Как да се подготвите дебелото черво за приготвяне на домашна наденица - кулинарни трикове, рецепти

Прибирането на месни продукти от всеки добър домакин е производство без отпадъци. В случай, че не е само месо и мазнини, но и рак, а понякога дори и кръв. От недрата, тъй като е известно, се прави колбаси, кренвирши и винервурст.

Най домашно приготвени колбаси не са в свински черва, и по говедата. За производството на колбаси обикновено се използват телешки черва, в някои случаи - свинско месо. Но във всеки случай изисква подготовка на червата.

За да закупите на червата наденицата, можете да отидете на пазар, където продават прясно месо, или директно на мястото, където се извършва клането на животните. Днес, има дори услуга през интернет продажбата на червата. Можете, например, за дебелото черво домашно приготвени колбаси купуват в Челябинск и други градове. И това не трябва да излиза от къщи.

Първата стъпка е да се отдели мазнината от червата и мазнини натрупването, които ги покриват. След това трябва да се намали на мембраната, която те вземе в ръце. След това е необходимо да се измие старателно червата. Измийте обилно с топла вода в голям резервоар - леген или вана. След промиване с топла вода червата промива със студена вода няколко пъти, и след това се оставя във водата за целия ден, промяна на вода няколко пъти. След една ден черво отново се промива с топла или гореща вода и сол. След черво обърна отвътре лицето, оставете водата да се оттича, а след това внимателно почистване тъп нож.

Ако дебелото черво не е веднага се използва за нещо, то се препоръчва те да са добре prosolit, наобратно и да се мотае в сухо и добре проветриво място.

Описаният метод за получаване на червата - само един от няколко. Има и други начини. Всяка домакиня обикновено избира това, което е по-удобно за него.

За приготвянето на колбаси е необходимо предварително сол. Той само трябва да издържат на студ (но не замразени) 2 дни, след като животното е било заклано. За приготвяне на колбаса се препоръчва използването на съдове или емайл или алуминий или неръждаема стомана. За да се подготви месото да го използват при подготовката на колбаси не се препоръчва за дървени или поцинковани съдове.