Как да съхранявате домати подробни указания

Въпреки факта, че доматите се появи на масата на нашите предци не толкова отдавна като зеле и картофи - в XVIII век, и започва масово да го отглеждат в средата на XIX век, че е трудно да си представим една маса без този прекрасен зеленчук. За двеста години, доматът е така влезе храната ни култура, която се изброят всички видове употреба е много трудно - това е различни кисели краставички и сокове, доматено пюре, сушени домати и така нататък. В тази статия ние ще обсъдим как да се запазят пресни домати като се грижи за тях, как и какво да се грижи за разсад и други въпроси, които често възникват в процеса на отглеждане, съхранение и преработка на зеленчуци.

зреене домати

Как да съхранявате зелени домати

В края на летния сезон, производители в райони, често остават незрели плодове от домати. Тяхната основа на депозита зависи от това как те ще се използват в бъдеще - за осоляване под формата на зелен или зреене. Най-добре е да се съхранява, за да изберете специално отглеждани за този вид:

За полагане на зелени домати за съхранение, те трябва да бъдат добре подредени. Здрави и силни плодове могат да се съхраняват до пристигането на зимата, кафяво и недостатъци по-добра позиция, за да зреене. Избраната температура ще зависи от скоростта на узряване на домати. Така че при температура 8-12 ° С домати узряват по-бавно, при температура 18-21 ° С бързо.

Зелени домати, съхранявани в кутии или кашони, а на дъното prosteliv между редиците от слама или дървени стърготини излее. Магазин трябва да е на тъмно място, в добре проветриво място.

Как да съхранявате домати, че те са в червено

Има няколко начина да се постигне бързо узряване на зелени домати. Фактът, че фолиевата киселина в големи количества се съдържа в доматите, помага му узряване. Знаейки това собственост домати, узряване може да се ускори чрез поставяне в кутия с узрели домати узрели домати, за предпочитане с шкурка повреден, като фолиева киселина ги освобождава, ускоряване на процеса.

Ако трябва бързо да доведе до доматите узрели състояние, можете да използвате този начин - сложете няколко парчета от домати в хартиен плик с банан или ябълка. Газ етанол секретиран от тези ускори плодове процес на зреене. В промишлен мащаб това с помощта на специални газови смеси, чийто основен компонент е етанол, и се провежда dozarevaniya процес.

Не е необходимо да се запазят зелените домати на слънце, те само ще се влоши, да ги съхранява на тъмно топло място, винаги проверявайте и отстраняване на повреди плодове, и те ще бъдат в менюто си преди зимата.

Съхраняване на домати

Къде е най-доброто за съхранение на домати

Напълно узрели плодове могат да се съхраняват в хладилник. При температура от 4-6 ° С домати се съхраняват до 30 дни при 1-3 ° C до 40 дни, но при ниски температури в домати губят вкусовите си качества.

В промишлен мащаб - в супермаркетите и зеленчукови бази домати съхраняват в специални камери с охлаждане и газови инсталации. Чрез правилен избор на газовата смес и избраната температура зависи им продаваемостта и вкус.

Как да съхранявате домати в мазето

За по-добро съхранение на плодовете трябва да бъдат поставени правилно на слоеве с чекмеджета или рафтове, така че има разстояние между тях. За по-голяма безопасност, ако в мазето на ниско благото на влажност, за да се постави съд с вода, 3-4 пъти на ден, е необходимо да се провери и почисти доматите твърде зрели плодове и нездравословни.

Ние разгледахме толкова дълго, колкото се запази доматите, оскубани от градината, а сега погледнете как да съхрани обработените домати.

преработени домати

Как да съхранявате сушени домати

По-продължителна сушени домати, трябва да се поставят в стерилни буркани слоеве, изсипва чесъна, след това се изсипва в растително масло, за предпочитане маслини. Магазин сушени домати в хладилника. Има и друг начин - слагам сушени домати в съд с капак здраво и място във фризера. Срок на годност и в двата случая, на шест месеца.

Как да съхранявате мариновани домати

Идеалната температура за съхранение чубрица домати от 1 до 6 ° С обаче, не всеки има възможност за съхраняване при такива условия. В този случай, доматите могат да бъдат потиснати. За тази цел, след края на процеса на ферментация (3-4 дни), саламура трябва да се изпразни и домати и подправки, изплакват със студена преварена вода. Саламура заври и се изсипва върху доматите, подредени в стерилни буркани, руло покритие.

Колко може да се съхранява консервирани домати

Срок на годност зависи до голяма степен от начина на съхранение. Средният период на задържане варира от една до две години. Ако продължавате да консервирани домати по-дълго, те могат да загубят еластичността и вкуса си може да отиде лошо.

разсад от домати

събиране на критична, когато е подготовката на посадъчния материал за следващата година. Нека да разгледаме основните проблеми и техните решения.

Как да съхраняваме семената на домати

За семена домати сте доволни от своята кълняемост и добив, е необходимо да се създадат подходящи условия за съхранение:

Температура - по-ниска е по-добре, когато се съхраняват на топло място семена може преждевременно да лаят,
Влажност - възможно най-кратък, семената трябва да бъдат добре изсушени и се съхраняват на сухо място, в противен случай те могат да започнат да гният или упадък с течение на времето;
Липсата на ярка дневна светлина - друго условие за правилното съхранение на семена;
Липсата на отломки и примеси - семена трябва да бъдат чисти, за да не се започне процеса на гниене;
Чист въздух - съхраняват семена от добре проветрени помещения, в платно или ленени торбички, така че те да могат да дишат;
При полагане на семената за съхранение, не се мързеливи, за да подпише реколта. Семената не трябва да се съхраняват в продължение на повече от две години.

