Как да се провери качеството на млечните продукти Ниса - портал мюсюлманската жена

Млечните продукти са едни от най-популярните храни. Те присъстват в хладилника за почти всяко семейство, особено ако семейството има деца. Ето защо, клиентите са много важни, за да знаят методите лесно да идентифицират качеството на млечните продукти.
Преди всичко искам да кажа, че млечните продукти са по-добре да се купят в магазините - така че рискът да купуват нискокачествени продукти е много по-малко, отколкото ако го купите другаде.

Що се отнася до вътрешните млечни продукти, които се продават на пазарите, те, разбира се, може да бъде по-полезен и ценен за здравето, но само ако те са изработени от млякото на здрави животни и в съответствие с хигиенните изисквания.

Трябва да се обърне специално внимание и срока на годност на млечни продукти - по-малка е по-добре.

Вие също трябва да прегледате внимателно името и състава на продукта. Това млечен продукт не трябва да съдържат растителни мазнини, стабилизатори, емулгатори, оцветители, ароматизатори и консерванти. Много производители да маскират продукт го наричали "сметана", "масло", както и написани с малки букви от съдържанието на растителни мазнини. Следователно, вие трябва да бъдете внимателни и погледнете опаковката на думата "крем", "сирене", "масло" и т.н.

Пакетът също така изисква специално внимание - той трябва да бъде цяла, без повреди и да се осигури защита на продукта от замърсяване и проникването на микроорганизми.

Как да се определи качеството на заквасена сметана?

Natural заквасена сметана по рафтовете на магазините, меко казано, необичайно. Някои недобросъвестни продавачи добавени към кисело нишестето като сгъстител. За да се определи в дома на неговото присъствие, достатъчно, за да капе йод в заквасена сметана. Ако заквасена сметана става синя, тогава има сигурно има нишесте.

Сметана понякога може да бъде peremorozhennoy. Лесно е да се определи: тя образува "песъчинки", суроватка е освободена. Друг начин да се определи качеството на заквасена сметана - разтворен във вода. Сметана се разтваря във вода, без утаечни зърна, а ако на повърхността имаше люспи, това означава, че тя започна да вкисва.

Как да се определи качеството на сиренето?

Цветът на прясна извара - бяло, със светъл цвят крем. Идеален бял цвят показва, че продуктът е обезмаслена. Жълто и кафяво - че това не е първият свежест. "Правилно" сирене вкус - неутрални, с едва забележим киселинност. Ако тя се произнася или ако горчивината - може да развали сиренето. Ако сиренето не е хомогенна, тя се отделя от суроватката, той говори за грешната технология или на факта, че тя добавя нишесте или на неправилно съхранение. Пазарът може да бъде помолен да направи разрез парче: добро сирене трябва да се рушат малко, но не и с глоба за трохи и големи парчета. Малката означава, че сиренето е прекалено сух или извличане на мазнините или грис смесва в него. Големи парчета са на възраст, на уреждат изварата. В допълнение, на отрязания край трябва да бъде малко по-неравномерно. Перфектно изчистена кройка - разглезеното сиренето.

Как да се определи качеството на млякото?

Ако все още купуват мляко в базарите, тогава се взема само в стъклени буркани. На природен мляко може да бъде разпознат от слой от крем, който трябва да бъде с дебелина около 2-3 см. Един слой от тънък plenochki показва, че млякото бе разреден или преминава през сепаратора.
За да се определи наличието на примеси в млякото, можете да използвате лакмусова хартия (на разположение в аптеките), то е синьо и червено. Тези документи трябва да бъдат потопени в мляко. Така че, тази книга ще промени цвета си, ако млякото има някои примеси, червен лист хартия трябва да се оцвети в синьо, ако има сода в млякото и синьо руж на, ако има някаква друга примеси избелване.

Ако добавите млякото няколко капки йод, и това се превръща в синьо, това означава, че млякото добавят нишесте. Ако млякото ще се превърне бледо кафяв цвят на йод добавя, след това можете да бъдете сигурни, че никой нишесте. И последният - в дефиницията на вода мляко. Достатъчно, за да излее тънка струя доста малко мляко в топла вода и да видим как мляко се разтваря във вода, за да се определи: разреден или не. Нередовни подправено мляко веднага се разтваря във водата, след като го боядисана в мръсно бял цвят, а с качество в бял съсирек и извън нея ще останат неразтворени.

Качество и кисело мляко може да се намери, ако го оставите отворен на масата - ако ще се влоши след по-малко от един ден - така че е без консерванти. По-полезно е чиста кисело мляко, плодове, без добавки, като лоши плодове в съчетание с "на живо" среда на кисело мляко. Ако тези добавки имат, техния процент съдържание следва да бъдат изброени в състава. В противен случай "плодов" се постига чрез използване багрила или аромати. Кисело мляко могат да бъдат термично обработени. Но убива полезни млечнокиселите бактерии. Информация за такова лечение, се посочват върху опаковката.

Също така, има начини да се провери качеството на кисело мляко и сметана. Миризмата на прясно кисело мляко трябва да бъде приятен, без кисел тон. Добър кисело мляко - хомогенна, без повече течни сегменти. Ако е така, това означава, че продуктът е правилно съхранение. Изборът кисело мляко с префикс "био", погледнете върху опаковката да се уточни броя на бифидобактериите, които се съдържат в него. Не трябва да има най-малко 10 милиона CFU / г. Обърнете внимание на името: понякога можете да срещнете термина "Кефир продукт". Той не е реално кисело мляко. Наречена е така, ферментирал млечен продукт, който не съдържа мая - задължителен компонент на киселото мляко.

Както се казва, доверете се, но проверявай. А знаеш ли как да се провери качеството на млечните продукти.