Как да се съхранява китайско зеле

Китайско зеле е много полезен и може перфектно допълват почти всяко хранене. И това е добре, тъй като не изисква никакви специални условия за съхранение - главната роля в успешното й съхранение се дава степен на съзряване на ръководителите на зеле. Запазване на тази ценна зеленчукова култура със същия успех, че е възможно и в мазето, и в хладилника и да го направя така, че е важно да се разгледа няколко важни точки.

Какъв по-добър кочани се съхраняват?

По отношение на ръководителите на зеле, събрани от леглата, нападнати от вредители или болести, те обикновено не са обект на по-продължително съхранение. И ако те имат рани или увреждания, както и на хартия, се появи кафеникави точки или слуз, което означава, че китайско зеле е необходимо да се консумират храната възможно най-скоро.

За по-продължително съхранение трябва да бъде избран не свръх-зрял и добре оформено китайско зеле. Нарежете зелето с легла, не се препоръчва - това е най-добре да ги дръпнете спретнато заедно с корените, а след това леко prikopat зеле в влажен пясък в доста хладно мазе или мазе.

Как да съхранявате

Ако добро съхранение не е на разположение, нарязани китайско зеле главата се поставя в торби от полиетилен и херметически затворена, да ги поставят в кутии. Поставянето на зеле в торбички трябва да бъде не прекалено стегнат и винаги вертикална - важно е да се опитаме да се погрижи за това, че в една и съща опаковка е не повече от четири или пет парчета.

При съхранение на китайско зеле в мазето, тя трябва да се забравя, че да искаш тази култура е изключително нестабилна. В сухите райони оставя бързо губят влага, тъй като те са лишени от достатъчно естествена защита. Ето защо в мазето трябва да се поддържа достатъчно висока влажност - нейната скорост в идеалния случай трябва да бъде равна на 95 - 98%. Но до 100%, за да го приведе ясно не трябва да се - съхраняват зеле могат да преодолеят неприятните гъбични заболявания.

За да се намали рискът от обезводняване, китайско зеле, зеле глави трябва да се оставят в продължение на няколко "защитни" външни листа. Такива листовки в непосредствена близост до ръководителите на зеле не е много стегнат и да започнат да пожълтяват и изсъхват, на първо място, като по този начин отметна неизбежното изсъхването на всички останали листа.

Най-добре е да се съхранява зелки подходяща температура от нула до два градуса по - подходящо опакована зеле, при спазване на посочените по-горе стандарти влажност, без особени затруднения ще лежи до три месеца. Ако термометърът се издига над четири градуса по Кочани може да започне да нараства, цъфтящи стъбла.

съхранявам в хладилно помещение

Ако прясно окосена зеле китайско зеле да се постави в хладилник без опаковка, те ще запазят своята свежест в продължение на десет дни, не повече. Между другото, всички зелето се изпращат за съхранение в хладилника трябва да бъде почистена от черупки и околните не разполагат с никакви щети. В допълнение, те трябва да бъдат правилно подрязани, здрави, немита и суха. Разрезът в полето обрязването на главите трябва да се поставят директно под листата, както и техните централни вени в никакъв случай не трябва да бъдат повредени.

За да запазите китайско зеле в хладилника за по-дълго, не е пакетирана в чували или обвит с фолио. И преди да го изпрати обратно, зеле се охладят в продължение на минимум два часа - в този случай, по стените на торбички няма да се образува капчици конденз. В такъв пакет зеле лесно съхранява до един месец, а понякога и повече. Въпреки това, много добре запазено и увити във вестник или хартиени пликове, подредени в зелето.

И още нещо: китайско зеле не могат да се съхраняват до ябълките - улавяне на сочни ябълки етилен като разрушителен ефект върху листата на търг зеле.

Наистина е китайско зеле и замразени - за това, че е отделена на отделни листа, които от своя страна своя страна фолио или подредени в найлонови торбички. И едва след това ценен зеленчук реколта се изпраща на фризера.