до съдържанието ↑

Къде да съхранявате доматен разсад

семена от домати трябва да покълнат при температура от 24-27 ° С Когато първите издънки, разсад трябва да се прехвърлят и се охлади в осветени място при температура 14-16 ° С След една седмица, когато зеле стават по-силни, температура през деня може да се повиши до 18-20 ° С и през нощта се поддържа при 14-16 ° С Не забравяйте, че доматите не харесва прекалено поливане, така че, докато не видите първия лист на разсада не го правят вода (въпреки че си заслужава да се следват земята, ако това е строго суха, можете да се овлажнява). След появата на листа разсад напоени не повече от веднъж на всеки 4-5 дни.

Сейф отглеждане на разсад домати

За да дадете вашата доматен здрави и силни храсти помнят няколко прости правила:

Не бързайте твърде рано да се сеят семена, най-добрите разсад е 40-50 дни.
Не е нужно да се сеят семената в почвата, взети от градината или на улицата. Приготвяне на смес за засаждане на есента, тя трябва да бъде ронлива и лесно светлина и се състои от компост почва, хумус и пясък в равни части с добавяне на дървесна пепел.
Внимавайте за температура на въздуха, че е важно да не са все още покълнали разсад, за поддържане на температурата в диапазона от 23-25 ° C.
Не пропускайте момента на възникване на разсад - израствам веднъж веднага ще изложи доматите на светлината.
Не злоупотребявайте поливане - овлажнява само когато горния слой на почвата изсъхне.
Не поставяйте съдове с разсад близо един - друг, тъй като Проверка на растежа, тъй като те ще изисква повече пространство.
Избягвайте ескалацията, тънка и висока разсад е малко вероятно да дадат добра реколта.

до съдържанието ↑

Разсад болест на домати и техния контрол

Основната доматен разсад болестта - фомоза, то един ден може да унищожи целия разсад. За да се предотврати болестта е необходимо да се придържа към правилната температура и да не злоупотребява с поливане. Можете да се разсадът обезмаслено мляко, за да се предотврати гъбични заболявания.

Как и какво да търсите разсад

При отглеждане на разсад от домати е необходимо да се направят две хранене. Сместа за това можете да си купите или да направите сами. Това е един вид хранителен смес, въпреки че те може да са различни;

първо подаване 10 дни след бране суперфосфат 30 грам, петнадесетгр калиев сулфат 5 г карбамид 10 литра вода);

второ захранване се извършва в две седмици - 50гр 25 грама суперфосфат сулфат kaliya10 г карбамид 10 литра вода.

Ако разсад от домати расте бавно и може да направи третия подхранване.

Заболяванията и лечение на домати

Болест на домати в оранжерията, по принцип, същото като болестта на домати в открито поле. Помислете за най-често срещаната болест на домати:

Домати късна главня или кафяво гниене

Това е много често срещана гъбична болест на домати са повсеместни. Обикновено заболяването засяга парникови домати, но често се случва в открити площи, особено ако доматът е засадена в непосредствена близост до картофи. Края на бич на домати е показан под формата на кафяви петна на първия стъблата и листата, а след това в доматени плодове. Развитие на кафяво гниене допринесе за промени в температурата и влажността.

Борбата срещу това заболяване:

Grow хибриди, устойчиви на болестта;

Домати тор увеличена доза тор с калий;

Преди засаждане, в продължение на 5-7 дни, за да произвеждат от преработката на домати заболявания могат да се използват за тази 0.1% разтвор на меден сулфат или 0.5% Бордо смес.

Всеки две седмици, започвайки с изравнителен фетален екстракт от чесън спрей - 30-50 г счукан чесън 10 литра вода или инфузия жълтениче - 700 грам на 10 литра вряща вода с прибавяне на 30 г калиев перманганат.

Съвременните фунгициди, също могат да се защити растението от гъбички, могат да се справят както предотвратяването и в началния стадий на болестта.

Мозайка и Cladosporium домати

Това заболяване листа на домат. И двете заболявания са гъбични, засяга главно листата. За да се предотвратят тези болести могат да бъдат пъхнати устойчиви сортове на тези заболявания, както и внимателно избиране на семето. В началото на растенията на процеса на болестта, както и за това заболяване.

стриктните домати

Стачки стъблата и листата, се отнася до гъбични заболявания. То се проявява с появата на червени и кафяви петна, в следствие на засегнатата площ сухи. Особено се разпространява бързо в мътен и се охлажда време и с излишък на фосфор и азотни торове. Тя се третира, както и мозайки, плюс отстранява увредените части на растението. В сухо и горещо време, гъбички спира развитието.

Blossom гниене

Това заболяване се причинява от доматен плодове не е инфекция, и неправилното киселинността на почвата. Обикновено това се отразява само на няколко храсти. За да се предотврати най-горната гниенето преди засаждане, уверете се, че почвата е достатъчно тор прави с калций - липа, ясен, доломит, всичко това ще осигури защита от симптомите на заболяването.

вредители домати

Най-трудната изход вредител на домати - бръмбар Колорадо. За да се справят с него, има много химикали. От народната медицина не химическа обработка - спрей разтвор домати дървесна пепел.

На второ място - гъсеници. Тези гъсеници се хранят през нощта подземната част на растението. За да се защити срещу гъсеници, има специално разработени продукти - zolon, Шерпа и др.

Третото място се заема от листни въшки. Тя умножава бързо в топло и влажно време, задвижвани Сок от листа, стъбла и цветя. Една добра защита срещу листни въшки е отвара от тютюн на прах. За да направите това, 500гр на прах от тютюн Изсипете 10 литра вода и се вари в продължение на 30 минути или настояват ден. След това напрежение. След охлаждане, се добавят 40 грама на сапун за всеки литър бульон.