Рецепта пържене мойва тайни избора съставки и добавяне на подправки
Не са много домакини като мойва СРЮ поради специфичен аромат, който се провежда в кухнята по време на процеса на готвене.
Ние ще ви кажа как да се справят с този проблем.
В допълнение, статията ще намерите няколко рецепти за пържени мойва.
Как да се запържва в мойва - основните принципи на готвене
Обикновено, мойва продавано замразено, така че рибата трябва да бъдат размразени в хладилник или при стайна температура. Чисто мойва, или не, да реши за себе си. Но още по-добре, чисти, в противен случай готовия ястие може да горчи.
Така че, размразена риба се измива под течаща вода, отсече главите и опашките. Gut и изчисти черния филм. Именно това и дава завършен ястие горчив вкус.
След това мойва беше подправено със сол и подправки, или са мариновани в сос. Оставя се да престои известно време, и след това да се пристъпи към готвенето.
Fry в казан мойва или тиган с дебело дъно. масло и мойва разпространението Горещата пържени и от двете страни. Много домакини се чудят колко мойва СРЮ, така че да не стане суха? Подгответе рибата в продължение на пет минути от всяка страна, непокрити, на средна температура.
След печене, мойва да гасят с крем или друг сос.
Сервирайте рибата изложени на листа от маруля и гарнирайте с пресни подправки, или ориз с растително гарнитура.
Рецепта 1. мойва се запържва в тиган. лесна рецепта
мойва - килограм;
1. мойва вечерта постави на долния рафт на хладилника и го оставете до сутринта на риба размразяване напълно.
2. Измийте под течаща вода мойва. разпространение на риба на хартиени кърпи и obsushivayut.
3. Смесете в купа брашното със сол. Всяка риба внимателно завъртя в тази смес.
4. Сложете на огъня железен тиган, изсипете в растително масло, и това е добра загрявка. Ние разпространява мойва тигана в един слой и се пържат пет минути за образуване на апетитен кора. След това включете отново и се готви за същия период от време. Ние се измести завършен риба на поднос и украсете със ситно нарязан Зелените. Сервира се с кисели или пресни зеленчуци.
Рецепта 2. Как да се изпържи паниран мойва в двойна
80 мл от слънчогледово масло;
1. размразени мойва на долния рафт на хладилника. Тогава отрязани глави и опашки. Рибата се изкормена и ние почистване на черния филм. Сега мойва измиване под течаща вода, и предаден на го плъзнете леко изсъхнала.
2. Поставете рибата в купа, подправете със сол и черен пипер. Разбърква се и се оставя в продължение на половин час.
3. Брашното се изсипва в плоска чиния. Яйца разбиват в отделен съд, добавете и леко с вилица или размахване, добавете черен пипер и сол.
4. желязо тиган на затопли растително масло.
5. Всяка риба навити в брашно, след това се потапя в разбитото яйце и лежаха в горещо масло. Запържваме рибата в продължение на пет минути, до златисто кафяво. След това включете отново и запържете същия период от време. Поставете рибата върху готовия ястие, положените кърпички да се отървете от излишните мазнини. Служи пържени мойва с ориз или картофено гарнитура.
Рецепта 3. скара мойва в тиган с галета
1. мойва за размразяване в хладилника. Ние разпределяме в купа, подправете със сол, поръсена с прясно изцеден лимонов сок и черен пипер. Разбърква и се оставя рибата да се маринова в продължение на половин час.
2. Яйцата разбиват в отделен съд, добавете и с вилица или размахване. Навигационен изливат в купа.
3. Всяка риба потопете в разбитото яйце и се разточва в галета.
4. Готови мойва разпространение в горещо масло и пържени и от двете страни, докато леко златисто кафяво. Как мойва СРЮ? Достатъчно за пет минути от всяка страна.
5. Ние се измести пържена риба на тепсия, съкратените с кърпа. Сервирайте пържено мойва, с гарнитура от зеленчуци.
Рецепта 4. Мойва, пържени в тиган в тесто
мойва - 600 грам:
оцет от 6%;
хранене - стъкло;
Мляко - стъкло;
Зехтин - 30 мл;
масло - '60
1. мойва бяха размразени, измити, отрязани главата и изкормване. Ние се измести рибата в купа и се поръсва със смес сол, смлян джинджифил и черен пипер. Поръсени с зехтин и оцет. Разбъркайте и оставете да се маринова за около половин час.
2. жълтъци разпадат от протеините. Последно размахване в стабилна пяна с миксер.
3. жълтъци съчетават с охладено прясно мляко, добавете брашно, сол и размахване, докато гладка. Сега внимателно се добавят разбитите белтъци и разбъркайте с протеин не е уреден.
4. Маринована мойва потапяне в тесто и се пържи в голямо количество горещ растително масло. Поставете рибата върху готовия кърпа за еднократна употреба, така че да абсорбира излишните мазнини.
щипка смлян черен пипер;
три стръка пресен копър;
три щипки готварска сол;
брашно - стограм
1. Мойва изплакнете под течаща вода. Почистете или не, да реши за себе си.
2. Поставете рибата в удобна купа, я арка с черен пипер и сол. Разбърква се за равномерно разпределени подправки.
4. чугун тиган тури на огъня, изсипете растително масло в нея и се затопли добре.
5. Всяка риба руло в брашно и се поставя в предварително загрята тиган. Мойва СРЮ десет минути, обръщат постоянно. Сервирайте пържени мойва с варени картофи.
Рецепта 6. мойва се запържва в тиган с соев сос
125 мл растително масло;
една четвърт чаша соев сос;
лимонов сок - 5 мл;
брашно - '60
1. Мойва размразяване в хладилника, измийте под течаща вода, отсече главите и опашките. Изкормени риби и изплакнете отново. Obmoknite кърпа и се поставя в дълбока купа.
2. Смесете соев сос с водка и лимонов сок. Излейте маринатата върху риба, разбъркайте, капак и оставете за половин час.
3. Всяка мариновани риби оваляйте в брашно. Сложете в гореща растително масло и се запържва в продължение на пет минути, след което обърнете и се готви за същия период от време. Пържени мойва лежеше на определени салфетки съда. Сервирайте рибата с варени или задушени зеленчуци.
Рецепта 7. Как да се изпържи мойва в грис
мойва - фунт;
подправки за риба;
1. Мойва напълно размразява. Е промива с чешмяна вода и се суши на еднократна кърпа.
2. Мунк се смесват със сол и подправки за риба. Сместа се излива в плоча.
3. свива всяка риба в грис и се запържва в добре загрята растително масло от двете страни. В продължение на пет минути. Ние се измести завършен мойва на тепсия и сервирайте с гарнитура или салата.
Как да се запържва в мойва - съвети и трикове
За да се отървете от неприятната миризма на риба, поръсете достатъчно мойва прясно изцеден лимонов сок и оставете да престои най-малко половин час.
За да мойва обърна към златния свеж, рибата преди пържене zapaniruyte в брашно или галета.
Мойва СРЮ над средните топлина, открити и постоянно се обръщат. Така риба СРЮ напълно равномерно.
Като подправки използват босилек и риган.