Как да се готви вкусни пай
Нека да започнем с попълването
Класически чийзкейк, разбира се, със сирене, сладко. Но също така и солени, пържени лук и зеленчуци, също е много вкусно. Ако ще да се направи чийзкейк на мая-базирани, пълнене може да направи, докато тестото е подходящ. В други случаи е по-добре да го готвя веднага, в противен случай ще бъдат ангажирани в извара или зеленчуци и тесто, междувременно, той ще започне да изсъхне.
Извара за пълнене трябва да се втрива през сито, но ако това ви прави тих ужас, е доста подходящ смесител. За вкус, гладкост и опростяване на процеса трябва да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана, а след това яйчни жълтъци, захар и малко брашно. Със сирене върви добре с ванилия, стафиди или сушени плодове парчета.
Преди да плащам всеки влажен плънка, поставете, за да бъде поръсен галета. Вие ще трябва едно малко нещо, но тази маневра няма да се намокри тесто.
Плънка може да се разпространи обикновен лъжица специално лъжица за сладолед или сладкарски торба е депозиран от дюза с голям отвор. Ако дюзата има зъби, той не само ще точно, но също така и елегантен. Разбира се, колкото повече гарнитурата толкова вкусни чийзкейк. Но излишък може да изтича през ръба, така че ние ще се съобразим с мярка: за тестото от 500 г брашно, за да се готви, е необходимо най--300-350 грама пълнене.
Чийзкейк с крема сирене и захаросани
разпродажба
В зависимост от вида на теста и промяна на начина, по който "ще" чийзкейк. Пъф testotrebuet особено внимателно боравене. Това е запазил своето очарование, че е възможно да се търкаля само в една посока, и само веднъж. По същата причина не трябва да ръба пластове чийзкейк zaschipyvat "въже". Вземете две кръгли вдлъбнатини, един размер оценява пай, а вторият - малко по-малко. Между другото, по-малък е размерът, който искате да получите чийзкейк, по-тънките трябва да ставам тестото. Изрежете по първокласен два кръга, а след това използвайте в пазвите си в един кръг и да получават vynem среден пръстен. Кръгът smazhem яйце или намокрени с вода и поставете на върха пръстен.
Останалите Midway кръгове е най-добре да се използва, да речем, бисквитки във формата, в която те имат, защото гънката разточва бутер тесто не се препоръчва. Coat резена яйца или яйчен жълтък или кондензирано мляко се разрежда с вода (за сладки бисквити), и за поръсване да използвате нещо: захар, канела, маково семе, сол, натрошени ядки, сусам, Чернушка (Nigella), червен пипер.
Маслена или безквасен тестото се разточва, нарязани кръгла вдлъбнатина кръгове до средата поставя пълнеж и свободните краища на тестото леко zaschipyvayut "венец" или ръба става къдрава "въже".
Тесто с мая. Това прави по няколко начина от своя чийзкейк. Най-лесният начин да rasstoennoe ставам тестото за около 1 см и кръгла вдлъбнатина дебел слой нарязани кръгчета и ги остави на печене лист за хидроизолация (по време на работа с тесто с мая, опитайте се да се използва възможно най-малко брашно podpyleniya ръце, точилката и таблицата). След края на стъклото, което трябва да натиснете центъра на кръга, образуван задълбочаване сложи плънката и яйце ръбове грес. Натиснете на тестото трябва да бъде достатъчно твърд, в противен случай той ще се надигне и ще пускам плънката.
Направи Чийзкейк по друг начин: тестото се разделя на две равни части от тях топки търкалят нагоре и разстилат върху хартия за печене подготвени за хидроизолация. Когато "растат" кифли, отдолу стъкло се притиска към тях по средата. Друг вариант: ставам всяка кок, сложи плънката, красиво zaschipnut ръба нагоре, за да получите кошница, а след това даде друг rasstoyatsya. И вие можете да се търкаля шева на тестото се нарязва на квадрати, сложи плънката в центъра и краищата на тестото да се свърже по диагонал и образуват кръг кок. Флип и vyschipnut центъра на изпитваната проба. Твърде хубаво чийзкейк завои.
Торта чийзкейк стил Е. Molokhovets
лек работа
За по-добра чийзкейк покафенеят, трябва да го смажете леко с разбито яйце или яйчен жълтък, разтопено масло, сметана, мляко, или смес от тях във всяка комбинация. Изделия от бутер тесто леко размазани - яйце може да заслепи слоеве и лошо чийзкейк покачване. Понякога сладка сметана или разтопено масло намазва готов гореща чийзкейк.
Времето за печене зависи от вида на размера на тесто и тутманици. Това обикновено 15-30 минути при температура от 180-200 ° С, докато се продухва.