Как да си направим домашно приготвени спагети

Една трета чаша студена вода

Купа на брашно с добър слайд

Брашно за валцуване тесто

Ние правим домашна паста с ръцете си ударих яйце с вода и сол. За домашно приготвени спагети е по-добре да се вземе яйцата на селото с ярка жълтък - и те вкусят различни, както и цвета на готовата юфка ще бъде по-ярка. Изсипете брашното и започват да месят тестото.

Замесете тесто тестото трябва да се окаже доста хладно, по-плътен от равиоли или пелмени. Замесете трябва да е, стига да има под ръка е гладки (дланите се чувстваш, че всички парчета са изчезнали).

Разточете тестото шев Ние се измести на тестото в купа, покрийте и даде почивка за около половин час. Поръсете масата с брашно. Частта на тесто се разделя на 2 (което е по-лесно да работят) и започва да се търкаля по една част от центъра към ръба. Разточете тестото трябва да е толкова фино, колкото можете. Завъртете тестото, точилка, поръсени с брашно, за да го залепи на изпитание. От тук като една малка част от тестото трябва да получите формация доста голяма тесто.

повърхност на тестото щедро поръсени с брашно - това е трябва да се направи, в противен случай сгъване и рязане слоеве са залепени заедно тест. Сгънете на няколко пъти, а след това се нарязва на две части.

Нарежете юфка на ленти всяка част на остър нож, нарязани на много фини кубчета. Колкото по-тънък е нарязан юфка толкова вкусно работа.

Ние се премине към суха тиган, поставете във фурната с минимален огън, и с нетърпение да юфка са затъмнени. Той трябва да остане светлина. Можете просто да тръгнете на изпичането - юфка пресъхнат в рамките на няколко часа.

10-12 минути по-късно ние получат юфка от фурната, като се охлади. Ние избираме, колкото е необходимо за супата, а останалата част се измести в контейнер и се съхранява в кухненски шкаф.