Как да съхранявате сирене като моцарела - както държи Ленин - храна

Учените смятат, че това сирене е изобретен номади запазили мляко в сухи специален начин стомаси на животни. С течение на времето, номадите са установили, че в процеса на съхранение на млякото се променя неговите качества и става един вид сирене.

Моцарела обикновено се приписват на млади, меки сирена. Той се счита за много полезни млечни продукти. Моцарела топи лесно, което е това, защо в големи количества, използвани за производството на пица. Най-често се продава в прясно, пушено или силно опушени. Моцарела може да се купи като цяло, но по-често, за която се продава вече настърган или нарязани на парчета. Продадени този и подобни сирена са в специални торби с физиологичен разтвор, защото тя е там и трябва да се съхранява този продукт.

Смята се, че редовно моцарела се прави единствено от биволско мляко, но продажбите в по-голям брой на такива сирена от обикновеното краве мляко.

Мляко за производството на сирене моцарела фабрика предава най-късно до дванайсет часа след издояването, там се съдържа в специален контейнер, докато пресичам, а след това тя добавя специален сирище и се загрява до 85-90 градуса температура. Месене маса сирене трябва да се направи ръчно чрез специални дървени пръчки след получаване на хомогенна пластична маса се отделя от него парчета с различни размери и формован сирене.

Fresh моцарела е желателно да се хранят в продължение на няколко дни. Без да се засяга вкуса от нея се съхранява в саламура. За да го направите, трябва сол, мляко или вода. Една голяма лъжица сол се добавя в литър вода или мляко, да се постави сирене покрит с капак или плътна тъкан и в тази форма се съхранява в хладилник. Солен моцарела се съхранява в продължение на около една седмица, неосолено - два или три дни.

Моцарела е с много гладка консистенция и не е твърде ясно изразен вкус, което се дължи на факта, че биволско мляко вкус много по-малко сладко от краве мляко, но много по-дебели и съдържа няколко пъти повече протеини и калций. Това прави моцарела е не само хранителни, но и много здравословни храни.

Той се счита за най-вкусните моцарела на ден, но можете да опитате само в Италия, в регионите, където се произвеждат.