или във фризера.
5. В сол херинга хладилник трябва да се съхранява не повече от 1 - 2 дни.
6. В херинга фризер не съхраняваме повече от 5 дни. Преди употреба, тя се размразява, както обикновено, постепенно, в хладилника. Тогава не губи своята еластичност.

Да ви е сладко, скъпоценни приятели!

вид диета: Пълна с намалено съдържание на мазнини

Брой Дози: 4

Кухня: Руски Морски

Петр де Cril'on.

Добро утро, Юри. Номерът е, че изчисляването на съставките е в зависимост от количеството на използваната вода в рецептата. Ето защо, емпирично изчисли колко литра вода ще покрият размера на рибата, а след това, въз основа на резултатите, вижте броя на други компоненти. Бон апети!