Как да съхранявате ябълки през зимата в мазето, в земята, като у дома си

Как да съхранявате ябълки през зимата? Този въпрос не е от значение, ако ние говорим за една малка част от плод купен "в ръцете" в близко бъдеще. И какво да прави щастливи собственици на собствената си земя, засадена с плодни дървета?

Apple започва годината, за да зарадва очите най-рано по време на цъфтежа на ябълкови дървета, това е красота! Докато се разхождате из градината, потопен в ароматната пяна на ябълков цвят, инхалирането на деликатен и сладък вкус, предвиждане на богата реколта! Но когато реколтата се превръща в реалност, има проблем за това какво да правя с него.

Част от реколтата в добра година все още се дава на роднини или съседи, а от друга страна е напълно възможно да се записват в една или друга форма. За да направите това, ние трябва да знаем как да се съхранява ябълки. Нека да разгледаме няколко важни фактори, за да се гарантира успех в тази задача.

на ябълки

Има много разновидности, но не всички са подходящи за дългосрочно съхранение. Например, ранно узряване сортове лятото не са в състояние да лежи няколко месеца без значителна загуба на качество. Тези ябълки имат много тънка кора, която е практически лишен от защитни свойства, толкова важни за запазване на сочност и аромат на плода. Без значение какво могат да бъдат създадени условия, летни ябълки доста бързо zagniyut и smorschatsya.

Но в края на узряване сортове просто ще запази ябълки за зимния свеж.

За справка: Wells Банан, Избрани, Мелба, Cortland, Орел зимата, Херкулес, Жигули, Найт, Северна Синап Lighthouse - наименованията на сортовете, чиито свойства го правят възможно да се съхраняват ябълки през зимата в средната лента. В топлите райони на отглеждане на овощни сортове, като например Олимпийски, Avrora Krymskaya, Starking, Джонатан, Reinette, Simirenko.

• възрастен ябълка производство на по-здравословен реколта, тъй като те са по-малко податливи на болести, отколкото млади дръвчета;
• най-вкусните ябълки узряване на страната на короната, където най-голямото количество слънчева светлина попада;
• балансирано торене осигурява привлекателен външен вид и отлични вкусови качества на плодовете, а излишъкът или недостигът на тор дава обратни резултати;
• да извършва поливане ябълкови дървета време на зреене плодът не се препоръчва, това ще се отрази неблагоприятно на lozhkosti реколта.

жътва

Всеки опитен градинар знае, че само плодовете могат да бъдат изпратени на съхранение, лично отстранен от дървото. Fallen зрели ябълки е по-добре да се яде или се пускат в преработка; След да падне на земята, те няма да бъдат дълъг участък свеж. Но с ябълкови дървета, плодове трябва да се съберат на правото:

1. Първият плод не трябва да бъде отстранен от най-ниските клони, постепенно се движи към върха на едно дърво.
2. Грабна една ябълка по-добре цялата страна, като се избягва силен натиск с пръсти.
3. Е, ако сте облечен меки домакински ръкавици на ръцете си.
4. За да се разграничат една ябълка от бранша с стъбълце, не дърпайте и не дърпайте силно. Достатъчно, за да се вдигне и да се върти на плода. Дръжката трябва да остане непокътнат; без тях, срокът за съхранение на плодове значително съкратен.
5. В никакъв случай не е необходимо да се мият или избършете ябълки. На повърхността им трябва да останат естествената защитна матова plyonochku на пипане, наподобяваща восък. Той помага да се гарантира, че плодът не по-дълъг е подложен на повреда.
6. Не е необходимо да бъдете мързеливи и хвърли изстрел плодовете в една кошница или кутия, ако имате намерение да спаси ябълка реколта за дълго време. Stack плодове трябва да се приема с повишено внимание, като се избягват всички щети.

Време е да се събират ябълки

Важно е да се знае кога да стреля ябълки, защото трябва да има време да се направи това, преди по-голямата част от тях ще падне, но не прекъсва реколта напред във времето; Само зрели плодове са най-полезни и, разбира се, вкусно. Веднага след като спад ябълка 5-7 узрели (не болен!) Плодове на ден, можете да събирате.

Важно: стреля ябълка реколта, за предпочитане в сухо време, в противен случай ще трябва да изсъхне на плода, което отнема доста време, и като цяло неудобно. Изпрати депозирането на влажна плодове просто крайно непрактични, те са черни, мухлясали и гниене.

Подготовка за съхранение

Сега е време да се реши как ние ще се съхранява ябълки през зимата, и че е необходимо да ги положи малко по-дълго без да развалят. Много важен момент, често се пренебрегва от поглед - е възможността за разкриване на скрити дефекти на плода, които стават забележими чрез визуална инспекция след няколко седмици, след като колекция.

От това следва, че ние не трябва да бърза с ябълки полагане на дълго съхранение в залата за мазе, килер, на балкона или всяко друго място. Правилно да ги оставят в продължение на 10-20 дни на хладно място, а след това можете спокойно да се пристъпи към определянето на съдбата си.

сортиране

Разбира се, не всички събрани ябълките са подходящи за съхранение, така че те трябва да мине през и сортиране.

На първо място, по размер. Малките плодове не се различават lozhkostyu, така че те трябва да се въведе незабавно да се използва, например, се готви сладко или задушени плодове през зимата. Вкусни големи плодове не са подходящи за зимни запаси, по-добре да ги използват в близко бъдеще цел.

Съхранение на ябълки през зимата предполага, среден размер плодове, те са в състояние да остане за постоянно сочни и полезно, ако съответните условия в бъдеще хранилището.

На второ място, които искат да запазят ябълките до пролетта, че е важно да се разбере, че само безупречен, което е, без механични повреди, плодовете могат да живеят толкова дълго време, дори и с най-добрия метод за съхранение.

Насинена, надраскани или лишени от стрък зеленчуци не само са загубили бързо, но също така да допринесе за влошаване на нейните съседи.

Общи условия за съхранение

Когато подготвителен етап е завършен, може да се пристъпи към определянето на ябълки за зимата. За жителите на частни къщи най-доброто решение - за съхранение на ябълки в изба или студено хранилище за подполе. За да се запази зимните ябълките у дома, ще трябва да използвате балкон или хладилник. Във всеки случай, да вземе предвид необходимостта от:

• температури от 0 до 4 градуса се смята за идеален;
• индикатор влажност трябва да отговаря около 85-95%; по-ниска влажност плодове smorschatsya бързо и изсъхват;

Забележка: това е важно да се гарантира, че както на температурата, както и нива на влажност остават постоянни; различия водят до преждевременно влошаване на плода.

• Липсата на светлина е предпоставка за правилното съхранение на всички продукти, както и ябълки - не по изключение, когато са изложени на светлина, те скоро пожълтяват и губят първоначалния си свежест.

Съхранение в земята

Бъри и да вземат, ако е необходимо - това е стар метод за запазване на реколтата от ябълки, но това е подходящо само в случаите, когато през зимата температурата не пада под -20 градуса, в противен случай просто резерви vymerznut.

За организирането на "кеш", е необходимо да се копае на дълбочина яма на около 60-70 см, отдолу vystelit хвойна или смърч клонове да плашат гладните гризачи.

Ябълките са показани на чантите в размер на не повече от 1,5 кг; чанти вързани и намалиха в ямата. Разстоянието между тях трябва да бъде най-малко 20 см.

Всяка опаковка и вратовръзка въже с някои забележима следа в края, че и при инсталиране остане над земята (той ще бъде по-лесно да се получи). Ние може да запълни само торби земята, скицирани на върха на клонове и листа. Този магазин ще позволи до пролетта пресни хрупкави ябълки, като, ако те току-що бе отстранен от ябълката.

Съхранение в мазето или изба

При избора на място, как да се спаси реколтата, всеки се фокусира върху собствените си възможности. Най-добре е, разбира се, наличието на вграден гардероб, където е възможно да се съхранява за зимата е не само пресни плодове и зеленчуци, но у дома съхранение. Забележка няколко задължителни условия за съхранение на ябълки в мазето:

1. Стаята трябва да бъдат предварително обработени, за да го предпази от плесен и гниене. Най-популярният начин се счита за замазване стените svezhegashonoy разтвор на вар и меден сулфат. Пропорциите са: половин килограм izvostki плюс 150 гр язвителност на desyatilitrovoe кофа с вода. Железен сулфат третира разтвор тавана и пода (паунд на вещества за 10 литра вода).
2. Положи на съхранение на плодовете не трябва да се докосват страни, тъй като една развалена ябълка е в състояние да зарази няколко други.
3. Плодове трябва да бъде поставен така, че да е удобно не само за да получат нужното количество за използване, но също така и да се запознаят с резерви за щети, не поръсване и без да ги повредите.

