Подсладителите в Диабет, Ark - производството на заместители на захарта, храната и

Едно от основните правила на хранене при диабет е да се премахне от диетата на захар и захарни продукти. Тъжно е, сладки храни и напитки на хора, страдащи от диабет, са забранени, защото те се повиши нивото на глюкоза в кръвта, което води до хипергликемия се случва, което води до нарушаване на обмяната на веществата и постепенно поражение на почти всички функционални системи.

За да се откаже от сладкото е много трудно, тъй като бонбоните, които обичаме от детството си. Но за щастие, в нашето време, вече има алтернатива на захарта - заместители на захарта. Заместители на захарта - подсладители, които имат приятен сладък вкус в близост до захар, и се използва за подслаждане на храни и напитки. За разлика от захар подсладители не оказват влияние (или засегнати само малко) на въглехидратните нива на метаболизма и кръвната захар.

При използване подсладители при диабет трябва да се вземат под внимание редица функции, от които ще бъдат обсъдени в тази статия на заместители на захарта,.

Всички заместители на захарта са разделени на 2 групи - естествени и изкуствени.

Естествени заместители на захар при диабетици

Естествени подсладители - вещества, получени от естествени суровини или получени изкуствено, но естествено срещащи се. Най-често използваната фруктоза, ксилитол, сорбитол. стевиозит. Всички естествени подсладители - калории, т.е. Те имат стойността на енергия, и следователно може да повлияе на нивата на кръвната захар. Но! естествени подсладители абсорбират от организма много по-бавно, отколкото захар и умерена консумация не доведе до тежка хипергликемия. Следователно, в малки дози, естествени подсладители позволено да консумират диабет.

Естествени подсладители (с изключение стевиозит) е по-малко сладки от захарта, която трябва да се вземат предвид при изчисляването на тяхното потребление. Дневната скоростта на консумация на естествени подсладители - не повече от 30-50 грама, когато надвишава дневно изискване са възможни странични ефекти: повишена кръвна захар, както и стомашно-чревни разстройства, като някои подсладители Има ясно изразен слабителен ефект (сорбитол, ксилитол.).

Естествени подсладители са широко използвани в производството на специални храни за диабетици с диабет: бисквити, вафли, бисквити, торти, сладкиши, бонбони и други лакомства на фруктоза, сорбитол, стевия. Почти всеки магазин или супермаркет, можете да намерите специализирана диабет рафтове и отдели с продукти за хора с диабет. Основното нещо - не се включите, защото такива продукти, но не съдържат захар, но все още големи количества могат да увеличат нивата на кръвната захар, така че е много важно, е самоконтрол и правилното изчисляване на дневни дози на хранителните продукти на подсладители.

Изкуствени подсладители диабет

Изкуствени (химически) подсладители - вещество, произведено изкуствено. Най-известните такива подсладители като аспартам, ацесулфам К, захарин, цикламат.

Изкуствените подсладители не енергийна стойност, са напълно отстранени от организма, не оказват влияние върху нивото на кръвната захар във връзка с това, което се препоръчва за хора, страдащи от диабет. Изкуствените подсладители в десетки и дори стотици пъти по-сладък от захарта, така че трябва много малки дози от тях, за да подсладите храни.

Обикновено, изкуствени подсладители са на разположение под формата на таблетки. 1 таблетка замества бонбони 1 лъжица захар. Изкуствени подсладители са противопоказани при фенилкетонурия заболяване.

Стевия и сукралоза - изборът на специалисти по хранене и диабет enodkrinologov

В момента най-обещаващите заместителите на захарта, без противопоказания и нежелани ефекти са сукралоза и стевия (стевиозит).

Сукралоза - най-новото поколение на безопасен подсладител, получен от обикновената захар, която минава специална обработка. Това намалява съдържание на калории, способността да влияе върху нивото на кръвната захар.

Пълномащабна епидемиологични проучвания на сукралоза са показали, че тя не трябва канцерогенни, мутагенни и невротоксичен ефект. Сукралоза не се абсорбира от тялото, това не оказва влияние върху метаболизма на въглехидратите, така че може да се използва от хора, страдащи от диабет.

Стевия - Stevia екстракт от листа на растението, или както често се нарича - "мед билка" сладост надминава обичайните ни захар на повече от 300 пъти. Освен природен сладостта на стевия има много терапевтични свойства: намалява нивото на кръвната глюкоза, намаляване на холестерола, подобрява обмяната на веществата, укрепва имунната система, забавяне на процеса на стареене.

Стевия - калории подсладител, но тъй като тя е стотици пъти по-сладък от захарта, дневната ставка на стевиозит съдържа много малко калории, така че спокойно може да се използва при захарен диабет.

Сукралоза и стевия вече е ценена от милиони хора по целия свят и се препоръчва от диетолозите и ендокринолози, които заместват захар при диабет и наднормено тегло.

По този начин, чрез използването на заместители на захарта, диабетици да се поглезите с бонбони и много лесно да се пият сладък чай. С правилното изчисляване и спазване на дневната ставка на потреблението на заместители на захарта за диабетиците да носят съвсем пълноценен живот, дори и с диабет.