Как да се изпържи на черния дроб - готвене съвети за феновете да се готви вкусно - Домакинство
Как да се изпържи на черния дроб, така че тя остава мека, вкусна и ароматно? Ще споделя с вас основните Тайните на готвене тази много вкусна и здравословна продукт.
Как да се запържват depositphotos чернодробни
Това, което е в черния дроб могат да бъдат пържени?
За да направите това, можете да вземете черния дроб от домашни птици (обикновено пиле), телешко или свинско месо.
Основната употреба на пилешки дроб - в съдържанието на големи количества селен и витамин В12. Тя се приготвя много бързо и е с деликатен аромат.
Говежди черен дроб съдържа витамини В, A, D, Е, фолиева киселина, хром, магнезий и желязо.
Свински черен дроб съдържа много протеини, витамини и микроелементи.
Как да изберете и да се подготвят на черния дроб
За да се подготви това ястие, изберете свежа, гладка, лъскава черен дроб, с леко по-скоро компактна структура. За да се определи свежестта на черния дроб, той трябва да се окаже натиск върху пръста й - яма трябва да се формира или не, или кога да изчезне бързо. В противен случай остаряла черния дроб.
Преди готвене на черния дроб трябва да се измият старателно чисти от филмите. Ако е необходимо, премахнете канали и жлъчния мехур.
Как да се изпържи на черния дроб
- Важно е да се помни, че черният дроб - нежен продукт. Ако е необходимо, на черния дроб, особено свинско или говеждо месо може да се направи още по-деликатна, ако да я държи в млякото на от 30 минути до 2-3 часа. Така опитате завърши ястието ще се окаже още по-деликатна.
- Черният дроб трябва да се реже на парчета с дебелина около 1-1,5 см.
- В тиган се изсипва растително масло, една добра загрявка в огъня.
- черен дроб оваляйте в брашно парчета и се облича с топъл тиган. В този случай, маслото трябва да подсвирне - това означава, че тавата е достигнал нужната температура.
- Fry черния дроб от едната страна за около 1 минута, след това флип до другата страна и се пържат още. Готовността на черния дроб, се определя, както следва: за пиърсинг парче от него трябва да стои бистър сок. Ако кръвта е освободен, това означава, че черният дроб все още не е достатъчно, за да се изпържи. Изключение е, когато те обичам черния дроб с кръв.
- Сол и черен пипер на черния дроб трябва да бъде в самия край на готвене, така че не беше трудно.
- не трябва да прегарят черния дроб. Тя трябва да се подготви за минимален период от време. В този случай, на черния дроб ще бъде нежна, мека и сочна.