Как да се съхранява в продължение на правото на зимния репички у дома
Репички - известни на човека в продължение на хиляди години корен зеленчуци. Разнообразни сортове репички са малко по-различни един от друг по вкус, но те споделят една характеристика: всички те са изключително полезни. Знаейки как да се съхранява репички през зимата, е възможно да се "bezvitaminnye" месеца, за да се обогати тяхната храна натурален продукт, съдържащ животворна субстанция, и да я направи по-разнообразна.
Видове и сортове
В България започва да се отглежда в градините на манастира около XIV век.
Споменава остър растително нарича "черна ряпа".
С течение на времето, необичайни сортове и подвида репички, като Дайкон, Margelan, дойдоха при нас от региона на Далечния Изток (Япония, Китай) и зелено - от Централна Азия. Всичко това - поколението на семейството на зелето.
Аскорбинова киселина и етерични масла придават приятен горчивина кореноплодни и острота. Неговата "гама" на въглехидрати, фибри, желязо, калций, магнезий и масата на витамини полезни лечебни.
Интересното е, че този корен зеленчуци вкус върви добре с почти всички продукти, вариращи от мед, сушени кайсии, стафиди и завършва с калмари, да не говорим ябълки, моркови, хрян.
Всички видове репички се характеризират с добро запазване на качеството, но мислят за това как да се съхранява репички, с оглед на по-добри сортове на средна и късна узряване. Репички летни сортове, които не са подходящи за дългосрочно съхранение.
Juicy бяла ряпа (Дайкон), ценен за своя вкус и лечебни свойства. 100 гр на пулп съдържа дневен прием на витамин С.
Още по-полезно е една и съща "манастирски" черна ряпа, но вкуса им я по-лошо.
Green репички. чиито корени са подобни на черно, на вкус е по-крехко и сочно.
Китайски (Margelan) репички има не по-малко сочни плодове плътен, оцветен в розово, червено, зелено, лилаво, лилаво. Тази "цвят" група се смята за диетичен. Това ряпа стимулира апетита вече си външен вид, подобрява храносмилането. Особено полезни за възрастните хора и тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система.
От породите средна зреене се различават в такива добри оценки за качеството на съхранение:
Той препоръчва, защото напоследък:
Ние събираме и да се подготвят за реколтата
Това ще позволи на Roots как да узреят и да постигнат оптималния размер, характеристика на класа.
Но също така забавя жътвата не е необходимо - корен не трябва да бъде презрели, в противен случай тя ще стане трудно и вкус, "дървена", както се казва градинари.
Следете прогнозата за времето. Със заплахата от първата слана веднага копае. Измръзнали плодове бързо гният.
Веднага решава делата, обрасли и твърде малки корени. Ние предназначен за съхраняване на копия отрязани върховете и опашките висящи смело намали крайните корените, но самата основа на корените се грижи да не се нараняват.
Преди да изпратите репички за съхранение зимата, е желателно да се оставят във временен купчина стругари при 15-20- сантиметровите чимовете. За пореден път, изброени и избран Kripen'ka, е здрави корени безупречен трансфер до хранилището. Един от начините да спаси репичките в 5-7 месеца на прясна и вкусна едно - да предоставят й комфорт.
Как да съхранявате зимата репички в мазето
Реколта поставени в кутии, изливане пясък.
Допустимо не разсипете се съхраняват в контейнери вдигат етажи на пет нива.
И все пак в пясъка, за да се запази най-добрите.
Можете да го поставите в насипно състояние в широка дъска от 1 м височина. Техните дъна и страни имат малък пропуск за вентилация.
Репички "без възражения" срещу фирми моркови и картофи, но при запазване на ябълки и круши в близост не се препоръчва.
Дали и как да се пазят корените у дома
В градска среда, репички удобно съхраняват на остъклен балкон, ако температурата не пада под нулата. В идеалния случай, ако термометър индикатор ще бъде един ... + 3 ° С
Можете да го сгънете в найлонови торбички.
Част от културата, мястото в хладилника.
За това, изберете репички за съхранение не са много големи размери, например, Margelan.
Сгънете на корените в найлонови торбички при 3-4 неща, го запечата и го поставете на рафт за съхранение на зеленчуци. Тази "контейнер" е добре, защото въздуха вътре в опаковката, с течение на времето става все по-влажен, повишаване на концентрацията на въглероден диоксид, който позволява кореноплодни съхраняват дълго.
Консервиране репички за зимата
Root култури са предимно кисели и ферментирали.
Но първо, старателно измити, почистени и измити отново.
Като правило, преди консервиране на плодове се смилат, трошене на парчета и се втрива на ренде груби.
Поради по-доброто им плътна структура е импрегнирана със сол и подправки.
Друг плюс е празно - няма нужда да изхвърлите разглезени екземпляра. Просто махнете повредените фрагменти и изглаждане на повърхността около тях.
Когато ецване в кварта буркан обикновено отнема 1-2 супени лъжици оцет (9%). Бурканът могат да бъдат поставени целина, чесън, магданоз. За да добавите външен вид събиране на някои ярки продукт - моркови, червен пипер.
Не по-малко вкусни и много полезни кисели репички. Трябва да се измива, обелени (при младите корени, по-специално в чужбина сортове кори нарязани не е необходимо). Разтрийте го ренде (чревоугодници използвани корейски модели). В дълбоки контейнери свързване натрошен корен със сол (10 репички среден размер на 1-1,5 супени лъжици сол). Да предположим сега, че днес се изправи под налягане и давам сок. След това се прехвърлят в буркан, покрийте с марля (2-3 слоя) и се оставя в продължение на 3 дни при стайна температура. Да се съхранява в хладилника.
Съвети и Тайни
- Колкото по-дълго ряпа "се чака да се отвори", толкова по-натрупва хранителни вещества - в това той е подобен на зеле, праз и, чието притежание наскоро преразгледани. Съответно, зимата и ранната пролет, когато концентрацията на други сезонни заготовки важни вещества за организма клони към нула, тази нужда често празник витамин плодове.
- Без значение къде се съхранява реколтата си, не забравяйте да следите състоянието на кореноплодни растения, веднага да се отървем от болните и развалени, и прилежащите към тях копия трябва да бъде изпратен на кухнята или pripylit тебешир или пепел, предотвратяване на разпространението на болестта.
- Поддържан сок от ряпа. Тя се пастьоризира за около четвърт час на водна баня, херметически затворени и се премества в хладно място, пускане страна. За използване настинки, смесен с мед и водка.
- В традиционната козметика маска от превърна в побелява кожата на каша репички. След 20 минути млякото за измиване лицето процедура.
Ползите вкусови характеристики и правилен избор на репичка е добре казаха в това видео: