Как да се готви турска баклава у дома - рецепта със снимки

Опитвали ли сте някога на турската баклава? Ако сте опитали, със сигурност ще се съгласи. тя е една от най-вкусните, сладки и сочни сортове баклава от цял свят.

Полива сироп, мазна, изработен от бутер тесто, сладки и хрупкави - какво би могло да бъде по-добре! Турска баклава, придобити в магазина е много лошо, но това не може да се сравнява с дома. Но как да се направи баклава у дома?

Специално за вас сме подготвили рецептата със снимка на този източни сладкиши. Наслаждавайте се!

Турска баклава рецепта

Продукти за турска баклава

4 чаши вода (сироп)
5 чаши захар (сироп)
2 супени лъжици. л. лимонов сок (сироп)
3 чаши орехи (за пълнене)
2 супени лъжици. л. захар (за пълнене)
1 1/2 чаши безсолно топено масло (импрегниране)
2 опаковане корите тесто, всеки от които се състои от лист 20-22

Как да се подготвите баклава у дома: стъпка по стъпка рецепти снимки

Първо се сиропа. Смесете захарта и водата в малка тенджера и се вари в продължение на 5 минути, след което намали огън и, непокрита, се вари още 10 минути. Сиропът е готов, когато стане светло жълто.
Разбърква се в лимонов сок, за да сиропа и оставете настрана да изстине.
Следващата стъпка, пригответе плънката: за мелене орехи със захарта в храната процесор, но не се смила по целия път до напълване на баклава е свеж. Оставяме настрана.
Намажете тавата с разтопено масло. Загрейте фурната до 190 градуса. Внимателно изложи лист точени тесто за печене лист и не забравяйте, че е много крехка. Не се притеснявайте, ако тестото малко преумора на някои места, това не е от решаващо значение.
Широка четка готвене лесно смазване тесто лист разтопено масло (по-малко от 2 об. L.). Продължи да се разпространява листа на тестото, като ги смазване с разтопено масло, докато те прекарват тест за опаковане фолио.
Спред смлян орехи захар над тестото и леко ги поръсете с вода, с цел по-добре да остана следващия слой от тесто. Поставете плънка на върха на втория пакет от корите тесто, promazyvaya всеки лист с масло. Promazhte масло като най-горния слой и pahlava ръб.
Потопете остър нож в гореща вода и се нарязва, преди да попълните суров pakhlava върху плоски правоъгълници, квадрати или ромбове. Засечки трябва да бъде само най-горния слой от тесто за пълнене. Това ще позволи по-горните слоеве на бутер тесто увити вътре малко по време на печене.
Поставете печене лист в средата на фурната. Pakhlava Пече се в продължение на 30 минути при 190 градуса. Намаляване на температурата до 160 градуса и да оставите pakhlava във фурната за още половин час, докато topsheet не става кафеникава. Pakhlava След изваждането от пещта, оставете да изстине леко при стайна температура.
Разходка отново с нож върху които вече са направени по-рано съкращения, но този път dorezaya през и докосва нож тиган. Изсипете сироп баклава охлажда по линиите на срязване и се оставя да се охлади напълно. Сервирайте pakhlava стайна температура. Завършеният ястието се съхраняват в хладилник за една седмица.

Обърнете внимание: няколко съвета

1. В тази рецепта, импрегниране на теста се препоръчва използването на разтопено масло, но можете да го замени доста обикновено безсолно масло. Просто се стопи и да го охлади.

2. точени тесто могат да бъдат намерени в повечето супермаркети в замръзналата отдел храна. Съхранявайте го във фризера за толкова дълго, колкото имате нужда от него по-късно. Размразете преди готвене на тестото при стайна температура, но не разпечатва опаковката и не се разширява не се разтопи напълно тесто. Когато тестото се размразява и листата му са лесно отделени една от друга, печат опаковки и веднага се покрива с влажна кърпа, така че тестото да не изсъхва. Тесто изсъхва много бързо, така че доколкото е възможно по време на готвене да го защитена влажна кърпа.

3. За по-изискан вкус pahlava за пълнене вместо орех може да се използва шам-фъстък.