Как да съхранявате сушени гъби

Ако лятото е било успешно, и в гората имаше много гъби, трябва незабавно да отиде на лов, тъй като ароматни гъби ще ви моля, не само сега, но и през зимата. Освен вкусни вкус гъби имат изненадващо балансирани композиции да даде на хората yusposobny всички тези вещества, от които се нуждае тялото му, те се абсорбира напълно и са нискокалорични диетични продукти. Днес ние говорим за това как правилно да се съхраняват сушени гъби, а след това те да се възползва от.

Как да се подготвите гъби за зимата

Традиционните начини за запазване на за зимните гъбите осоляване и мариноване. редица недостатъци могат да бъдат намерени по тези начини. Първо, не всички гъбички могат да туршия от друга страна, напълно изчезва гъби мирис и вкус, намалява количеството на микроелементи и хранителни вещества, и, накрая, проблеми с получаването на луги и маринати, стерилизирани достатъчно буркани. Сушене - метода на най-старата и надеждна съхранение. Хранителните вещества се запазват почти напълно, без допълнителни разходи, които не се нуждаят, освен крайния продукт е лек и може да се съхранява почти навсякъде (за разлика от обемисти кутии).

За подходящ тръба сушене (бяло, трепетлика, Mokhovikov), слоеста фунги (гъби, гъби), лисици, прахан и много други. Най-лесният начин за сушене - навън на слънце, тя трае около седмица. Процесът ще стане по-бързо в Руската пещ или фурна. Важно е, че не пресъхват продукта, така че да не губят полезните свойства и не го остави влажна, в противен случай плесени. Ако гъбата е суха, светлина, огъване, се прекъсне при сила, след това се суши ефективно.

Как да съхранявате изсушените гъби през зимата

Ако успеете да изсъхне правилно гъбите, важно е да се съхранят и преди по-студеното време. Да започнем с това, в коя стая ще запази гъбите. Не забравяйте, че мокри помещения не се вместват - Сушени гъби мигновено попива влагата и започва да се влошава. Също така е лесно да ги усвои и миризми. По-добре е, ако мястото е добре проветрено. Често капачката и стволови са нанизани на конец груби и венец се окачва от тавана, където тя заема малко място и е лесно изгорял.

Друг вариант - бод платно или марлени торбички с шнурове, или най-малкото възможно да се използват хартиени торби. Много хора като стъклени буркани с плътно затварящи се капаци. Преди употреба, те трябва да бъдат качествено стерилизира и "почистване" на въздуха: да се даде малко количество алкохол изгаря вътре в кутията, а след това бързо затягане на капака. Дори и сушени гъби от достатъчно, с този метод на съхранение, те няма да се влоши. Ако не сте се обработват банките правилно, гъби zavedutsya микроорганизми.

Много домакини са загрижени за: колко може да се съхранява на сухи гъби? Ако сте направили всичко правилно и в съответствие с условията на съхранение, гъби не са влажни, които не са обхванати с мухъл и не са повредени от насекоми, можете да се насладите на вкуса и аромата на гъби няколко години. След това продуктът постепенно ще губят вкуса, но тя все още може да се използва като храна. Например, използвайки конвенционална мелница за получаване на гъби poroshek. Той ще бъде отлична основа за подправки и сосове, добавянето на месо и зеленчуци.

Как да използвате сушени гъби

Няма специални тънкости не са тук, най-важното, за да се отървете от полепване на прах. Преди готвене гъби напоени с вода от него се приготвя супа. Вместо вода, можете да вземете млякото, или смес от мляко и вода.