Полагане на ябълки за зимата

Как да изберем контейнер, как да се сложи съхранение в мазето или друг подходящ за съхранение. Обмислете варианта:

• В клетката се излива в леглото на пясък 20 см, той е поставен ябълки, оставяйки между тях на кратко разстояние, покрити с пясък. Повторете тази стъпка за толкова дълго, колкото е кутията, не е пълна. Пясъкът може да се смесва с пепел.
• В една кутия или кутия от картон руло в чипс, плодове разпространение, като действа на принципа, описан по-горе, някои производители предлагат с помощта на чипове вместо слама като изолация, но практиката показва, че след като ябълките приемат за конкретен аромат, който не е за всеки.
• Той се доказа като отличен начин за запазване на ябълки в хартиени обвивки, макар и да изисква голям разход на време и усилия. За тази цел всеки плод обви с чиста хартия и се поставя в кутия, кутия или кошница.

При постоянна температура от 0 до + 4 ° С, и необходимото ниво на витамин запаси влажност може да се поддържа, докато пружината.

Интересен факт: ябълка квартал има положителен ефект върху картофите, значително забавя процеса на покълване грудки, така че продължавайте да сладките плодове, заедно с картофи, препоръчани от много градинари и фермери, твърдейки, че качеството на плодовете не е засегната.

Два начина за запазване на реколтата. опит градинар

Възможно ли е да спаси къщата на реколтата?

Сутерен апартамент - рядко явление дори и за първия етаж, навесите могат да се видят само в старите дворове, както и че те стават все по-малко. Е, как да се запази ябълки в страната и това е възможно? Практиката показва, че това е!

на балкона

Ако балкон остъклен и изолация, е несъмнено подходящ като хранилище на някои плодове и зеленчуци.

Изберете метод като ябълки съхраняват на балкона или лоджия може да бъде от всеки вариант рано предложени за изба. Костюм и кутии с пясък или дървени стърготини и опаковъчна хартия.

Можете да изберете да се изгради termokorob от отпадъчни материали. Това ще отнеме две кутии, малко по-различен по размер. В долната част на най-пътека вестници, парцали или ролка чипа. По-малка кутия сложи вътре, и разликите между стените се пълни с изолация: Същата стара хартия или плат.

Ако някаква работа да приключи всеки ябълка в хартиени кърпи за ръце, преди да поставите в резултат контейнера, а след топлинния щит, в тази форма, плодовете ще бъдат съхранявани без проблеми.

В хладилника

Какво става, ако има балкон? Като се има предвид, че при стайна температура резерви бързо идват в неизправност, не остава друг избор освен да се запази ябълки в хладилник. Въпреки това, има един основен недостатък на този метод: не е възможно да се запълни цялата хладилник отделение пространство плодове, защото някъде трябва да се запази, както и други продукти.

По този начин, ние трябва да признаем, че за голяма реколта хладилник - не е опция. Но пакети от няколко ябълки, можете спокойно да поставят на рафта в хладилник, тормози други продукти.

В торби от полиетилен

Решаване на проблема с това как да се запази ябълки у дома, можете да използвате чисти найлонови торбички. Предварително охладени плодове се запечатват индивидуално и плътно усукани.

Възможно е също така, и съхранение на плодове в пластмасови торбички голям размер, ако поставя напоена алкохол парче памук и свърже здраво контейнер. Съхранение на опаковани ябълки по подобен начин е възможно в яката част на апартамента: в килера, в ниша под прозореца на кухнята или в студена стена.

Ако се прави от плодове домашно приготвени алкохолни напитки, трябва също така би било интересно да разбера дали е възможно да се съхранява вино в пластмасова бутилка.

сушене на ябълки

Стари и доказан метод за съхраняване на yablok- изсъхва. Разбира се, сушени плодове отстъпват по вкус на пресни плодове, но все още е в толкова добра ябълки. Тяхното използване като отделна чиния, и, например, vprikusku с горещ чай и като пълнеж за торти ароматизирани сладки и като основа за компоти.

Между другото, в сушени ябълки запази почти всички витамини и хранителни вещества. За да се подготви сушени плодове, не е задължително да изберете перфектния плод. Дори и набръчкана или ухапани червеи плодове могат да изсъхнат във фурната или Aerogrill, след отстраняване на увредените места.

Ябълки или нарязани на тънки резенчета, или срезове. Много от разходите и без използването на топлинна обработка при използване на добрата стара сушилня под формата на решетки, при което заготовката се изсушава за зимата в обикновени условия на домакинствата.

Съхранение на сушени ябълки

Правилно съхраняват сушени ябълки в действителност много по-малко неприятен от звеното за зимата на пресни плодове. Това са предимствата, които осигурява съхранение на сушени ябълки:

такива запаси заемат малко място;

те се развиват при стайна температура;

за да получите подготовка, не е нужно да отидете в мазето, просто отворете кухненски шкаф.

Член че чете във връзка с тази публикация: