Как да се определи не замразени желе

KakImenno.ru как да реши проблемите Пълна версия

Аспик право може да се нарече цар на българските студени мезета. Той никога няма да бъде на всеки празник маса дори и сред гурме салати и колбаси без внимание, особено с оглед на факта, че не всички домакини знаят как да се направи желе. Въпреки сравнително проста рецепта, ястието е доста капризна, и много хора, които се опитват да го готвя, често са изправени пред същия проблем: след като всички условия на рецептата, бъдещият шедьовър се поставят в хладилника, и доволен от себе си готвач е в очакване резултат на това той изведнъж се оказва, че желирано - не замразява! Какво да се направи в такава ситуация? Остави нещата такива каквито са, и да приемете факта, че времето и усилията са изразходвани напразно, или е опит да се определи не замразени желе?

Освен това, можете да използвате резултат бульон да се готви каша. Той съчетава с основаването на елда и ечемик. Ако, въпреки всичко, все пак искате да се подобри дисциплината и не успя да излезе в края, че е желе, след това се опитайте следното:

1. Отцедете всички желе в тиган, сложете на слаб огън и се кипва.
   
2. В купа, поставете желатинът, я напълнете с вода и разбъркайте добре. Уверете се, че използваната вода се вари и не е много студено. Оставете получената смес в продължение на един час, за да подути желатин.
   
3. Донесете вода да заври с желатин, но не и на открит огън, а на водна баня или в микровълнова фурна, след което се излива течността в горещо желе и Разбъркайте добре всички.
   
4. Изсипете желе в контейнери, изчакайте да се охлади, и да го съхранявате в хладилника.
   

Да не прибягват до "реанимация" Браун GP, трябва да знаете причините, поради които ястието не може да се замразява. Заведете ги в експлоатация, а вероятно и следващия си опит в подготовката на тази закуска ще бъде по-успешен. Така че, има две основни причини, поради течност желе получени:

1. Прекалено много вода. За да се избегне това, се готви строго по давност, и се опитват възможно най-малко да се отклони от предписаните пропорции.
   
2. Неадекватно времето за готвене. Не забравяйте, че за да се сгъсти желе, достатъчно, за да се готви за около половин час. Опитайте се да го следващия път, намалете котлона, но в същото време се увеличи времето за готвене желе. За да се определи готовността на капково бульон пръсти: ако се държим заедно, че е лесно да Браун замръзва.
   

Също така имайте предвид, това предупреждение: по време на готвене желе е по-добре да не се добавя сол. Добавете сол в самия край.

Без постигане на желания резултат за първи път, не губете кураж. Ако сте решени да се научите как да се готви желе, можете да бъдете сигурни, че рано или късно ще се уверете, че желе, което ще впечатли дори и най-взискателните гастрономи.