Как да се съберат реколтата кафе
За жителите на нашата планета може да се наслаждавате на вкусно кафе, зърното е необходимо не само да растат, но също така и да се съберат. В нея работят много хора в тези страни, където културата е основен (или, по-специално, най-основните). Процесът на събиране на кафе по-скоро труден, слабо податлив на механизация. Според статистиката, опитен колекционер на ден е в състояние да събере около седемдесет килограма плодове кафе.
Harvest сезон на кафе на зърна
Събиране на различни сортове кафе: спецификата на процеса
Специалистите отчитат три ботанически сортове кафе Арабика:, робуста и Liberica. Всеки от тях има своя специфика на сови, която се изразява, наред с други неща, също и в методите и особености на процеса на събиране.
Що се отнася до кафе робуста плодове и Liberica, след като зреене в продължение на доста дълго време остават на дървото. Това е необходимо, за да се гарантира, че те, както се казва, "dosushit", а след това беше по-лесно не само да се съберат, но също така и за предварително процес.
Това се счита за най-общ и ценен вида на кафе, Арабика са събрани в няколко порции. Фактът, че плодовете на ботанически сортове дървета узряват неравномерно, и така постепенно се премахват зрели, оставяйки "достигне състояние" незрели. В повечето случаи, стъпките между събиране интервал от около две седмици, както и всички от тях най-често три: на предварителен, основен и със закъснение.
Това се дължи основно на постепенното може да се постигне, че зърното в края на краищата има изключително високо качество. Той е много зависи, разбира се, нивото на уменията на хората, които са ангажирани в събирането на кафе: опитни колекционери премахнати само зрял зърно, а не над-зрели или незрели.
Производителността на кафеени плантации
Тъй като едно дърво арабика събрани приблизително 2,5-3 кг плодове. От тях в тога ще бъде около 0,4-0,5 кг печено кафе на зърна. Така се оказва, че едно дърво произвежда годишно количество кафе, което е достатъчно, за да се подготвят около петдесет чаши напитка.
Основните начини за събиране на кафе
Ако говорим за технология, има няколко събиране на кафе на зърна, те са днес. Те се различават доста сериозно ниво на механизация и сложност. Основните от тях са следните:
Pikking е най-времеемко метод за събиране на кафе на зърна, но тя осигурява най-високо качество крайния продукт. Този метод се състои в това, че опитни колекционери ръчно откъсват дърветата само зрели плодове. Благодарение на тази партида на кафе, събрани с помощта pikkinga, с много висока степен на единство. Въпреки това, тъй като е необходимо да се харчат, а след това всяка година за промишлен монтаж на кафе тя се използва по-малко и по-малко.
Отстраняване е и ръчен метод за събиране на кафе плодове, но тя се различава от pikkinga липса на "селективност": берач премахва клоните са абсолютно всичките си плодове. Технически погледнато, тази процедура е, че на колектора с едната ръка държи клон, а другата плъзгаща движение, насочено от горе на долу "откъсне" с нея като плодове и листа. Отстраняване най-често се използва, когато по някаква причина, реколтата не е имал време да се съберат във времето, и осигурява много по-ниско качество на добитата зърно от pikking.
Друга употреба начин е колекция от кафе "гребен", но от източване и pikkinga се различава с това, че включва използването на допълнително устройство. Това е бар с няколко зъба и външен вид действително прилича на гребен. Тя "сресана" клон, и се разпространява под плата заливат плодове (най-вече - зрели). Този метод на събиране на кафе на зърна е сравнително прост, manufacturable, производителя, осигурява много добро качество боб.
През последните години все по-често се използва по механизиран начин. Тя се намира в прилагането на специални вибриращи оборудване, което "разтърсва" плодовете от дърветата. Тъй като това падне не само зрели, но зелени плодове и много листа, качеството на тази колекция е ниска. Вместо това, тя осигурява висока производителност и не изисква много труд. Механичен метод за събиране на кафе е най-често в Бразилия.